NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
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像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
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陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
口味鴨和削骨肉都比較辣，臭豆腐次之，雖然湖南人都喜辣，但還是要吃點清淡的，那麼就石灰蒸蛋吧！
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
口味鴨和削骨肉都比較辣，臭豆腐次之，雖然湖南人都喜辣，但還是要吃點清淡的，那麼就石灰蒸蛋吧！
這道蒸菜和陳婆婆飯店一樣，都能捕捉到童年的影子，記得小的時候，只要誰家在建房子，奶奶一定會跑過去，在他們家的生石灰池裡舀上一碗生石灰回來，然後晚上肯定就會有石灰蒸蛋吃了，現在想起來，都經常會饞到流口水。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
口味鴨和削骨肉都比較辣，臭豆腐次之，雖然湖南人都喜辣，但還是要吃點清淡的，那麼就石灰蒸蛋吧！
這道蒸菜和陳婆婆飯店一樣，都能捕捉到童年的影子，記得小的時候，只要誰家在建房子，奶奶一定會跑過去，在他們家的生石灰池裡舀上一碗生石灰回來，然後晚上肯定就會有石灰蒸蛋吃了，現在想起來，都經常會饞到流口水。
現在已經不需要像那個年代一樣，都是去商店直接購買熟石灰，按照比例調配好，放在熱水上蒸10分鐘左右，出鍋後撒上一點香蔥，再滴上幾滴醬油就可以啦！
入口即化，順滑無比，八個字詮釋一碗石灰蒸蛋應該沒有人會反駁我吧！講真的，我以前一直懷疑石灰水也能吃？被百度科普一下還真的能吃，聽說對身體還有益。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
口味鴨和削骨肉都比較辣，臭豆腐次之，雖然湖南人都喜辣，但還是要吃點清淡的，那麼就石灰蒸蛋吧！
這道蒸菜和陳婆婆飯店一樣，都能捕捉到童年的影子，記得小的時候，只要誰家在建房子，奶奶一定會跑過去，在他們家的生石灰池裡舀上一碗生石灰回來，然後晚上肯定就會有石灰蒸蛋吃了，現在想起來，都經常會饞到流口水。
現在已經不需要像那個年代一樣，都是去商店直接購買熟石灰，按照比例調配好，放在熱水上蒸10分鐘左右，出鍋後撒上一點香蔥，再滴上幾滴醬油就可以啦！
入口即化，順滑無比，八個字詮釋一碗石灰蒸蛋應該沒有人會反駁我吧！講真的，我以前一直懷疑石灰水也能吃？被百度科普一下還真的能吃，聽說對身體還有益。
吃好了，打個飽嗝，起身離開。老闆將我們送到店外，說下次我們要是經過這裡記得進屋吃個便飯，還有好吃的清蒸鱸魚、排骨……
沒有氣派的招牌，沒有豪華的裝修，也沒有高大上的就餐環境，也許平常路過，你也不會多看一眼。但這家開了32年的“老店”卻有著一種能將你推向兒時的代入感，無論是環境，亦或是味道。
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
口味鴨和削骨肉都比較辣，臭豆腐次之，雖然湖南人都喜辣，但還是要吃點清淡的，那麼就石灰蒸蛋吧！
這道蒸菜和陳婆婆飯店一樣，都能捕捉到童年的影子，記得小的時候，只要誰家在建房子，奶奶一定會跑過去，在他們家的生石灰池裡舀上一碗生石灰回來，然後晚上肯定就會有石灰蒸蛋吃了，現在想起來，都經常會饞到流口水。
現在已經不需要像那個年代一樣，都是去商店直接購買熟石灰，按照比例調配好，放在熱水上蒸10分鐘左右，出鍋後撒上一點香蔥，再滴上幾滴醬油就可以啦！
入口即化，順滑無比，八個字詮釋一碗石灰蒸蛋應該沒有人會反駁我吧！講真的，我以前一直懷疑石灰水也能吃？被百度科普一下還真的能吃，聽說對身體還有益。
