夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水煮開至毛豆肉熟軟。
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水煮開至毛豆肉熟軟。
4.然後，合入豆腐翻動一下煮開。
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水煮開至毛豆肉熟軟。
4.然後，合入豆腐翻動一下煮開。
5.最後，加2湯勺醬油。
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水煮開至毛豆肉熟軟。
4.然後，合入豆腐翻動一下煮開。
5.最後，加2湯勺醬油。
6.加0.5勺鹽。
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水煮開至毛豆肉熟軟。
4.然後，合入豆腐翻動一下煮開。
5.最後，加2湯勺醬油。
6.加0.5勺鹽。
7.調味翻勻即成。
夏天要多吃豆腐，教你這個新吃法--毛豆茭白煮豆腐。不炒不炸，1次做2斤，比五花肉都香。初夏毛豆、茭白和豆腐都大量上市了，茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。它質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，味道更鮮美。老爸就特別喜歡吃茭白，所以每當它上市的季節，都會時常買回來做菜吃。毛豆茭白煮豆腐這道菜做出來的色澤乳白，肉質柔滑，鮮香脆嫩，毫無膩濃混濁的感覺，是素菜時蔬當中含纖維較少的食物之一。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與豆腐一起煮著出，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美。
毛豆茭白煮豆腐
By 花魚兒
配料：
豆腐 300克、茭白 150克、毛豆 80克、花生油 3湯勺、醬油 2湯勺、精鹽 0.5勺
烹飪步驟：
1.食材：豆腐（已撕開包裝用刀劃開）、茭白（已剝殼清洗切片）、毛豆肉（已淘洗）
2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接著，加適量的清水煮開至毛豆肉熟軟。
4.然後，合入豆腐翻動一下煮開。
5.最後，加2湯勺醬油。
6.加0.5勺鹽。
7.調味翻勻即成。
烹飪小貼士：
1、茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍；是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白；茭白以豐富的營養價值而被譽為“水中參”， 其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品。大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。
2、全程大火快炒，記得要焯水，焯水的原因：毛豆難熟，茭白吸油，焯水後大火快炒，味道很好。放鹽和生抽的時間是和毛豆粒一起下去，因為毛豆難入味，煮 一下就入味了。茭白的味道已經很鮮，所以這道菜也可以不用再放味精或雞精了。
3、因為毛豆比其他的菜都要難熟，所以可以先煮一下毛豆，等它變得軟一些了，在撈起來，按照正常步驟下鍋。
兩個這麼有營養的食物搭配在一起，對身體又很有益處，雖然烹飪簡單，但是保留食物的原味與營養，大家是不是趕緊做起來呢？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。