魚香蒸茄子
食材：
茄子400g、蒜瓣4粒、蔥花適量、豆瓣醬15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生薑汁5ml、香油適量、橄欖油適量、香菜適量、澱粉適量
做法：
1)準備好所有的食材。
2)茄子洗淨切開，入蒸鍋中大火蒸熟10分鐘左右。
3)準備一個小碗加入生抽，香醋，糖，生薑汁、澱粉攪拌均勻成為魚香汁備用。
4)蔥切蔥花，蒜瓣切碎末，準備好豆瓣醬。
5)蒸好的茄子取出涼一涼。
6)用手撕成茄條稍瀝乾水分備用。
7)把撕好的茄條擺入盤中，可用香菜做裝飾。
8)炒鍋倒入香油和橄欖油放入豆瓣醬炒出香味。
9)再放入蒜末和蔥花炒香。
10)加入調好的魚香汁。
11)小火攪拌至濃稠出香關火。
12)把魚香汁澆在茄子上，擺上香菜即好。
糖醋小排骨
材料：
小排骨 / 澱粉 / 青紅椒 / 姜 / 雞蛋
做法：
打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點米酒拌勻
2.再加入排骨中拌勻，醃１０分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉，並用手捏緊防止脫落
3.小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時撈出
4.另起鍋，放少量油，放入薑片，青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關火
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者
西蘭花拌木耳
材料：
西蘭花一顆 / 幹黑木耳5g / 鮮醬油5g
鹽2g / 小紅椒一個 / 玉米油適量 / 花椒油少許
做法：
1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時
2. 黑木耳泡發備用
3. 西蘭花洗淨後掰成小朵，放入沸水中焯一分鐘左右撈出，放入冷開水或純淨水中過涼
4. 泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出，和西蘭花一樣過涼水
5. 小紅椒切小粒
6. 西蘭花和黑木耳瀝乾水分後放一起，並把辣椒粒放在上面
7. 鍋中倒入適量油燒冒煙，將熱油澆到辣椒粒上，隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油，拌勻後即可食用
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