'成都最火爆的“甜水麵”店，一天賣2000碗，不排隊吃不到！'

成都是一個美食之都,出產美食的數量非常多,隨便指一樣都是拿得出檯面的,回鍋肉、麻辣火鍋、麻辣兔頭、麻婆豆腐，隨口而出都是全國聞名的美食，並且口碑非常不錯。都說成都人的幸福指數是很高的，不僅是生活節奏和氣候宜人的原因，最重要的是出門就可以品嚐到正宗的四川美食，難怪趙雷也被成都所深深吸引了，寫出了紅遍江南的神曲。



成都的主食是米飯，但是你會發現成都人特別喜歡吃麵條，幾乎每條街都有吃麵的店鋪，特別是甜水麵非常受歡迎，被四川人稱之為麵食當中的男子漢，因為麵條的外形比較粗，跟四川人不拘小節，大大咧咧的性格非常相像。成都最火爆的“甜水麵”店，一天賣2000碗，不排隊吃不到！



店鋪是一家30年的老店鋪了，現在的老闆是一個小夥子，從老漢那裡接手過來經營，生意一直都很火爆，經常都排隊排到店門口，一天很輕鬆就能賣到2000碗。



一進店門你就會疊成山一樣的甜水麵所震撼了，在其他地方從沒見過這樣的陳列，這種先入為主的視覺衝擊，讓人瞬間就食慾大增加，要快點入口飽腹一頓。店裡主要賣2種麵食，主打是甜水麵也是賣得最好的，另一個輔助的是黃涼粉，基本上在成都的甜水麵店都會同時搭配這2種來賣。顧客一般都會同時點2種來吃。



甜水麵是重油重辣的麵食，重用複製醬油吃下去後嘴裡會有回甜，所以就被稱之為甜水麵了。醬料非常多，有糖、麻醬、味精、花椒粉、姜蒜汁、碎花生，白芝麻，醬料都用大盤裝著擺在桌子上面，做好了的甜水麵加好了醬料，就分類疊加起來。雖然放什麼配料都是可以看得到的，但是製作醬油的祕訣都是保密的，就連店鋪裡的員工都不知道，只有真正的傳人才知道，都是店主自己親自制作的。



甜水麵的麵條非常粗，差不多有一小手指頭那麼粗，既厚實又非常有筋道，吃的時候一定要把醬料全部攪拌均勻，讓甜水麵每一根面上都裹滿了醬料，這樣吃才會香，筋道的甜水麵入口後既麻又辣還帶點回甜，加行花生碎和芝麻的脆口，非常美食，吃完很久香味都會留存在嘴裡讓人身心舒暢。



黃涼粉則比較光滑細嫩，但是同樣也非常好，2個搭配起來一起吃是最過癮的了。有這麼好吃到美食，難怪成都人的幸福指數這麼高！

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（本文由香鼎美食原創，網絡配圖，每天為大家更新最火爆的美食資訊，敬請關注！）