韭菜是百姓較為喜歡的蔬菜之一，它除了它嫩的原因以外，哪種自帶的特殊清香味，才是它最大的魅力所在，單獨炒著吃就挺香，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等等都是大家百吃不厭的家常美味，今天我們給大家推薦的韭菜燜豆腐，鹹香味美嫩中帶香，汁濃味美好吃不油膩！
韭菜屬於性溫的蔬菜，平時適當補充些它，可以增強人體的免疫力，同時，它可以起到平肝、補腎、殺菌、降血壓等作用，另外，它與豆腐也是非常完美的搭檔，兩樣食材各有突出的優點，前者口感軟嫩滑溜，後者清香味美，把它們混在一起燜，也是農村人非常喜歡的一種吃法，任何時候出現在餐桌上都不會過時，既家常又美味。
韭菜是百姓較為喜歡的蔬菜之一，它除了它嫩的原因以外，哪種自帶的特殊清香味，才是它最大的魅力所在，單獨炒著吃就挺香，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等等都是大家百吃不厭的家常美味，今天我們給大家推薦的韭菜燜豆腐，鹹香味美嫩中帶香，汁濃味美好吃不油膩！
韭菜屬於性溫的蔬菜，平時適當補充些它，可以增強人體的免疫力，同時，它可以起到平肝、補腎、殺菌、降血壓等作用，另外，它與豆腐也是非常完美的搭檔，兩樣食材各有突出的優點，前者口感軟嫩滑溜，後者清香味美，把它們混在一起燜，也是農村人非常喜歡的一種吃法，任何時候出現在餐桌上都不會過時，既家常又美味。
韭菜燜豆腐做的好吃不好吃？還有個步驟非常的關鍵，它就是肥肉丁起到關鍵的作用，把它的肥油煸出來後，再加入各種辛辣的食材，燜出來的醬汁味道會變得特別的鮮美，有經驗的廚師都懂得其中的妙用，大家試試便知道它的精妙之處。
食材配料：韭菜、豆腐、鹽、老抽、肥肉、蔥、大蒜、生薑、小米辣、蠔油、生抽、雞精、白糖、食用油、澱粉。
製作過程：
韭菜是百姓較為喜歡的蔬菜之一，它除了它嫩的原因以外，哪種自帶的特殊清香味，才是它最大的魅力所在，單獨炒著吃就挺香，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等等都是大家百吃不厭的家常美味，今天我們給大家推薦的韭菜燜豆腐，鹹香味美嫩中帶香，汁濃味美好吃不油膩！
韭菜屬於性溫的蔬菜，平時適當補充些它，可以增強人體的免疫力，同時，它可以起到平肝、補腎、殺菌、降血壓等作用，另外，它與豆腐也是非常完美的搭檔，兩樣食材各有突出的優點，前者口感軟嫩滑溜，後者清香味美，把它們混在一起燜，也是農村人非常喜歡的一種吃法，任何時候出現在餐桌上都不會過時，既家常又美味。
韭菜燜豆腐做的好吃不好吃？還有個步驟非常的關鍵，它就是肥肉丁起到關鍵的作用，把它的肥油煸出來後，再加入各種辛辣的食材，燜出來的醬汁味道會變得特別的鮮美，有經驗的廚師都懂得其中的妙用，大家試試便知道它的精妙之處。
食材配料：韭菜、豆腐、鹽、老抽、肥肉、蔥、大蒜、生薑、小米辣、蠔油、生抽、雞精、白糖、食用油、澱粉。
製作過程：
首先，將豆腐改刀切塊，起鍋燒水，同時，加入少許的鹽，和1勺老抽，水開後，將它倒入鍋中，焯30秒老撈出（切忌焯得太長時間，否則口感容易變老），焯好後撈出，盛入盤中備用。
韭菜是百姓較為喜歡的蔬菜之一，它除了它嫩的原因以外，哪種自帶的特殊清香味，才是它最大的魅力所在，單獨炒著吃就挺香，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等等都是大家百吃不厭的家常美味，今天我們給大家推薦的韭菜燜豆腐，鹹香味美嫩中帶香，汁濃味美好吃不油膩！
