臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
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一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
8、 最後撒點蝦皮碎(白芝麻也可以哦),澆上一勺炸臭豆腐的熱油,攪拌均勻。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
8、 最後撒點蝦皮碎(白芝麻也可以哦),澆上一勺炸臭豆腐的熱油,攪拌均勻。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
8、 最後撒點蝦皮碎(白芝麻也可以哦),澆上一勺炸臭豆腐的熱油,攪拌均勻。
9、 調好的醬汁蓋到炸好的臭豆腐上面就好了。
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
8、 最後撒點蝦皮碎(白芝麻也可以哦),澆上一勺炸臭豆腐的熱油,攪拌均勻。
9、 調好的醬汁蓋到炸好的臭豆腐上面就好了。
一盤聞著臭、吃著香的油炸臭豆腐就做好了,趕緊打開窗戶散散味道。咬一口,外皮脆嫩,裡面鹹香,蘸著調製好的醬料更是好吃到爆,就算睡客廳沙發也是值得滴!
臭豆腐雖然有很值得誇耀的歷史,畢竟明朝開國皇帝朱元璋也好這口,我們的偉人毛主席也愛吃長沙臭豆腐,但是對於部分人而言,實在是根本難以下嚥的的黑暗料理。我們家裡也是分兩派,愛之如命的二老和董小廚本人,棄之如敝履的老公和女兒。為了能順利吃上臭豆腐,決定今晚家裡分餐吃,董小廚晚上就睡客房了。
【油炸臭豆腐】
一、準備食材
1、 臭豆腐2盒、大蒜、小蔥、香菜、蝦皮、生薑。
2、 生抽、胡椒粉、孜然粉、雞精、花生碎辣椒醬(其它辣椒醬也可以)、白糖、食用油。
二、具體制作過程
1、 臭豆腐最好挑盒裝有牌子的正規食品,散裝的容易滋生細菌,大夏天也不衛生。打開盒子後倒掉裡面的臭豆腐水備用。
2、 平底鍋倒多點油,要能沒過半塊臭豆腐的高度。
3、 油差不多6層熱,就可以把臭豆腐塊放到鍋裡煎炸,整齊排放好。
4、 一面炸到顏色金黃,表皮定型發硬後反面繼續煎炸。
小貼士:煎炸全過程中小火,根據油溫及時調整火候,火大了外表容易炸糊,立面沒炸透,就會發苦,不好吃了。
5、 炸好撈出瀝乾油分,碼放在盤子裡。
6、 香菜和小蔥切碎,大蒜和生薑壓成姜蒜泥。
7、 加入胡椒粉和孜然粉,再加生抽、雞精、辣椒醬和白糖。
8、 最後撒點蝦皮碎(白芝麻也可以哦),澆上一勺炸臭豆腐的熱油,攪拌均勻。
9、 調好的醬汁蓋到炸好的臭豆腐上面就好了。
一盤聞著臭、吃著香的油炸臭豆腐就做好了,趕緊打開窗戶散散味道。咬一口,外皮脆嫩,裡面鹹香,蘸著調製好的醬料更是好吃到爆,就算睡客廳沙發也是值得滴!
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