豆腐是人們最常見的一種食材，做法也是千變萬化，今天要教大家做的是一道茄汁豆腐的做法，喜歡吃豆腐的朋友們一定不要錯過了。這道茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，對於夏天沒有胃口吃飯的夥伴們簡直太棒了，酸酸甜甜的口味，開胃又下飯，即好吃又能解決沒有胃口的問題，趕緊和我一起來做吧！
1，首先我們要準備好所需要的食材：豆腐，番茄醬，澱粉，小蔥。你沒有看錯，食材就是這麼簡單！用簡單的食材做出美味的佳餚，不學會的話真的是很可惜哦！
2，食材準備好後就開始處理食材，先把所有的食材清洗乾淨。豆腐切小塊，形狀根據自己的喜歡，長條，正方形，三角形，都可以。小蔥切成蔥花備用！
3，處理好所有的食材後就來調一碗料汁。先準備好一個小碗，放入少量澱粉，加入適量清水攪拌均勻。然後在放入，生抽，蠔油，番茄醬，白醋。我這裡沒有放醋（因為家裡小孩不喜歡醋的味道所以沒有放），快速充分的攪拌均勻備用就可以了！
3，處理好所有的食材後就來調一碗料汁。先準備好一個小碗，放入少量澱粉，加入適量清水攪拌均勻。然後在放入，生抽，蠔油，番茄醬，白醋。我這裡沒有放醋（因為家裡小孩不喜歡醋的味道所以沒有放），快速充分的攪拌均勻備用就可以了！
4，淨鍋熱油，放入切好的豆腐煎。煎豆腐一定要用小火，這樣煎出來的豆腐才好看。很多人煎豆腐的時候都說豆腐會爛掉，這裡教大家一個方法，在煎豆腐之前先把豆腐放在水裡加一勺鹽醃製10分鐘這樣，撈出瀝乾水分，然後再煎，這樣煎豆腐的時候，豆腐就不容易爛了！
5，把豆腐煎至兩面金黃後倒入剛剛調好的料汁。蓋上鍋蓋，燜3分鐘這樣就可以了，最後在撒上蔥花翻勻就可以盛出裝盤了。簡單的食材，簡單的做法，就可以完成這道美味的茄汁豆腐了。看著都要流口水了，開胃又下飯，趕緊去試試吧！
5，把豆腐煎至兩面金黃後倒入剛剛調好的料汁。蓋上鍋蓋，燜3分鐘這樣就可以了，最後在撒上蔥花翻勻就可以盛出裝盤了。簡單的食材，簡單的做法，就可以完成這道美味的茄汁豆腐了。看著都要流口水了，開胃又下飯，趕緊去試試吧！
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