來成都不得不吃的川菜，傳承味道創意十足，遊客：排隊也是值得的
來 成都 旅遊想吃川菜，那麼有這樣一家店不得不來， 成都 吃客，曾是某點評網2017、2018、2019年必吃榜入圍餐廳， 成都 川菜熱門榜第一名，在 成都 卻一共只有兩家店，老店在奎星樓排隊的人很多，是遊客熱衷打卡的川菜餐廳，於是今天中午我們選擇的是排隊較少的致民路店，坐地鐵直接便能到達。
店門不大，餐廳位於二樓的位置，門口是排隊的食客，通過樓梯到達二樓，空間的佈局可以看到 中國傳統的印章文字，碗碟用做牆壁裝飾，頂上掛著竹籃笊籬，滿滿的 中國 元素，一派傳統中式風格。
二樓的裝修有意思的地方，是在柱子採用了 成都 知名的旅遊景點來命名的，而且在相對應的那面牆壁上是對應景區的照片，對於遊客來說這樣的餐廳很是討人歡喜的，整個風格還是簡單時尚，融入了 中國傳統的一些元素。
他們家的菜品是在傳統川菜的基礎上進行改良創新，從外觀和口味上都更加符合現代人的節奏，但是依然傳承的是老成都的味道，川菜是中國 八大菜系之一，以麻辣調味著稱，口味清淡濃厚並重，他們家的新式川菜好看又好吃，一定讓你回味無窮。這是我第二次來 成都 吃客，選擇了一些和上次不同的菜品，依然沒有讓人失望的。
相思紅顏，超愛他們家的這道涼菜，糖漬小番茄，配上桂花蜜，酸甜冰涼的口感，清爽又開胃。
火辣兔腰，這個真的是有些辣，連 成都 本地的朋友都覺得有些辣，但味道是真的爽，一定要上桌趁熱吃，不然冷了口感會變差，而且腰子的腥味也會加重。
開水白菜雞豆花，豆花也是 四川 的一大特色，清淡的菜湯調和豆花，鮮嫩的口感，還有保留了原味的濃郁豆香。
老 成都 糖油果子，長在了樹上又像是一個盆栽，獨特的造型非常受食客的歡迎，幾乎是每桌必點，這也是 成都 吃客的一大特色，就是他們家的容器都是非常的誇張獨特，從視覺上來說是很好看的，適合拍照裝 B。糖油果子可是 成都 人的兒時記憶，是非常受歡迎的街頭小吃，炸好的糖油果子，一整個塞入口中，酥脆甜蜜，滿滿的幸福感。
冷吃牛肉，更像是快銷零售的伴手禮，偏辣還挺香，肉質有嚼勁。
裸奔坨坨蝦，招牌菜之一，裝滿調料的小盆然後將去殼的鮮蝦放入，再淋上控溫的熱油，滋滋作響，利用油溫將鮮蝦烹飪至熟，這個溫度的控制是十分的講究，坨坨蝦的口感鮮香Q彈，肉質緊實微微辣。
魚香爆漿豆腐，這道菜是出奇的好吃，別看相貌平平，味 道真 是很棒，魚香是川菜裡面的傳統滋味之一，利用紅色的泡椒、蔥、姜、蒜，加上調味料所調和出來的魚香肉味，豆腐是外焦裡嫩，包裹著醬料，非常的下飯。
媽媽回鍋肉，回鍋肉是一道傳統經典的川菜，是最普通的家常菜，但是他的地位非常的重要，更是有川菜之首的說法，川菜館子在全國各地都很流行，回鍋肉是每個餐館裡必有的一道菜，也是外地人對於川菜最為熟悉的一道美食，他們家的回鍋肉切的是非常的大塊，一片肉就能夠塞滿嘴巴，香味四溢，是相當的過癮啊，看得見辣椒的菜餚反而是沒有那麼的辣，非常適合外地遊客，強烈推薦。
冒火豬蹄，麻辣鮮香、入口是火辣的口感，豬蹄被切成了小塊，食用方便，底下是粉條，吸收了肉汁，味道也是非常不錯的。
孔乾飯，“你要吃乾飯，我就給你孔”，這是源自於 四川 方言的一道美食，也是傳承下來的一道經典，製作有些講究，先煮飯，半熟盛出，再炒菜，然後繼續煮半熟的米飯，再加入炒好的菜餚，再煮，吃的時候拌一拌。他們家上菜直接將整個鍋爐給端了上來，很有回憶的畫面感啊，剛開始是米飯在下蔬菜在上，上桌之後服務員幫你拌好，本來我還嫌棄這不就是白米飯加蔬菜嘛，連醬汁的都沒有，嘗試了一小碗之後，實實的打臉，很還吃哎，四季豆、南瓜、土豆、臘肉、香腸，簡單的食材，卻是最具廚房的煙火味。
我比較喜歡嘗新，峨眉雪，源於 四川 峨眉山 ，只有在 四川 地區才能喝到，荔枝味的汽水，還是蠻不錯的。
推薦：相思紅顏、裸奔坨坨蝦、火辣兔腰、媽媽回鍋肉、絕情蛙、紙上焗鮮鮑、魚香爆漿豆腐；