哈嘍！大家好！我是你們的美食小王子，今天給大家帶來一道茄子最好吃的做法。紅燒茄子做法簡單，好吃又下飯好了，下面來看我操作。
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首先我們把茄子給他削去外皮。然後，改刀切成菱形塊。切好以後放入盆中。大蒜拍一下拍碎，然後給他剁成蒜末。青紅椒，我們給它切成一片一片。
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首先我們把茄子給他削去外皮。然後，改刀切成菱形塊。切好以後放入盆中。大蒜拍一下拍碎，然後給他剁成蒜末。青紅椒，我們給它切成一片一片。
下面我們來調醬汁碗中放入一湯勺的生抽，半勺勺的老抽少許的香油。放入少許的蠔油。一小勺鹽，一小勺雞精，半小勺白糖放入適量的清水。然後放入一勺玉米澱粉，攪拌均勻。盆中打入兩顆雞蛋。放入兩湯勺的玉米澱粉，兩湯勺的揉麵粉。放入少許鹽，放入少許13香，然後我們給它攪拌一下，攪成麵糊。如果幹的話可以加少許的清水。給他攪成可以拉絲的麵糊，然後倒入茄子中。我們給它攪拌一下，攪拌均勻，使每個茄塊都裹上一層面糊。這樣的茄子不出水，不變色。
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首先我們把茄子給他削去外皮。然後，改刀切成菱形塊。切好以後放入盆中。大蒜拍一下拍碎，然後給他剁成蒜末。青紅椒，我們給它切成一片一片。
下面我們來調醬汁碗中放入一湯勺的生抽，半勺勺的老抽少許的香油。放入少許的蠔油。一小勺鹽，一小勺雞精，半小勺白糖放入適量的清水。然後放入一勺玉米澱粉，攪拌均勻。盆中打入兩顆雞蛋。放入兩湯勺的玉米澱粉，兩湯勺的揉麵粉。放入少許鹽，放入少許13香，然後我們給它攪拌一下，攪成麵糊。如果幹的話可以加少許的清水。給他攪成可以拉絲的麵糊，然後倒入茄子中。我們給它攪拌一下，攪拌均勻，使每個茄塊都裹上一層面糊。這樣的茄子不出水，不變色。
鍋中燒油油溫七成，熱下入茄子塊炸一下。給他炸至外表金黃酥脆，放入青紅椒，我沒給他拉下油辣油，十秒鐘左右就可以了。然後控油撈出備用。炒鍋中放入少許油，油熱下入一勺番茄醬，放入蒜末。炒香以後放入我們調好的醬汁，醬汁熬至濃稠。將汁收濃以後，我們放入茄子和青紅椒，然後快速的給它翻炒均勻就可以了。
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首先我們把茄子給他削去外皮。然後，改刀切成菱形塊。切好以後放入盆中。大蒜拍一下拍碎，然後給他剁成蒜末。青紅椒，我們給它切成一片一片。
下面我們來調醬汁碗中放入一湯勺的生抽，半勺勺的老抽少許的香油。放入少許的蠔油。一小勺鹽，一小勺雞精，半小勺白糖放入適量的清水。然後放入一勺玉米澱粉，攪拌均勻。盆中打入兩顆雞蛋。放入兩湯勺的玉米澱粉，兩湯勺的揉麵粉。放入少許鹽，放入少許13香，然後我們給它攪拌一下，攪成麵糊。如果幹的話可以加少許的清水。給他攪成可以拉絲的麵糊，然後倒入茄子中。我們給它攪拌一下，攪拌均勻，使每個茄塊都裹上一層面糊。這樣的茄子不出水，不變色。
鍋中燒油油溫七成，熱下入茄子塊炸一下。給他炸至外表金黃酥脆，放入青紅椒，我沒給他拉下油辣油，十秒鐘左右就可以了。然後控油撈出備用。炒鍋中放入少許油，油熱下入一勺番茄醬，放入蒜末。炒香以後放入我們調好的醬汁，醬汁熬至濃稠。將汁收濃以後，我們放入茄子和青紅椒，然後快速的給它翻炒均勻就可以了。
最後，盛出裝盤這道非常好吃，非常下飯的紅燒茄子就完成了。這期的美食到此結束！我是你們喜歡的美食小王子，每天分享一道不一樣的美食，喜歡做飯的朋友記得點贊+關注！感謝您的收看！