吃好了，打個飽嗝，起身離開。老闆將我們送到店外，說下次我們要是經過這裡記得進屋吃個便飯，還有好吃的清蒸鱸魚、排骨……
沒有氣派的招牌，沒有豪華的裝修，也沒有高大上的就餐環境，也許平常路過，你也不會多看一眼。但這家開了32年的“老店”卻有著一種能將你推向兒時的代入感，無論是環境，亦或是味道。
店鋪名片
陳婆婆飯店
地址：雨湖區人民路228號中醫院旁邊
電話：0731-58225517
營業時間：11:00-20:00
"NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
口味鴨和削骨肉都比較辣，臭豆腐次之，雖然湖南人都喜辣，但還是要吃點清淡的，那麼就石灰蒸蛋吧！
這道蒸菜和陳婆婆飯店一樣，都能捕捉到童年的影子，記得小的時候，只要誰家在建房子，奶奶一定會跑過去，在他們家的生石灰池裡舀上一碗生石灰回來，然後晚上肯定就會有石灰蒸蛋吃了，現在想起來，都經常會饞到流口水。
現在已經不需要像那個年代一樣，都是去商店直接購買熟石灰，按照比例調配好，放在熱水上蒸10分鐘左右，出鍋後撒上一點香蔥，再滴上幾滴醬油就可以啦！
入口即化，順滑無比，八個字詮釋一碗石灰蒸蛋應該沒有人會反駁我吧！講真的，我以前一直懷疑石灰水也能吃？被百度科普一下還真的能吃，聽說對身體還有益。
吃好了，打個飽嗝，起身離開。老闆將我們送到店外，說下次我們要是經過這裡記得進屋吃個便飯，還有好吃的清蒸鱸魚、排骨……
沒有氣派的招牌，沒有豪華的裝修，也沒有高大上的就餐環境，也許平常路過，你也不會多看一眼。但這家開了32年的“老店”卻有著一種能將你推向兒時的代入感，無論是環境，亦或是味道。
店鋪名片
陳婆婆飯店
地址：雨湖區人民路228號中醫院旁邊
電話：0731-58225517
營業時間：11:00-20:00
NO.261期
歲月如流，在匆匆掠過的年華中，有很多人從你的世界裡路過，留下一場悲歡離合，再回首，已然物是人非。
不過，有的老味道卻陪伴我們好久，陪著我們長大，至今猶在。就算離家再遠，這樣一份家鄉的味道總是繾綣在心間，逗留在嘴邊。
這家陳婆婆飯店從1987年開始，在人民路上中醫院附近一直經營到今時今日，當中的“陳婆婆”以小編的輩分來稱呼的話，要叫上一聲“娭毑”。
陳婆婆自己做了10年，之後從1997年開始，這家飯館子就由她的兩個兒子來接手，前前後後算下來已有三十餘年的光景了，絕對稱得上是湘潭本土的老字號。
飯店裡的很多陳設都是我們奶奶那一輩常見的，厚重的年代感不言而喻。
像擺在角落的黑色木櫃，小時候就在奶奶或是外婆家的廚房裡見到過，並且每家每戶幾乎都會有，常常用來存放餐具。
還有這種向一邊開的摺疊鐵門，現在恐怕也只能夠在那種老舊的居民樓裡可以看到了。
甚至於牆壁上懸掛著的時鐘，是不是立馬想到了兒時趕集的場景？即便是下面這張2019的年畫，如果抹掉上面的數字，年代感是不是油然而生？
感嘆時光如梭，一晃即是三十餘年，陳婆婆飯店除了將舊時代的種種物件保留下來，那一種80、90後的兒時美味也依然飄香至今。
陳婆婆飯店沒有主打的特色菜，每一道菜與平日裡的家常菜也都大同小異，如果顧客有什麼其他的菜品需求，都會提前給老闆打電話預訂。
由於飯店對面就有一個菜市場，無論是肉類還是蔬菜，想要吃新鮮的就變得非常簡單，老闆臨時去買菜也是常有的事情。
就好比他們家的“口味鴨”，老闆每天早晨就會去菜場購買鮮活的胡鴨，去除內臟洗淨之後放入高壓鍋中清燉，這樣一來顧客所吃到的鴨肉都是“透鮮滴！”
提前將鴨子燉熟，在時間上要拿捏的剛剛好，多一分鐘或者少一分鐘都會影響鴨子的口感。等到合適的時機揭開鍋蓋將鴨肉撈出備用，鴨湯則留在高壓鍋中。
鐵鍋中放油、蒜、姜、椒爆香，之後倒入已經燉熟的鴨子以及山藥一同煸炒。
因為鴨子提前進行了加工，故而不需要翻炒多長的時間，進而便可以倒入之前清燉的鴨湯，並加入少許佐料收汁入味。