韭菜屬於性溫的蔬菜，平時適當補充些它，可以增強人體的免疫力，同時，它可以起到平肝、補腎、殺菌、降血壓等作用，另外，它與豆腐也是非常完美的搭檔，兩樣食材各有突出的優點，前者口感軟嫩滑溜，後者清香味美，把它們混在一起燜，也是農村人非常喜歡的一種吃法，任何時候出現在餐桌上都不會過時，既家常又美味。
韭菜燜豆腐做的好吃不好吃？還有個步驟非常的關鍵，它就是肥肉丁起到關鍵的作用，把它的肥油煸出來後，再加入各種辛辣的食材，燜出來的醬汁味道會變得特別的鮮美，有經驗的廚師都懂得其中的妙用，大家試試便知道它的精妙之處。
食材配料：韭菜、豆腐、鹽、老抽、肥肉、蔥、大蒜、生薑、小米辣、蠔油、生抽、雞精、白糖、食用油、澱粉。
製作過程：
首先，將豆腐改刀切塊，起鍋燒水，同時，加入少許的鹽，和1勺老抽，水開後，將它倒入鍋中，焯30秒老撈出（切忌焯得太長時間，否則口感容易變老），焯好後撈出，盛入盤中備用。
鍋中放入少許底油，再將提前切好的肥肉丁倒入進去，開小火煸炒出肥油後（少量的豬油可以讓湯汁變得更鮮美），再加入適量的蔥末、蒜末、薑末、小米辣椒碎爆出香味，此步驟特別重要，有經驗的廚師才知道此做法。
韭菜是百姓較為喜歡的蔬菜之一，它除了它嫩的原因以外，哪種自帶的特殊清香味，才是它最大的魅力所在，單獨炒著吃就挺香，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等等都是大家百吃不厭的家常美味，今天我們給大家推薦的韭菜燜豆腐，鹹香味美嫩中帶香，汁濃味美好吃不油膩！
韭菜屬於性溫的蔬菜，平時適當補充些它，可以增強人體的免疫力，同時，它可以起到平肝、補腎、殺菌、降血壓等作用，另外，它與豆腐也是非常完美的搭檔，兩樣食材各有突出的優點，前者口感軟嫩滑溜，後者清香味美，把它們混在一起燜，也是農村人非常喜歡的一種吃法，任何時候出現在餐桌上都不會過時，既家常又美味。
韭菜燜豆腐做的好吃不好吃？還有個步驟非常的關鍵，它就是肥肉丁起到關鍵的作用，把它的肥油煸出來後，再加入各種辛辣的食材，燜出來的醬汁味道會變得特別的鮮美，有經驗的廚師都懂得其中的妙用，大家試試便知道它的精妙之處。
食材配料：韭菜、豆腐、鹽、老抽、肥肉、蔥、大蒜、生薑、小米辣、蠔油、生抽、雞精、白糖、食用油、澱粉。
製作過程：
首先，將豆腐改刀切塊，起鍋燒水，同時，加入少許的鹽，和1勺老抽，水開後，將它倒入鍋中，焯30秒老撈出（切忌焯得太長時間，否則口感容易變老），焯好後撈出，盛入盤中備用。
鍋中放入少許底油，再將提前切好的肥肉丁倒入進去，開小火煸炒出肥油後（少量的豬油可以讓湯汁變得更鮮美），再加入適量的蔥末、蒜末、薑末、小米辣椒碎爆出香味，此步驟特別重要，有經驗的廚師才知道此做法。
然後，再加入少許的蠔油、生抽、老抽，它們分別起到提鮮和上色的作用，將它們炒至上色後，再注入足量的清水燒開，再放入焯好的豆腐。
韭菜是百姓較為喜歡的蔬菜之一，它除了它嫩的原因以外，哪種自帶的特殊清香味，才是它最大的魅力所在，單獨炒著吃就挺香，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等等都是大家百吃不厭的家常美味，今天我們給大家推薦的韭菜燜豆腐，鹹香味美嫩中帶香，汁濃味美好吃不油膩！
韭菜屬於性溫的蔬菜，平時適當補充些它，可以增強人體的免疫力，同時，它可以起到平肝、補腎、殺菌、降血壓等作用，另外，它與豆腐也是非常完美的搭檔，兩樣食材各有突出的優點，前者口感軟嫩滑溜，後者清香味美，把它們混在一起燜，也是農村人非常喜歡的一種吃法，任何時候出現在餐桌上都不會過時，既家常又美味。
