'“魚藏劍”背後的那條魚是什麼味道呢？'
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
當政之後呢，闔閭任用賢臣良將，整頓吏治，吳國很快就強大起來，最後終使吳國成為春秋時期的霸主，而這一切都要感謝當時的專諸啊，於是，吳王命廚子經常做當時的那道魚，一是為了表示紀念，二是這魚確實好吃啊。
有次吃魚的時候，身邊服侍的人隨口說了一句，這蓬鬆出來的魚肉倒是跟松鼠有點相似啊，這麼一說，再細看果然有點像，得，那今後這道魚乾脆就叫松鼠鱖魚吧，自此，松鼠鱖魚（也稱松鼠桂魚）這道菜就這麼流傳下來了！
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
當政之後呢，闔閭任用賢臣良將，整頓吏治，吳國很快就強大起來，最後終使吳國成為春秋時期的霸主，而這一切都要感謝當時的專諸啊，於是，吳王命廚子經常做當時的那道魚，一是為了表示紀念，二是這魚確實好吃啊。
有次吃魚的時候，身邊服侍的人隨口說了一句，這蓬鬆出來的魚肉倒是跟松鼠有點相似啊，這麼一說，再細看果然有點像，得，那今後這道魚乾脆就叫松鼠鱖魚吧，自此，松鼠鱖魚（也稱松鼠桂魚）這道菜就這麼流傳下來了！
那麼這松鼠鱖魚到底味道如何呢，和現在的口感一樣嗎？
說到這啊，咱就不得不來個古今的味道對比了！
據《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。據說當年乾隆下江南的時候，每次都要吃這道魚，可見魚的味道口感不一般啊！
從資料來看，可見這魚的做法和食材與現代還是有所不同的，但是不管什麼時候來做，首先要把魚切出菱形花紋，刀工方面肯定是要過關的，這也是蘇幫菜的特色之一！
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
當政之後呢，闔閭任用賢臣良將，整頓吏治，吳國很快就強大起來，最後終使吳國成為春秋時期的霸主，而這一切都要感謝當時的專諸啊，於是，吳王命廚子經常做當時的那道魚，一是為了表示紀念，二是這魚確實好吃啊。
有次吃魚的時候，身邊服侍的人隨口說了一句，這蓬鬆出來的魚肉倒是跟松鼠有點相似啊，這麼一說，再細看果然有點像，得，那今後這道魚乾脆就叫松鼠鱖魚吧，自此，松鼠鱖魚（也稱松鼠桂魚）這道菜就這麼流傳下來了！
那麼這松鼠鱖魚到底味道如何呢，和現在的口感一樣嗎？
說到這啊，咱就不得不來個古今的味道對比了！
據《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。據說當年乾隆下江南的時候，每次都要吃這道魚，可見魚的味道口感不一般啊！
從資料來看，可見這魚的做法和食材與現代還是有所不同的，但是不管什麼時候來做，首先要把魚切出菱形花紋，刀工方面肯定是要過關的，這也是蘇幫菜的特色之一！
1.單從做法上來講
古代那時候把魚洗乾淨，花紋弄好後，要上漿掛糊，裹上蛋黃，下油鍋，待炸至金黃後撈出，方可進行下一步；
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
當政之後呢，闔閭任用賢臣良將，整頓吏治，吳國很快就強大起來，最後終使吳國成為春秋時期的霸主，而這一切都要感謝當時的專諸啊，於是，吳王命廚子經常做當時的那道魚，一是為了表示紀念，二是這魚確實好吃啊。