鐵鍋中湯汁翻滾冒泡，不時散發著鴨肉的醇香，好想在鍋裡就夾上一塊，送到嘴裡。
口味鴨剛剛上桌，攝影師就迫不及待的來上了一口，連連稱讚口味不錯。
我也順勢夾起一塊鴨腿肉，鴨子肉質細膩，入口頗有彈性，鴨肉絲絲相扣。最得勁還是連著鴨肉的那塊皮，彈力十足又柔軟無比，並透出一股醬香辣味。
老闆說今天的鴨子燉得還不是很到位，口感上有點過於勁道了。可我感覺這種韌性十足的口感剛剛好，可能是因人而異。如果是牙齒不好或者是中老年人，就會有點嚼不爛。
山藥放在裡面作為配菜，口感比較脆，放進嘴裡先是一股辛香料的辣，香醇可口，可媲美鴨肉哦，哈哈哈！
口味鴨越往後面吃，會感到越辣，即便我們提前跟老闆打好招呼微辣即可，不過還是吃得額頭滲出零星汗珠，辣起好韻味。
據說，食完後還可以在湯底下點兒麵條，別有一番滋味。
來陳婆婆飯店用餐的人多半都會飲酒，要是沒有一兩個下酒菜怎麼行？所以，老闆炒的削骨肉也是非常受食客青睞的。
新鮮的豬大骨，上面的肉少得可憐，在鍋中煮熟後，用小刀一點一點將骨頭上的肉剔下來。
在煸炒的過程中加入紅辣椒、蒜葉、蒜子，不需要過多的輔材，一道既下飯，又下酒的的削骨肉就出鍋上桌了
趁著剛出鍋的熱氣，把這些碎肉送入口中，細細嚼著，很快就有一陣濃烈、醇厚、細膩和鮮嫩的味道在嘴裡漫開來，
肉似乎在嘴裡化了，香氣卻久久彌留，還有蒜葉我也是超喜歡吃，吃完了這一口，迫不及待地想吃下一口。
老闆說平日吃飯飲上二兩白酒，再配上這個削骨肉，簡直不要太舒服。
其實不論是一道什麼菜，只要是湘菜系的味道，基本上都可以作為下酒菜，口味鴨如此，削骨肉如此，下面要說的臭豆腐亦是如此。
乍一看有點兒像蛋炒飯，不過就聞到端上桌的那一股“臭豆腐獨有的香味”而言，閉上眼睛都能猜到這是一道雪水臭豆腐。
每一年在冬季的下雪天，老闆都會收集雪水，以此來浸泡豆腐，待發酵到一定時間，自制的臭豆腐即成。
以前這裡的雪水臭豆腐也是做成一片一片，後來因為食客吐槽都要吃膩了，老闆便將臭豆腐捏碎，做成一道青椒炒臭豆腐。
不同的做法有著不同的口感，片狀的臭豆腐一般用於油炸，但味道還是沒有太多的區別，入口較稀鬆，臭豆腐香濃郁，就我個人而言，還是喜歡那種完整的片狀。
口味鴨和削骨肉都比較辣，臭豆腐次之，雖然湖南人都喜辣，但還是要吃點清淡的，那麼就石灰蒸蛋吧！
這道蒸菜和陳婆婆飯店一樣，都能捕捉到童年的影子，記得小的時候，只要誰家在建房子，奶奶一定會跑過去，在他們家的生石灰池裡舀上一碗生石灰回來，然後晚上肯定就會有石灰蒸蛋吃了，現在想起來，都經常會饞到流口水。
現在已經不需要像那個年代一樣，都是去商店直接購買熟石灰，按照比例調配好，放在熱水上蒸10分鐘左右，出鍋後撒上一點香蔥，再滴上幾滴醬油就可以啦！
入口即化，順滑無比，八個字詮釋一碗石灰蒸蛋應該沒有人會反駁我吧！講真的，我以前一直懷疑石灰水也能吃？被百度科普一下還真的能吃，聽說對身體還有益。
吃好了，打個飽嗝，起身離開。老闆將我們送到店外，說下次我們要是經過這裡記得進屋吃個便飯，還有好吃的清蒸鱸魚、排骨……
沒有氣派的招牌，沒有豪華的裝修，也沒有高大上的就餐環境，也許平常路過，你也不會多看一眼。但這家開了32年的“老店”卻有著一種能將你推向兒時的代入感，無論是環境，亦或是味道。
店鋪名片
陳婆婆飯店
地址：雨湖區人民路228號中醫院旁邊
電話：0731-58225517
營業時間：11:00-20:00
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泗神廟這家沒有名字的小菜館，二十年如一日，用家常味道栓住嘴刁的湘潭人！
建設北路這家藏在居民樓的店，12年只賣一碗餛飩，承載了無數潭中學子的記憶！
失傳已久的腦髓卷重出江湖，湘潭老口子都超愛，實在是太好吃了！
湘潭這家19年老店裡的紅燒排骨，即使藏在巷子裡，也能飄香500米！
風車坪社區這家開了20年的手工米粉店，黃的綠的黑的，你一定沒吃過！
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