奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
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芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
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芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
2、 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。加入細砂糖，攪勻。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
2、 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。加入細砂糖，攪勻。
3、 倒入檸檬汁，攪勻。再2次分次倒入奶液，每次攪勻後再倒。直到全部混合。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
2、 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。加入細砂糖，攪勻。
3、 倒入檸檬汁，攪勻。再2次分次倒入奶液，每次攪勻後再倒。直到全部混合。
4、雞蛋打散，往雞蛋中倒入一部分乳酪奶液，攪勻。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
2、 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。加入細砂糖，攪勻。
3、 倒入檸檬汁，攪勻。再2次分次倒入奶液，每次攪勻後再倒。直到全部混合。
4、雞蛋打散，往雞蛋中倒入一部分乳酪奶液，攪勻。
5、再倒入剩餘的乳酪液，混合好以後，過篩一次。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
2、 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。加入細砂糖，攪勻。
3、 倒入檸檬汁，攪勻。再2次分次倒入奶液，每次攪勻後再倒。直到全部混合。
4、雞蛋打散，往雞蛋中倒入一部分乳酪奶液，攪勻。
5、再倒入剩餘的乳酪液，混合好以後，過篩一次。
6、倒入布丁碗中。放到加了水的烤盤中。提前預熱烤箱150度，再用150度烘烤40分鐘。悶至少30分鐘到1小時。取出晾涼，封口放入冰箱冷藏只是2小時以上。
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
2、 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。加入細砂糖，攪勻。
3、 倒入檸檬汁，攪勻。再2次分次倒入奶液，每次攪勻後再倒。直到全部混合。
4、雞蛋打散，往雞蛋中倒入一部分乳酪奶液，攪勻。
5、再倒入剩餘的乳酪液，混合好以後，過篩一次。
6、倒入布丁碗中。放到加了水的烤盤中。提前預熱烤箱150度，再用150度烘烤40分鐘。悶至少30分鐘到1小時。取出晾涼，封口放入冰箱冷藏只是2小時以上。
特別美味！
奶油奶酪（芝士）是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的甜品有特殊的迷人香味。
今天分享3個奶油奶酪製作的小甜品，都是蛋糕店的爆款，尤其是芝士控的朋友，一定不要錯過。如果您還是烘焙新手也不要怕，其中芝士條和奶酪布丁，簡單易成功，快學起來吧。
第一款：【濃香芝士條】 推薦指數★★★★★ ，製作難度★
芝士控的朋友，一定吃過蛋糕店至少20塊錢一條的芝士條，醇厚的奶香，讓人著迷。今天就教你做一大塊芝士條，過癮解饞。
【食材】餅乾60克，黃油20克，奶油奶酪150克，酸奶油65克，蛋液70克（2蛋黃加部分蛋清），玉米澱粉5克。草莓果醬做表面花紋（可選）適量。
【製作步驟】
1、首先製作餅乾底，準備黃油、全麥餅乾。餅乾可以是消化餅乾或者奧利奧餅乾都可以。餅乾用擀麵杖壓成粉末狀，放入融化的黃油中，拌勻。注意餅乾最好越碎越好。
2、餅乾黃油拌勻後，放入模具中。用勺子壓實壓平。放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏的目的就是融黃油把餅乾末凝固。
3、奶油奶酪室溫軟化，或者隔溫水軟化。加入白砂糖，用刮刀攪拌順滑，無顆粒。
4、倒入蛋液，一邊倒一邊用電動打蛋器攪打，直到蛋液和奶酪混合均勻得到順滑的狀態。
5、加入酸奶油，繼續攪打均勻。酸奶油可以用淡奶油製作，也可以用酸奶代替。
6、加入過篩的玉米澱粉，用打蛋器攪打到無干粉即可。