有次吃魚的時候，身邊服侍的人隨口說了一句，這蓬鬆出來的魚肉倒是跟松鼠有點相似啊，這麼一說，再細看果然有點像，得，那今後這道魚乾脆就叫松鼠鱖魚吧，自此，松鼠鱖魚（也稱松鼠桂魚）這道菜就這麼流傳下來了！
那麼這松鼠鱖魚到底味道如何呢，和現在的口感一樣嗎？
說到這啊，咱就不得不來個古今的味道對比了！
據《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。據說當年乾隆下江南的時候，每次都要吃這道魚，可見魚的味道口感不一般啊！
從資料來看，可見這魚的做法和食材與現代還是有所不同的，但是不管什麼時候來做，首先要把魚切出菱形花紋，刀工方面肯定是要過關的，這也是蘇幫菜的特色之一！
1.單從做法上來講
古代那時候把魚洗乾淨，花紋弄好後，要上漿掛糊，裹上蛋黃，下油鍋，待炸至金黃後撈出，方可進行下一步；
而現代的做法呢，把魚切好後，拍上蛋液之後，在抹上幹澱粉，這樣的話，可以保持魚肉之間不粘連，下鍋之後易成型！
2.從調料上來講
古代的魚調汁的料簡單，主要是用油和醬油調製而成的，待魚炸好後，直接把調好的滷汁澆在上面，這時魚會發出“吱吱”的響聲，就像松鼠叫一樣；
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
當政之後呢，闔閭任用賢臣良將，整頓吏治，吳國很快就強大起來，最後終使吳國成為春秋時期的霸主，而這一切都要感謝當時的專諸啊，於是，吳王命廚子經常做當時的那道魚，一是為了表示紀念，二是這魚確實好吃啊。
有次吃魚的時候，身邊服侍的人隨口說了一句，這蓬鬆出來的魚肉倒是跟松鼠有點相似啊，這麼一說，再細看果然有點像，得，那今後這道魚乾脆就叫松鼠鱖魚吧，自此，松鼠鱖魚（也稱松鼠桂魚）這道菜就這麼流傳下來了！
那麼這松鼠鱖魚到底味道如何呢，和現在的口感一樣嗎？
說到這啊，咱就不得不來個古今的味道對比了！
據《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。據說當年乾隆下江南的時候，每次都要吃這道魚，可見魚的味道口感不一般啊！
從資料來看，可見這魚的做法和食材與現代還是有所不同的，但是不管什麼時候來做，首先要把魚切出菱形花紋，刀工方面肯定是要過關的，這也是蘇幫菜的特色之一！
1.單從做法上來講
古代那時候把魚洗乾淨，花紋弄好後，要上漿掛糊，裹上蛋黃，下油鍋，待炸至金黃後撈出，方可進行下一步；
而現代的做法呢，把魚切好後，拍上蛋液之後，在抹上幹澱粉，這樣的話，可以保持魚肉之間不粘連，下鍋之後易成型！
2.從調料上來講
古代的魚調汁的料簡單，主要是用油和醬油調製而成的，待魚炸好後，直接把調好的滷汁澆在上面，這時魚會發出“吱吱”的響聲，就像松鼠叫一樣；
而發展到現代，調料可就豐富了，把番茄、白糖、醋，紹酒等融合到一起，攪拌調製，魚出鍋後澆上在面，吃起來甜中帶酸，外焦裡嫩，口感更濃，相比古代味道更佳！魚的形狀方面更加逼真相似，色、香、味、形俱全！
3. 從食材選擇來講
從對魚的選擇上來看並沒有統一固定的，用鯽魚也可，鯉魚，草魚也行，只不過後來大家多用鱖魚來做，這也符合這道菜的名字,因為更易成型，肉質鮮嫩豐滿，刺兒少!
