香酥餡餅
材料：麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻醃製1小時，醃好後加入蔥碎拌勻；
2.開水燙過麵粉，少量後攪勻，一點點加入涼水，將麵糰揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時；
3.麵糰餳好，分成均勻面團，擀成薄片，放上肉餡捲起；
4.鍋裡熱油，小火涼麵煎至金黃即可。
香酥餡餅
材料：麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻醃製1小時，醃好後加入蔥碎拌勻；
2.開水燙過麵粉，少量後攪勻，一點點加入涼水，將麵糰揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時；
3.麵糰餳好，分成均勻面團，擀成薄片，放上肉餡捲起；
4.鍋裡熱油，小火涼麵煎至金黃即可。
土豆蒜香雞翅根
材料：10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽
做法：1.雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；
2.烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
3.將土豆去皮切片墊在錫紙上；
4.將醃製好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；
5.入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；
6.盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了
香酥餡餅
材料：麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻醃製1小時，醃好後加入蔥碎拌勻；
2.開水燙過麵粉，少量後攪勻，一點點加入涼水，將麵糰揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時；
3.麵糰餳好，分成均勻面團，擀成薄片，放上肉餡捲起；
4.鍋裡熱油，小火涼麵煎至金黃即可。
土豆蒜香雞翅根
材料：10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽
做法：1.雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；
2.烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
3.將土豆去皮切片墊在錫紙上；
4.將醃製好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；
5.入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；
6.盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了
麻辣燴魚塊
材料：草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、辣椒醬適量、花椒適量、胡椒粉適量
做法：1.草魚尾巴去鱗，洗淨
2.草魚切厚片，用鹽，料酒，薑末，胡椒粉醃20分鐘入味
3.撇去醃汁，拍上澱粉
4.鍋裡油熱，放下魚塊中火煎
5.兩面煎成黃色，盛出
6.鍋裡油熱，放下辣椒醬，薑末，花椒，小火煸出香味
7.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開
8.放入魚塊，中火煮至汁稠
9.撒些蔥花即可
香酥餡餅
材料：麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油
做法：
1.肉切丁剁成肉餡、加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻醃製1小時，醃好後加入蔥碎拌勻；
2.開水燙過麵粉，少量後攪勻，一點點加入涼水，將麵糰揉至筋道、柔軟，蓋保鮮膜餳1小時；
3.麵糰餳好，分成均勻面團，擀成薄片，放上肉餡捲起；
4.鍋裡熱油，小火涼麵煎至金黃即可。
土豆蒜香雞翅根
材料：10個雞翅根、3粒中等大土豆、3勺奧爾良烤肉料、4粒蒜末、生菜、幹薄荷、生抽
做法：1.雞翅根中加入奧爾良烤肉料、蒜末和幾個幹薄荷葉、生抽攪拌均勻，入冰箱醃製冷藏過夜；
2.烤盤上墊上錫紙，刷層色拉油；
3.將土豆去皮切片墊在錫紙上；
4.將醃製好的雞翅根放在土豆上，然後倒入少許的醃料；
5.入預熱好的烤箱，中層200度烤15分鐘。取出刷層醃料再次烤15分鐘左右就可以了；
6.盤子墊上生菜葉，擺上土豆和翅根就可以吃了
麻辣燴魚塊
材料：草魚尾500g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、老抽適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、辣椒醬適量、花椒適量、胡椒粉適量
做法：1.草魚尾巴去鱗，洗淨
2.草魚切厚片，用鹽，料酒，薑末，胡椒粉醃20分鐘入味
3.撇去醃汁，拍上澱粉
4.鍋裡油熱，放下魚塊中火煎
5.兩面煎成黃色，盛出
6.鍋裡油熱，放下辣椒醬，薑末，花椒，小火煸出香味
7.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開
8.放入魚塊，中火煮至汁稠
9.撒些蔥花即可
口袋豆腐
材料：豆腐、香蔥、鹽、糖、澱粉、蒜茸辣醬
做法：
1、豆腐切1釐米厚5釐米長的薄片，香蔥切末，1勺鹽，半勺糖，少許蒜茸辣醬、1勺澱粉調汁待用。
2、平鍋放油，把豆腐平鋪鍋底，小火煎，兩面煎至金黃色，把調好的料汁倒入鍋中，顛鍋，讓豆腐掛上湯汁，關火，出鍋撒上香蔥即可。
這盤菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜辣香。
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