'美食推薦:蒜香鯧魚,麻婆山藥,芹菜炒香菇,豉香土豆小排骨'
幹鍋蒜香鯧魚
材料:鯧魚4、青椒、紅椒、大蒜、生抽、老薑、鹽、糖、料酒、油、澱粉
做法
1:鯧魚買回來後洗淨。
2:大蒜剝去外皮。
3:青、紅椒切小段。
4:鯧魚表面先輕拍一層澱粉。
5:鍋中倒入適量油。
6:把鯧魚放入剪制。
7:等煎到兩面呈金黃色後盛出。
8:鍋中留底油爆香姜、蒜。
9:入適量料酒和生抽,加少許水。
10:放入煎好的鯧魚,加適量糖調味,煮開後即可熄火。
11:把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中。
12:放上煎好的鯧魚。
13:底座放上燃料後點火。
14:把鍋放在底座上。
15:放入青、紅椒。
16:加蓋煮。等到蒜香味出來就可以開吃了
幹鍋蒜香鯧魚
材料:鯧魚4、青椒、紅椒、大蒜、生抽、老薑、鹽、糖、料酒、油、澱粉
做法
1:鯧魚買回來後洗淨。
2:大蒜剝去外皮。
3:青、紅椒切小段。
4:鯧魚表面先輕拍一層澱粉。
5:鍋中倒入適量油。
6:把鯧魚放入剪制。
7:等煎到兩面呈金黃色後盛出。
8:鍋中留底油爆香姜、蒜。
9:入適量料酒和生抽,加少許水。
10:放入煎好的鯧魚,加適量糖調味,煮開後即可熄火。
11:把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中。
12:放上煎好的鯧魚。
13:底座放上燃料後點火。
14:把鍋放在底座上。
15:放入青、紅椒。
16:加蓋煮。等到蒜香味出來就可以開吃了
麻婆山藥
材料:山藥160克,紅尖椒10克,豬肉末50克,薑片、蒜末少許,豆瓣醬15克,雞粉少許,料酒4毫升,水澱粉、花椒油、食用油各適量
做法:1.將洗好的紅尖椒切小段;去皮洗淨的山藥切滾刀塊;
2.用油起鍋,倒入豬肉末,炒至其轉色;放入薑片、蒜末,炒香,加入適量豆瓣醬,炒勻;
3.倒入紅尖椒,放入山藥塊,炒勻炒透;
4.淋上少許料酒,翻炒一會兒,注入適量清水,大火煮沸,淋上花椒油,加入雞粉,拌勻,轉中火煮至食材熟軟;
5.最後用水澱粉勾芡,至材料入味即可
幹鍋蒜香鯧魚
材料:鯧魚4、青椒、紅椒、大蒜、生抽、老薑、鹽、糖、料酒、油、澱粉
做法
1:鯧魚買回來後洗淨。
2:大蒜剝去外皮。
3:青、紅椒切小段。
4:鯧魚表面先輕拍一層澱粉。
5:鍋中倒入適量油。
6:把鯧魚放入剪制。
7:等煎到兩面呈金黃色後盛出。
8:鍋中留底油爆香姜、蒜。
9:入適量料酒和生抽,加少許水。
10:放入煎好的鯧魚,加適量糖調味,煮開後即可熄火。
11:把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中。
12:放上煎好的鯧魚。
13:底座放上燃料後點火。
14:把鍋放在底座上。
15:放入青、紅椒。
16:加蓋煮。等到蒜香味出來就可以開吃了
麻婆山藥
材料:山藥160克,紅尖椒10克,豬肉末50克,薑片、蒜末少許,豆瓣醬15克,雞粉少許,料酒4毫升,水澱粉、花椒油、食用油各適量
做法:1.將洗好的紅尖椒切小段;去皮洗淨的山藥切滾刀塊;
2.用油起鍋,倒入豬肉末,炒至其轉色;放入薑片、蒜末,炒香,加入適量豆瓣醬,炒勻;
3.倒入紅尖椒,放入山藥塊,炒勻炒透;