韭菜燜豆腐做的好吃不好吃？還有個步驟非常的關鍵，它就是肥肉丁起到關鍵的作用，把它的肥油煸出來後，再加入各種辛辣的食材，燜出來的醬汁味道會變得特別的鮮美，有經驗的廚師都懂得其中的妙用，大家試試便知道它的精妙之處。
食材配料：韭菜、豆腐、鹽、老抽、肥肉、蔥、大蒜、生薑、小米辣、蠔油、生抽、雞精、白糖、食用油、澱粉。
製作過程：
首先，將豆腐改刀切塊，起鍋燒水，同時，加入少許的鹽，和1勺老抽，水開後，將它倒入鍋中，焯30秒老撈出（切忌焯得太長時間，否則口感容易變老），焯好後撈出，盛入盤中備用。
鍋中放入少許底油，再將提前切好的肥肉丁倒入進去，開小火煸炒出肥油後（少量的豬油可以讓湯汁變得更鮮美），再加入適量的蔥末、蒜末、薑末、小米辣椒碎爆出香味，此步驟特別重要，有經驗的廚師才知道此做法。
然後，再加入少許的蠔油、生抽、老抽，它們分別起到提鮮和上色的作用，將它們炒至上色後，再注入足量的清水燒開，再放入焯好的豆腐。
等湯汁再次燒開後，再加入少許的鹽、雞精、白糖調味，同時，放入1勺水澱粉勾芡，這樣燒出來的豆腐，不僅色澤油亮，而且可以起到保溫的作用，然後，繼續開大火，直到把它燜至入味為止，時間大概3-5分鐘。
韭菜是百姓較為喜歡的蔬菜之一，它除了它嫩的原因以外，哪種自帶的特殊清香味，才是它最大的魅力所在，單獨炒著吃就挺香，比如：韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜餃子等等都是大家百吃不厭的家常美味，今天我們給大家推薦的韭菜燜豆腐，鹹香味美嫩中帶香，汁濃味美好吃不油膩！
韭菜屬於性溫的蔬菜，平時適當補充些它，可以增強人體的免疫力，同時，它可以起到平肝、補腎、殺菌、降血壓等作用，另外，它與豆腐也是非常完美的搭檔，兩樣食材各有突出的優點，前者口感軟嫩滑溜，後者清香味美，把它們混在一起燜，也是農村人非常喜歡的一種吃法，任何時候出現在餐桌上都不會過時，既家常又美味。
韭菜燜豆腐做的好吃不好吃？還有個步驟非常的關鍵，它就是肥肉丁起到關鍵的作用，把它的肥油煸出來後，再加入各種辛辣的食材，燜出來的醬汁味道會變得特別的鮮美，有經驗的廚師都懂得其中的妙用，大家試試便知道它的精妙之處。
食材配料：韭菜、豆腐、鹽、老抽、肥肉、蔥、大蒜、生薑、小米辣、蠔油、生抽、雞精、白糖、食用油、澱粉。
製作過程：
首先，將豆腐改刀切塊，起鍋燒水，同時，加入少許的鹽，和1勺老抽，水開後，將它倒入鍋中，焯30秒老撈出（切忌焯得太長時間，否則口感容易變老），焯好後撈出，盛入盤中備用。
鍋中放入少許底油，再將提前切好的肥肉丁倒入進去，開小火煸炒出肥油後（少量的豬油可以讓湯汁變得更鮮美），再加入適量的蔥末、蒜末、薑末、小米辣椒碎爆出香味，此步驟特別重要，有經驗的廚師才知道此做法。
然後，再加入少許的蠔油、生抽、老抽，它們分別起到提鮮和上色的作用，將它們炒至上色後，再注入足量的清水燒開，再放入焯好的豆腐。
等湯汁再次燒開後，再加入少許的鹽、雞精、白糖調味，同時，放入1勺水澱粉勾芡，這樣燒出來的豆腐，不僅色澤油亮，而且可以起到保溫的作用，然後，繼續開大火，直到把它燜至入味為止，時間大概3-5分鐘。
出鍋前，再把提前準備好的韭菜段倒入進去，同時蓋上鍋蓋，把它燜至斷生為止（1-2分鐘足以），即可裝盤上桌，韭菜燜豆腐製作完成，嫩中帶香且不油膩，既簡單又好吃！
溫馨提醒：
焯豆腐是，加入少許的老抽和鹽，會讓它的口感變得更嫩，而且可以去除豆腥味，再燒時，既不易散掉，也容易入味。