哈嘍大家好，這裡是簡食記！米飯絕對是冰箱裡的常客，不管怎麼做都會多多少少剩下那麼一口，那就用來炒飯吧。因為炒飯門檻兒最低，就算你是廚房小白也能輕鬆駕馭，一碗好吃的炒飯，不僅能安慰飢餓難耐的胃，又能俘獲寂寞已久的心……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！米飯絕對是冰箱裡的常客，不管怎麼做都會多多少少剩下那麼一口，那就用來炒飯吧。因為炒飯門檻兒最低，就算你是廚房小白也能輕鬆駕馭，一碗好吃的炒飯，不僅能安慰飢餓難耐的胃，又能俘獲寂寞已久的心……
蛋炒飯雖然好吃，但是總會有吃膩的那一天，試過豬油炒飯沒？想必80後的小夥伴都知道，那是滿滿的兒時回憶。每到年前，母親就會把豬油熬好，冷卻凝固後用來給客人炒菜。剩下的油渣就給我和小妹做炒飯，每次做的時候我倆都吃撐。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！米飯絕對是冰箱裡的常客，不管怎麼做都會多多少少剩下那麼一口，那就用來炒飯吧。因為炒飯門檻兒最低，就算你是廚房小白也能輕鬆駕馭，一碗好吃的炒飯，不僅能安慰飢餓難耐的胃，又能俘獲寂寞已久的心……
蛋炒飯雖然好吃，但是總會有吃膩的那一天，試過豬油炒飯沒？想必80後的小夥伴都知道，那是滿滿的兒時回憶。每到年前，母親就會把豬油熬好，冷卻凝固後用來給客人炒菜。剩下的油渣就給我和小妹做炒飯，每次做的時候我倆都吃撐。
看似極簡的一道豬油炒飯，想要做好卻相當不易，豬油熬製的火候決定炒飯的成功與否。今兒小簡可要放大招了，教您做最最最好吃的豬油炒飯，僅需一口便無法自拔，給您帶來不一樣的滿足感。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！米飯絕對是冰箱裡的常客，不管怎麼做都會多多少少剩下那麼一口，那就用來炒飯吧。因為炒飯門檻兒最低，就算你是廚房小白也能輕鬆駕馭，一碗好吃的炒飯，不僅能安慰飢餓難耐的胃，又能俘獲寂寞已久的心……
蛋炒飯雖然好吃，但是總會有吃膩的那一天，試過豬油炒飯沒？想必80後的小夥伴都知道，那是滿滿的兒時回憶。每到年前，母親就會把豬油熬好，冷卻凝固後用來給客人炒菜。剩下的油渣就給我和小妹做炒飯，每次做的時候我倆都吃撐。
看似極簡的一道豬油炒飯，想要做好卻相當不易，豬油熬製的火候決定炒飯的成功與否。今兒小簡可要放大招了，教您做最最最好吃的豬油炒飯，僅需一口便無法自拔，給您帶來不一樣的滿足感。
【豬油炒飯】
原料：稍肥一點的五花肉，冷米飯，雞蛋，鹽，白糖，醬油，料酒，火腿。
做法，1：五花肉切1cm左右的厚片，蔥姜切大片。
2：炒鍋內加入少量清水，放入五花肉片，蔥薑片，八角，花椒，料酒小火炸至五花肉焦黃，撈出控油。
3：將炸好的豬油盛出裝入小碗內，五花肉渣切成小丁，火腿切成小丁。
4：冷米飯加入雞蛋液攪勻，另起鍋燒熱加入豬油，下入米飯小火煸炒。
5：再放入火腿丁，醬油，半勺清水蓋蓋兒收幹汁水，再下入豬油渣。
6：加鹽，白糖，胡椒粉調味，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！米飯絕對是冰箱裡的常客，不管怎麼做都會多多少少剩下那麼一口，那就用來炒飯吧。因為炒飯門檻兒最低，就算你是廚房小白也能輕鬆駕馭，一碗好吃的炒飯，不僅能安慰飢餓難耐的胃，又能俘獲寂寞已久的心……
蛋炒飯雖然好吃，但是總會有吃膩的那一天，試過豬油炒飯沒？想必80後的小夥伴都知道，那是滿滿的兒時回憶。每到年前，母親就會把豬油熬好，冷卻凝固後用來給客人炒菜。剩下的油渣就給我和小妹做炒飯，每次做的時候我倆都吃撐。
看似極簡的一道豬油炒飯，想要做好卻相當不易，豬油熬製的火候決定炒飯的成功與否。今兒小簡可要放大招了，教您做最最最好吃的豬油炒飯，僅需一口便無法自拔，給您帶來不一樣的滿足感。
【豬油炒飯】
原料：稍肥一點的五花肉，冷米飯，雞蛋，鹽，白糖，醬油，料酒，火腿。
做法，1：五花肉切1cm左右的厚片，蔥姜切大片。
2：炒鍋內加入少量清水，放入五花肉片，蔥薑片，八角，花椒，料酒小火炸至五花肉焦黃，撈出控油。
3：將炸好的豬油盛出裝入小碗內，五花肉渣切成小丁，火腿切成小丁。
4：冷米飯加入雞蛋液攪勻，另起鍋燒熱加入豬油，下入米飯小火煸炒。
5：再放入火腿丁，醬油，半勺清水蓋蓋兒收幹汁水，再下入豬油渣。
6：加鹽，白糖，胡椒粉調味，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