7、奶酪糊就做好了，狀態是比較順滑細膩的。取少量的奶酪糊，和草莓果醬混合，放入裱花帶備用（用於表面的拉花效果）。剩餘的奶酪糊倒入到已經冷藏的餅乾底的模具中。大約8分滿就可以了。
8、表面用果醬奶酪糊，畫出斜線，之後用牙籤來回的劃出條紋。就得到了拉花效果。
9、提前準備好一個裝了大約一半水的烤盤，放入烤箱中，180度預熱烤箱。預熱好後，在裝水的烤盤上層放烤架，放入模具。以175度溫度，烘烤約50分鐘。牙籤插入無附著物就表示熟了。
10、出爐後放到涼，再放入冰箱冷藏3小時+，就可以切開享用了。
【小貼士】1、蛋液，酸奶都需要回溫到室溫。2、酸奶油的製作，需要用到脂肪含量較高的淡奶油加菌種製作（500ML+半包菌粉），40度恆溫發酵約8-10小時，如果不想製作酸奶油，用比較濃稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是風味絕對不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感會比較嫩。4、冷藏數小時後，味道更佳。
第二款：【細膩輕盈的乳酪戚風】推薦指數★★★★★ ，製作難度★★★★
對於喜歡奶香醇厚的人來說，這款奶酪戚風蛋糕或許是最佳的選擇了，如雲朵般細膩輕盈的口感，入口濃香。比起普通的蛋糕，奶酪蛋糕才更加的入口即化。
【食材】奶油奶酪115克，牛奶80克，玉米油25克，低筋麵粉75克，蛋黃3個，蛋白4個，細砂糖45克-50克。
【製作步驟】
（蛋黃糊的製作）1、雞蛋分離到無水無油的盆中，4個蛋清，3個蛋黃。蛋清入冰箱冷藏或冷凍待用。
2、牛奶倒入奶油奶酪中。隔熱水，攪拌到順滑即可。
3、倒入玉米油，攪拌均勻順滑。篩入低筋麵粉，用打蛋器劃Z字攪拌無干粉。加入蛋黃。
4、同樣Z字劃拌到細膩順滑的蛋黃糊。
（蛋白霜的製作）5、取出蛋白，打散。加入幾滴檸檬汁。分三次打發到出現小尖角。
（奶酪蛋糕糊的製作）6、取一部分蛋白混入到蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒入到蛋白盆中，繼續翻拌均勻，可以用手動打蛋器翻拌，手法要輕。倒入模具，大約模具6分滿的量。壓住煙囪，輕輕震掉大氣泡。記得提前要145度預熱烤箱。
（烘烤）7、145度50分鐘。（溫度僅供參考）如何判斷蛋糕熟了：蛋糕膨脹到一定程度，會回落，回落後大約2分鐘左右，蛋糕就熟了，或者，聞到香味，再烤8分鐘左右，一般都會熟。出爐震一下熱氣，倒扣。徹底涼透後，就可以用手輕輕摁壓蛋糕周邊脫模了。
【小貼士】：1、4個雞蛋加殼約210克（50克左右一個），用到3個蛋黃，1個蛋清。如果大號雞蛋65克左右的，選擇3個雞蛋就可以了。請根據自己雞蛋大小適當調整蛋清的用量。2、蛋白打發到9分即可，和蛋黃糊的混合一定要用翻拌的手法，不要打圈容易消泡。
第三款：【細膩綿潤的奶酪布丁】推薦指數★★★★★ ，製作難度★，簡單易做！
吃到最好吃的一款布丁了，有一種吃一口瞬間就能有愉悅的感覺。製作也十分的簡單，這款奶酪布丁，可以經常製作。
【食材】奶油奶酪100克，淡奶油100克，牛奶380克，雞蛋2個，細砂糖45克，檸檬汁5克
【製作步驟】 1、175ml的杯子，正好做6個。牛奶和淡奶油混合，隔溫水回溫。
2、 奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。加入細砂糖，攪勻。
3、 倒入檸檬汁，攪勻。再2次分次倒入奶液，每次攪勻後再倒。直到全部混合。
4、雞蛋打散，往雞蛋中倒入一部分乳酪奶液，攪勻。
5、再倒入剩餘的乳酪液，混合好以後，過篩一次。
6、倒入布丁碗中。放到加了水的烤盤中。提前預熱烤箱150度，再用150度烘烤40分鐘。悶至少30分鐘到1小時。取出晾涼，封口放入冰箱冷藏只是2小時以上。
特別美味！
【小貼士】1、布丁液必須過篩，至少一次。2、所有的食材最好都回溫一下，夏天室溫或者再稍微隔熱水下更易混勻，奶酪不結塊。3、我的175ml，6杯。150度烤40分鐘，如果其他容量的請自行調整。
【總結】
1、奶油奶酪是烘焙常見的食材之一，它是一種未成熟的全脂奶酪，經過加工，它的脂肪含量可超過50%，它的色澤非常潔白，質地細膩，口感微酸，製作的蛋糕有特殊的香味。
2、用奶酪製作的甜品，都是以細膩為主要特點，大多有種入口即化的口感。
3、奶酪作為奶製品，含鈣也多，尤其是小朋友，可以適量的吃。
4、以上三款奶油奶酪製作的美食，都是陽陽小廚精心為喜歡芝士的朋友挑選出來的，除了戚風對於新手來說操作有點要求高，其他兩款都是新手可以輕鬆製作的，想做的朋友一定要試試，很好吃，一定不會失望。
奶酪的三種甜品做法，今天就分享到這裡了，希望每一個學做的朋友，都做出幸福的美味。
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（本文由 陽陽小廚的美食記 原創制作，未經授權禁止搬運轉載）
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