早餐別再吃豆漿油條了，學做這幾種早餐餅，每天迎來不一樣的美味
在日常的一日三餐中，早餐可以說是最重要的一餐，承載著你一天能量來源的開始，所以也經常聽人說：“早餐要吃好，午餐要吃好飽，晚餐要吃少。”這足以看出吃好一頓早餐對我們來說是多麼的重要。
早餐怎樣才能吃的好呢？很多人開始講究營養和健康，而且還要少油膩，平常吃膩了家裡的牛奶麵包和街頭的豆漿油條，是不是該換換新口味了，今天就跟大家分享三種製作簡單又快手，營養豐富又各具特色的早餐餅做法。
第一種：紅薯餅。
紅薯是營養豐富的粗糧代表，也是一種特別好吃的食材。紅薯餅是通過紅薯，加入雞蛋和糯米粉的方法制作而成的，軟糯香甜，即使涼了也不會變硬，而且熱量低的它成為了各位減肥人士的最愛。
食材：紅薯2個、雞蛋2個、糯米粉300克、白芝麻少許。
第一步：將紅薯去皮後清洗乾淨，切成薄片上鍋蒸煮。蒸熟後用勺子壓成紅薯泥，趁著紅薯泥還有熱度，再次加入300克的糯米粉。
第二步：在紅薯泥和糯米粉攪拌均勻後加入2個雞蛋繼續攪拌。
第三步：先用筷子攪拌成絮狀，在用手揉成光滑的麵糰。
第四步：把揉好的麵糰搓成長條，切成大小相等的小劑子。（這裡我切了6個）
第五步：把劑子搓圓並擀成圓形麵餅，在麵餅中間刷一點清水，放上白芝麻。平底鍋內刷油，把做好的麵餅放入鍋中烙制。
第六步：烙制一面金黃後，翻面繼續烙，當烙制兩面金黃且麵餅有些鼓起來時就熟了。
這道香噴噴的紅薯餅軟糯香甜不黏牙，老少皆宜，全家都愛吃。最關鍵的是放涼了也不會發硬，還更香了呢。
第二種：雞蛋餅。
雞蛋餅應該每家每戶都有自己的做法，今天跟大家分享的這道雞蛋餅不用發麵，而且營養少油，柔軟筋道，特別香。
食材：麵粉300克、雞蛋4個、胡蘿蔔1個、蔥花少許、鹽3克、開水150毫升、油適量。
第一步：將300克麵粉倒入一個無油無水的容器中，加入3克鹽，在用150毫升的開水燙麵拌勻。開水只燙三分之二的面。另外剩下的三分之一的面用50毫升的普通清水拌均後，將兩團面絮揉成一個光滑的麵糰備用。
第二步：將4個雞蛋打入碗中，加入蔥花、事先切好的胡蘿蔔絲和適量的鹽攪拌均勻。
第三步：將揉好的麵糰取出，搓成長條，在切成8個大小均等的面劑子。
第四步：把劑子搓圓擀成薄薄的麵皮，再在麵皮上抹油。
第五步：開小火熱平底鍋，鍋內不用放油，將剛剛擀好的麵皮放入鍋中，蓋上蓋子燜20秒左右，然後翻面繼續燜15秒左右就可以出鍋了，烙制的時間不用很長，否則水分會流失，吃起來會幹硬影響口感。
第六步：把麵餅依次烙好後盛出，在鍋中刷油，把剛剛調好的蛋液倒入鍋中，攤成小餅，再把餅放在但沒有凝固住的蛋液上，用手輕輕按壓使它們黏在一起，把蛋液的一面烙制金黃後即可出鍋。
如此做出來的雞蛋餅柔軟好吃 ，有濃濃的蛋香和胡蘿蔔的清甜，美味極了。
第三種：玉米胡蘿蔔發糕。
這道早餐餅也特別的簡單，不用揉麵和擀麵，直接在鍋中烙制，在切成小塊就可以食用了，而且做出來鬆軟鹹香，特別適合當孩子的早餐。
食材：玉米麵300克、麵粉50克、雞蛋4個、酵母3克、胡蘿蔔1個、白芝麻少許、油鹽適量。
第一步：準備一個無油無水的容器倒入300克玉米麵，用200毫升的開水燙麵，邊到邊攪拌至絮狀。
第二步：將玉米麵絮降到35度左右的時候在加入50克的麵粉，打入1個雞蛋。同時用400毫升的溫水化開3克酵母，配合這剛剛的麵粉繼續攪拌。
第三步：直到攪拌到沒有乾粉，用筷子可以挑起一團玉米糊不滴落的狀態即可。然後蓋上蓋子發酵1小時。（如果時間不夠的話，也可以提前一晚把玉米麵糊調製好，放入冰箱冷藏發酵，早上就可以直接烙制了，節省時間）
第四步：把胡蘿蔔去皮清洗乾淨，用刨絲器擦絲，然後倒入一勺熟油和少許鹽攪拌均勻。
第五步：玉米麵糊醒發好後，根據自己的口味放入適量的鹽。用筷子攪拌均勻。
第六步：電餅鐺裡刷上一層薄油，把玉米麵糊倒入鍋中攤平，然後把胡蘿蔔絲在麵糊上鋪一層，蓋上蓋子烙制6分鐘左右。
第七步：烙制一面金黃後翻個面，再繼續烙制6分鐘。烙好後在翻個面，倒入3個大撒的蛋液，並撒上白芝麻。
第八步：蓋上鍋蓋再次烙制3分鐘就可以出鍋了，出鍋後切成小塊放入盤中就可以食用了。
如此做出來的玉米胡蘿蔔發糕不僅好看而且好吃，玉米麵的鬆軟和雞蛋的鮮香，咬上一口比麵包還要好吃。
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