說到美食，怎麼都避不開早餐，這兩年油茶悄然流行，今天就和大家分享下油茶的做法。
我很喜歡喝油茶，於是，買了些原材料帶回合肥來，自己試做了一下，味道還不錯，故分享給大家。，
以下是油茶的具體做法。
食材：1:大葉茶10g
2.茶油50g
3.將1個辣椒切成塊、1片姜切成絲，好入味。
4.糯米500g
5.蒸過晒乾的糯米飯50g
6.糯米粑粒，自己可買不太乾的糯米粑切碎晒乾備用。
6.糯米粑切片，50g
7.花生250g
8.鍋巴50g
9.蔥5g
10.祘葉5g
做法1.將茶油倒入鐵鍋中燒開，待氣泡散盡後關火待其涼至六成熱後將糯米塊放入鍋中開細火炸。
炸至糯米塊中間變空即可撈出。
這是炸好的糯米粒。
2.將蒸熟晒乾的糯米放入鍋中炸開成糯米花。
3.將花生炸至蕉黃撈出。
4.炸完東西向把剩下的油倒後，抓幾片大葉茶連同切好的辣椒、薑絲放入油鍋中幹炒。
5.炒好後往鍋加水放祘葉熬煮，待水開後3分鐘後濾渣備用。
6.各地各家的油茶裡添加的東西不一樣，可根據條件和口味添加里面的內容，豐儉由己，但炸好的糯米花加熬好的茶水是必須的。我們在廣南村吃的油茶是用加炸好的糯米花和糯米飯。
加上茶水泡上就可以喝了。
有的還上鍋巴。
我在三江吃的油茶茶味苦些，還可加些豆豆。
在有些地方吃的油茶還加些糯米條。
在大唐灣吃的油茶就只添加糯米花、花生、蔥花泡茶水。
油茶能消食健胃，逐溼避瘴。一年四季喝油茶，夏天喝能消暑降溫，冬天喝保暖逐寒。但因油茶是油炸炒制食品，性熱，體質偏熱者不宜食用，脾胃虛寒者比較適宜，但也不宜長時間食用。
希望大家都能做好一手正宗的美食油茶！
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