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
當政之後呢，闔閭任用賢臣良將，整頓吏治，吳國很快就強大起來，最後終使吳國成為春秋時期的霸主，而這一切都要感謝當時的專諸啊，於是，吳王命廚子經常做當時的那道魚，一是為了表示紀念，二是這魚確實好吃啊。
有次吃魚的時候，身邊服侍的人隨口說了一句，這蓬鬆出來的魚肉倒是跟松鼠有點相似啊，這麼一說，再細看果然有點像，得，那今後這道魚乾脆就叫松鼠鱖魚吧，自此，松鼠鱖魚（也稱松鼠桂魚）這道菜就這麼流傳下來了！
那麼這松鼠鱖魚到底味道如何呢，和現在的口感一樣嗎？
說到這啊，咱就不得不來個古今的味道對比了！
據《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。據說當年乾隆下江南的時候，每次都要吃這道魚，可見魚的味道口感不一般啊！
從資料來看，可見這魚的做法和食材與現代還是有所不同的，但是不管什麼時候來做，首先要把魚切出菱形花紋，刀工方面肯定是要過關的，這也是蘇幫菜的特色之一！
1.單從做法上來講
古代那時候把魚洗乾淨，花紋弄好後，要上漿掛糊，裹上蛋黃，下油鍋，待炸至金黃後撈出，方可進行下一步；
而現代的做法呢，把魚切好後，拍上蛋液之後，在抹上幹澱粉，這樣的話，可以保持魚肉之間不粘連，下鍋之後易成型！
2.從調料上來講
古代的魚調汁的料簡單，主要是用油和醬油調製而成的，待魚炸好後，直接把調好的滷汁澆在上面，這時魚會發出“吱吱”的響聲，就像松鼠叫一樣；
而發展到現代，調料可就豐富了，把番茄、白糖、醋，紹酒等融合到一起，攪拌調製，魚出鍋後澆上在面，吃起來甜中帶酸，外焦裡嫩，口感更濃，相比古代味道更佳！魚的形狀方面更加逼真相似，色、香、味、形俱全！
3. 從食材選擇來講
從對魚的選擇上來看並沒有統一固定的，用鯽魚也可，鯉魚，草魚也行，只不過後來大家多用鱖魚來做，這也符合這道菜的名字,因為更易成型，肉質鮮嫩豐滿，刺兒少!
而如果選用草魚的話，建議做之前先把魚在水池裡面餓個兩三天，待體內穢物排完，這樣做的話可以去除草魚的土氣！
總之，想怎麼做皆看各位的喜好了！
人生旅途漫漫，沒有故事，客官如何下酒？
菜餚酸甜苦辣，美食趣聞，教你吃的明白！
大家好，我是書生，一個愛講故事的吃貨！
相信大家都聽說過魚腸劍的故事吧，魚腸劍也稱“魚藏劍”，春秋時，吳王闔閭為了爭奪王位，派刺客專諸去刺殺當時還在王位上的吳王僚，由於守衛森嚴，專諸冒充廚子做了一道魚，並把短劍藏在了魚腹之中以掩人耳目，借上菜之時刺殺得手，魚腸劍也就因此成名！
不過作為一個標準的吃貨，今天啊，我們不講魚腸劍，而單說它背後的那條美味的魚！
這個魚腸劍與松鼠魚的關係究竟怎麼回事呢？
相傳春秋戰國時期，東南地區的吳國當時國力強盛，傲視群雄，但是傳到吳王僚的時候，無奈君主昏庸無道，百姓賦稅沉重，再這樣下去，吳國這個王者號就要被他玩成青銅了，這時，作為吳王僚的堂兄，公子光，實在看不下去了，想要挽救吳國，就必須殺了僚，但是此事不宜鬧大，否則一旦國內大亂，別國必定趁機發難，於是，公子光找到了當時的著名大臣伍子胥一起商量，看怎麼既能除掉僚又不至於引起吳國內亂，思來想去，終於想到了一個好辦法。
吳王僚在當時也是個有名的吃貨，尤其對魚情有獨鍾，想要殺他，從這方面入手會相對簡單點，於是，伍子胥當時和公子光商量後，定了個刺客人選，這個人就是刺客專諸。