簡小廚有話說：
1：想要做出美味的豬油炒飯，最好是用五花肉煉油，出油率雖低，但出油很香，比豬板油要上一檔次。
2：熬豬油時加入料酒和香料，不但能去除肉的腥味，還能增香，提升口感。
3：很多人都做錯了，認為炒飯不加水！其實應該加入少許的清水，這樣米飯就不會粘鍋了，還會更軟。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！米飯絕對是冰箱裡的常客，不管怎麼做都會多多少少剩下那麼一口，那就用來炒飯吧。因為炒飯門檻兒最低，就算你是廚房小白也能輕鬆駕馭，一碗好吃的炒飯，不僅能安慰飢餓難耐的胃，又能俘獲寂寞已久的心……
蛋炒飯雖然好吃，但是總會有吃膩的那一天，試過豬油炒飯沒？想必80後的小夥伴都知道，那是滿滿的兒時回憶。每到年前，母親就會把豬油熬好，冷卻凝固後用來給客人炒菜。剩下的油渣就給我和小妹做炒飯，每次做的時候我倆都吃撐。
看似極簡的一道豬油炒飯，想要做好卻相當不易，豬油熬製的火候決定炒飯的成功與否。今兒小簡可要放大招了，教您做最最最好吃的豬油炒飯，僅需一口便無法自拔，給您帶來不一樣的滿足感。
【豬油炒飯】
原料：稍肥一點的五花肉，冷米飯，雞蛋，鹽，白糖，醬油，料酒，火腿。
做法，1：五花肉切1cm左右的厚片，蔥姜切大片。
2：炒鍋內加入少量清水，放入五花肉片，蔥薑片，八角，花椒，料酒小火炸至五花肉焦黃，撈出控油。
3：將炸好的豬油盛出裝入小碗內，五花肉渣切成小丁，火腿切成小丁。
4：冷米飯加入雞蛋液攪勻，另起鍋燒熱加入豬油，下入米飯小火煸炒。
5：再放入火腿丁，醬油，半勺清水蓋蓋兒收幹汁水，再下入豬油渣。
6：加鹽，白糖，胡椒粉調味，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
簡小廚有話說：
1：想要做出美味的豬油炒飯，最好是用五花肉煉油，出油率雖低，但出油很香，比豬板油要上一檔次。
2：熬豬油時加入料酒和香料，不但能去除肉的腥味，還能增香，提升口感。
3：很多人都做錯了，認為炒飯不加水！其實應該加入少許的清水，這樣米飯就不會粘鍋了，還會更軟。
不管是做蛋炒飯還是豬油炒飯，儘量不要用隔夜飯，因為隔夜飯在冷藏的時候，會凝結出水汽，炒的時候會更加費力。要用冷米飯，就是米飯蒸好後自然涼透，沒有經過冷藏的，用來做炒飯最合適。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！米飯絕對是冰箱裡的常客，不管怎麼做都會多多少少剩下那麼一口，那就用來炒飯吧。因為炒飯門檻兒最低，就算你是廚房小白也能輕鬆駕馭，一碗好吃的炒飯，不僅能安慰飢餓難耐的胃，又能俘獲寂寞已久的心……
蛋炒飯雖然好吃，但是總會有吃膩的那一天，試過豬油炒飯沒？想必80後的小夥伴都知道，那是滿滿的兒時回憶。每到年前，母親就會把豬油熬好，冷卻凝固後用來給客人炒菜。剩下的油渣就給我和小妹做炒飯，每次做的時候我倆都吃撐。
看似極簡的一道豬油炒飯，想要做好卻相當不易，豬油熬製的火候決定炒飯的成功與否。今兒小簡可要放大招了，教您做最最最好吃的豬油炒飯，僅需一口便無法自拔，給您帶來不一樣的滿足感。
【豬油炒飯】
原料：稍肥一點的五花肉，冷米飯，雞蛋，鹽，白糖，醬油，料酒，火腿。
做法，1：五花肉切1cm左右的厚片，蔥姜切大片。
2：炒鍋內加入少量清水，放入五花肉片，蔥薑片，八角，花椒，料酒小火炸至五花肉焦黃，撈出控油。
3：將炸好的豬油盛出裝入小碗內，五花肉渣切成小丁，火腿切成小丁。
4：冷米飯加入雞蛋液攪勻，另起鍋燒熱加入豬油，下入米飯小火煸炒。
5：再放入火腿丁，醬油，半勺清水蓋蓋兒收幹汁水，再下入豬油渣。
6：加鹽，白糖，胡椒粉調味，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
簡小廚有話說：
1：想要做出美味的豬油炒飯，最好是用五花肉煉油，出油率雖低，但出油很香，比豬板油要上一檔次。
2：熬豬油時加入料酒和香料，不但能去除肉的腥味，還能增香，提升口感。
3：很多人都做錯了，認為炒飯不加水！其實應該加入少許的清水，這樣米飯就不會粘鍋了，還會更軟。
不管是做蛋炒飯還是豬油炒飯，儘量不要用隔夜飯，因為隔夜飯在冷藏的時候，會凝結出水汽，炒的時候會更加費力。要用冷米飯，就是米飯蒸好後自然涼透，沒有經過冷藏的，用來做炒飯最合適。
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