6道味美家常菜，做法簡單，營養下飯，每天換著做，常吃不膩
6道味美家常菜，做法簡單，營養下飯，每天換著做，常吃不膩。家常菜，大眾較為喜歡的家常燒菜、炒菜、蒸菜等，其食材普通，做法簡單快捷，可葷可素，也可葷素搭配，營養下飯，分享6道家常燒菜給大家，在我家常換著做的下飯菜，希望你也喜歡。
一、香菇豆乾炒肉絲。炒肉絲是較為平民的下飯菜，可以說是老百姓喜歡的家常小炒，可以搭配的蔬菜也較為方泛，這道炒肉絲，搭配了香菇、豆腐乾，有豆製品、也有菌菇食材，豐富而有營養，同時還可以搭配一些紅辣椒或是青椒絲，這樣使得味道醬香味美，微微辣，爽口不膩，超級下飯。
做法：將肉絲加入料酒、食用油抓勻醃10分鐘，鍋中入油，加入姜蔥、肉絲炒至變色裝出，香菇炒香，炒熟，加入肉絲、豆乾，生抽，老抽，青椒絲，精鹽炒勻，再炒半分鐘即可。
二、花生燉青魚。紅燒魚一直是鹹鮮下飯的菜餚，加入一些豆類，比如黃豆、花生同燉，魚肉鮮美營養，而花生也軟爛可口，無論經是搭配米粥或是米飯都較為受歡迎。做法：將青魚用少許鹽拌勻醃製10分鐘，花生提前煮10分鐘備用。將魚入鍋煎一煎，加水燒開後，加入生抽、老抽、姜蔥、少許糖、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、精鹽，花生燉制20-30分鐘。
三、蓮藕燉鴨塊。鴨肉也是家常食用的食材，紅燒鴨肉中加入蓮藕同燉，藕塊糯粉軟爛，鴨肉味道鮮美。做法：鍋中入薑絲、香蔥、八角、香葉炒一炒，加入鴨塊大火快炒，淋入米酒同炒制，加入生抽、老抽、藕塊炒勻，加入開水燉上半小時至軟爛，可以加入紅幹椒或是辣椒塊同炒，最後加入精鹽燉二三分鐘即可。
四、水煮魚，水煮魚鮮辣爽口，超級下飯呢，簡單做法，可微辣、超辣隨意。有時候一魚雙吃，一半水煮一半紅燒，或是魚骨燉湯，魚肉水煮，都不錯。做法：將魚片加入精鹽，食用油順時攪拌，醃10分鐘。鍋中入姜蔥、郫縣豆瓣醬、花椒粒炒一炒，加入清水燒開，加入精鹽，綠豆芽煮熟，撈出裝好，加入魚片拔散煮至變色撈出，倒出湯汁。放上蒜泥、紅幹椒、少許黑胡椒粉、蔥花，幹椒，淋上熱油即可。
五、土豆燜雞塊，紅燒雞塊，鹹鮮下飯，加入一些土豆、胡蘿蔔同燒，湯汁可拌麵拌飯，每次都是光盤。做法：雞塊加入洋蔥、料酒醃一醃，鍋中入油燒熱，加入八角、香葉、蒜頭，炒一炒，加入雞塊翻炒變色，加入生抽、老抽炒勻，加水燒開，加入土豆、胡蘿蔔塊，燉約25分鐘，最後加入一些紅辣椒、青椒塊，精鹽，再燉3分鐘即可出鍋。
六：蘑菇炒青菜，炒青菜是每天必不可少的蔬菜，可以搭配一些菌菇同炒，清淡有營養，香菇、平菇、杏鮑菇、黑木耳皆可。做法：先將蘑菇入鍋炒香，加入青菜根炒一炒，加開水燜一燜，加入菜葉，精鹽炒一炒即可。
6道家常菜，做法簡單，鹹鮮下飯，每天換著做，常吃不膩的下飯菜，喜歡就試試吧。小貼士：燒魚前加精鹽醃一醃可去腥提鮮；炒肉絲可先醃一醃，入味，下鍋炒制省時，鮮嫩。
