豆芽加這4種食材炒，營養又美味，下飯有它就夠了，快手又實惠
今天小七教大家做一道菜，這道菜小七叫它炒五鮮，因為用到了5種食材。這5種食材搭配在一起，炒出來味道超級棒，而且營養豐富。主料是豆芽，豆芽這個季節很多，生長的很旺盛，而且價格又便宜幾毛錢一斤的，花個2塊錢就吃了兩頓。豆芽搭配這4種食材，營養又美味，下飯有它就夠了，快手又實惠。
除了豆芽，另外4種食材分別是韭菜、黑木耳、胡蘿蔔和雞蛋。這幾種食材都有各的營養價值，綠豆芽維生素C含量高；韭菜粗纖維豐富，可以促進腸胃蠕動，幫助消化；黑木耳可以降血壓和降血脂；胡蘿蔔的維生素含量高，尤其是胡蘿蔔素，可以保護眼睛；雞蛋的蛋白質和鈣質含量高，可以為孩子補充營養，促進發育。
去菜市場買綠豆芽，花2塊錢就買了一大袋，而且小七隻用了一半。韭菜是從一個老大爺那裡買的，而且是那種細細的野韭菜，老大爺自己從野外採摘的，純天然無汙染，也才花了5毛錢。因此這道菜可以說是相當實惠了，炒這一盤還花不到5塊錢。而且這道菜的食材豐富，營養也很豐富，如果下飯吃炒這一盤就足夠了，給孩子吃也可以補充全面的營養。下面小七教大家炒這道菜，希望大家喜歡。
【炒五鮮】
食材：綠豆芽300g、韭菜150g、胡蘿蔔半根、黑木耳4朵、雞蛋2個、大蒜2瓣、鹽少許、食用油適量、蠔油1勺、生抽1勺、料酒少許。
做法如下：
第一步，首先把綠豆芽洗乾淨，去掉綠豆殼，韭菜洗乾淨切小段，胡蘿蔔洗乾淨切絲，黑木耳提前泡發，洗乾淨切絲，雞蛋打在碗裡備用。
第二步，鍋中燒熱油，將雞蛋液攪散，加少許料酒攪拌均勻，然後下入鍋中攤成雞蛋皮，然後出鍋切成條備用。
第三步，鍋中燒熱油，下入大蒜末爆香，下入黑木耳翻炒片刻，再下入綠豆芽翻炒。
第四步，接著將胡蘿蔔下鍋翻炒，加韭菜一起下鍋翻炒，韭菜翻炒斷生，再下入雞蛋絲翻炒。
第五步，最後加蠔油、生抽和鹽調味，翻炒均勻，關火出鍋就可以了。
小貼士：
1、綠豆芽的綠豆殼很影響口感，因此用籃子沖洗幾遍就可以去除。
2、菜市場外邊經常有大爺大媽在買野韭菜，這野韭菜更細，味道更鮮。
3、雞蛋液加點料酒去腥味，用不粘鍋比較容易攤成雞蛋皮，鍋底刷少許油就可以。
這道菜一上桌，沒一會兒就吃光光了，因為味道很鮮美，都不需要加味精，搭配食材本身的味道搭配一起，結合出極其鮮美的味道。這道菜的做法大家學會了嗎？歡迎大家關注小七的美食賬號，小七最大的快樂就是分享美食，每天分享不一樣的美食讓大家學習，讓大家也享受美食的樂趣！
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