4.淋上少許料酒,翻炒一會兒,注入適量清水,大火煮沸,淋上花椒油,加入雞粉,拌勻,轉中火煮至食材熟軟;
5.最後用水澱粉勾芡,至材料入味即可
豉香土豆小排骨
做法:
1. 紅椒摘選乾淨,土豆去皮洗淨 ,小排骨用清水泡清血水後洗淨。
2. 豆豉倒入香油拌勻,青蒜洗淨後切段,準備生薑片。
3. 小排骨里加入2湯匙料酒,一茶匙鹽和2湯匙生粉抓勻醃製半小時,紅椒切塊 ,土豆切滾刀塊後漂洗乾淨待用。
4. 鍋內倒油,7分熱加入排骨,炸至顏色金紅撈起控油,再把土豆倒入炸至用筷子能輕鬆的戳進去後撈起。
5. 鍋內留底油倒入豆豉,薑片爆香,把排骨先回鍋沿鍋邊烹入少許料酒,倒入土豆煸炒均勻。
6. 倒入紅椒,嘗試味道後再加入生抽調味,再把青蒜加入磨入黑胡椒粒,加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
幹鍋蒜香鯧魚
材料:鯧魚4、青椒、紅椒、大蒜、生抽、老薑、鹽、糖、料酒、油、澱粉
做法
1:鯧魚買回來後洗淨。
2:大蒜剝去外皮。
3:青、紅椒切小段。
4:鯧魚表面先輕拍一層澱粉。
5:鍋中倒入適量油。
6:把鯧魚放入剪制。
7:等煎到兩面呈金黃色後盛出。
8:鍋中留底油爆香姜、蒜。
9:入適量料酒和生抽,加少許水。
10:放入煎好的鯧魚,加適量糖調味,煮開後即可熄火。
11:把剝好的大蒜放入酒精爐鍋中。
12:放上煎好的鯧魚。
13:底座放上燃料後點火。
14:把鍋放在底座上。
15:放入青、紅椒。
16:加蓋煮。等到蒜香味出來就可以開吃了
麻婆山藥
材料:山藥160克,紅尖椒10克,豬肉末50克,薑片、蒜末少許,豆瓣醬15克,雞粉少許,料酒4毫升,水澱粉、花椒油、食用油各適量
做法:1.將洗好的紅尖椒切小段;去皮洗淨的山藥切滾刀塊;
2.用油起鍋,倒入豬肉末,炒至其轉色;放入薑片、蒜末,炒香,加入適量豆瓣醬,炒勻;
3.倒入紅尖椒,放入山藥塊,炒勻炒透;
4.淋上少許料酒,翻炒一會兒,注入適量清水,大火煮沸,淋上花椒油,加入雞粉,拌勻,轉中火煮至食材熟軟;
5.最後用水澱粉勾芡,至材料入味即可
豉香土豆小排骨
做法:
1. 紅椒摘選乾淨,土豆去皮洗淨 ,小排骨用清水泡清血水後洗淨。
2. 豆豉倒入香油拌勻,青蒜洗淨後切段,準備生薑片。
3. 小排骨里加入2湯匙料酒,一茶匙鹽和2湯匙生粉抓勻醃製半小時,紅椒切塊 ,土豆切滾刀塊後漂洗乾淨待用。
4. 鍋內倒油,7分熱加入排骨,炸至顏色金紅撈起控油,再把土豆倒入炸至用筷子能輕鬆的戳進去後撈起。
5. 鍋內留底油倒入豆豉,薑片爆香,把排骨先回鍋沿鍋邊烹入少許料酒,倒入土豆煸炒均勻。
6. 倒入紅椒,嘗試味道後再加入生抽調味,再把青蒜加入磨入黑胡椒粒,加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
芹菜炒香菇
材料:芹菜、新鮮香菇、姜、鹽、生抽、蔬菜味精、植物油
做法:
1、嫩芹菜洗淨切長段,再切成細條;香菇洗淨切掉根,切片;姜切末。
2、鍋燒熱,倒入少許植物油,放一點薑末煸香後,把芹菜和香菇一起放入,快速的翻炒。
3、剛開始香菇是乾乾的狀態,不要緊,保持翻炒,慢慢香菇會炒出水份,變得滑嫩,芹菜也炒至變色稍軟,加鹽、一點點生抽和味精調味,再翻炒均勻入味即可。