炎熱的夏天
是不是經常也經常沒有食慾呀
就是給你大魚大肉也不想吃
總想來點涼爽的食物
涼麵皮已經在尋味君這裡上過場了
當然也少不了非常有特殊的涼粉
涼嫩嫩的口感
滑溜溜的感覺
別有一番滋味的
是道非常解暑開胃的涼食
主要材料
涼粉
輔助料理
小蔥、辣椒油、麻椒粉、糖、
醋、香油、味精、蒜蓉、鹽
NO.1
涼粉均勻的切成長條狀
不要切的太厚
放到容器裡面
NO.2
將辣椒油、麻椒粉、糖、醋、
味精、蒜蓉、鹽
到在一起攪拌均勻
最後倒點香油
NO.3
等鹽、糖、味精全部融化的時候
均勻的倒在涼粉上面
NO.4
最後再在上面撒上小蔥花就OK了
尋味君最後的小貼士
1.涼粉有點滑，慢慢切
2.這道涼菜不吃鹽，吃的時候涼粉刷下調料
3.這道涼菜的重點是調味料，調料可分熱冷兩種
4.可以加入青紅剁椒，花生米之類的，反正根據自己喜歡添加
5.可以用花生油把蒜蓉爆下，然後加入其它輔料，這樣味道更香濃
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