在接到任務的那一刻，專諸的職業素養立馬就表現出來了，為了順利的完成目標，專門去了太湖找到廚師學習做魚的技巧，經過刻苦訓練，名師調教，終於，擁有廚師和刺客雙學位的專諸學成歸來。
這一日，公子光故意邀請吳王僚赴宴，大王身邊的護衛那真不是開玩笑的，十步一崗五步一哨的，想要拿著兵器上前不被發現根本不可能，這時，專諸突發奇想，如果能把匕首藏到魚肚子裡面，一切不就so easy了嗎。
於是，專諸選了條鱖魚，做魚的時候拿刀把魚背上的肉切出菱形花紋，打好蛋黃汁，給魚上漿掛糊，入鍋一炸，魚肉立馬蓬鬆起來了，之後把匕首（這把匕首就是後來的魚腸劍）藏進魚腹，別說，魚的形狀與匕首上的菱形紋路卻有幾分相似，又澆上醬油調過的汁，果然能瞞天過海，順利的端著這道魚來到了吳王僚的面前。
僚見這道魚做的挺巧妙，香味撲鼻，一副沒見過世面的樣子就表現出來了，哈喇子都快要流出來了，正當陶醉於這道魚的時候，專諸一個閃現，抽出匕首，一劍致命，刺殺成功後，自己也死在了當場。自此，公子光順利繼位，他也就是後來的吳王闔閭！
當政之後呢，闔閭任用賢臣良將，整頓吏治，吳國很快就強大起來，最後終使吳國成為春秋時期的霸主，而這一切都要感謝當時的專諸啊，於是，吳王命廚子經常做當時的那道魚，一是為了表示紀念，二是這魚確實好吃啊。
有次吃魚的時候，身邊服侍的人隨口說了一句，這蓬鬆出來的魚肉倒是跟松鼠有點相似啊，這麼一說，再細看果然有點像，得，那今後這道魚乾脆就叫松鼠鱖魚吧，自此，松鼠鱖魚（也稱松鼠桂魚）這道菜就這麼流傳下來了！
那麼這松鼠鱖魚到底味道如何呢，和現在的口感一樣嗎？
說到這啊，咱就不得不來個古今的味道對比了！
據《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚，肚皮去骨，拖蛋黃，炸黃，作松鼠式。油、醬油燒”。據說當年乾隆下江南的時候，每次都要吃這道魚，可見魚的味道口感不一般啊！
從資料來看，可見這魚的做法和食材與現代還是有所不同的，但是不管什麼時候來做，首先要把魚切出菱形花紋，刀工方面肯定是要過關的，這也是蘇幫菜的特色之一！
1.單從做法上來講
古代那時候把魚洗乾淨，花紋弄好後，要上漿掛糊，裹上蛋黃，下油鍋，待炸至金黃後撈出，方可進行下一步；
而現代的做法呢，把魚切好後，拍上蛋液之後，在抹上幹澱粉，這樣的話，可以保持魚肉之間不粘連，下鍋之後易成型！
2.從調料上來講
古代的魚調汁的料簡單，主要是用油和醬油調製而成的，待魚炸好後，直接把調好的滷汁澆在上面，這時魚會發出“吱吱”的響聲，就像松鼠叫一樣；
而發展到現代，調料可就豐富了，把番茄、白糖、醋，紹酒等融合到一起，攪拌調製，魚出鍋後澆上在面，吃起來甜中帶酸，外焦裡嫩，口感更濃，相比古代味道更佳！魚的形狀方面更加逼真相似，色、香、味、形俱全！
3. 從食材選擇來講
從對魚的選擇上來看並沒有統一固定的，用鯽魚也可，鯉魚，草魚也行，只不過後來大家多用鱖魚來做，這也符合這道菜的名字,因為更易成型，肉質鮮嫩豐滿，刺兒少!
而如果選用草魚的話，建議做之前先把魚在水池裡面餓個兩三天，待體內穢物排完，這樣做的話可以去除草魚的土氣！
總之，想怎麼做皆看各位的喜好了！
好了，今天這道松鼠鱖魚咱麼就先介紹到這裡了，歡迎大家多多私信交流啊！我是書生，咱們下期接著聊！