雙菇加1根黃瓜，用這6種調料，只需7步做一道堪比飯店大廚的解膩涼菜

涼菜中最常見的就是黃瓜和金針菇，這兩種菜的搭配也是最解膩的營養價值也是非常高的。

金針菇都有哪些營養價值呢？

1、金針菇中氨基酸的種類比較多，而且有些氨基酸是人類自身不能夠合成的，所以需要從外界攝取，而金針菇中就含有這些人們需要從外界攝取的氨基酸，這些氨基酸進入人體之後可以幫助提高人們的智力，起到一定強身健體的作用。

2、金針菇鬆含量最多的元素是一種叫做樸菇素的物質，這種物質對於人們的身體來說能夠起到一定抵抗癌細胞的作用，抵抗外界病毒的熱情，而且這些金針菇如果人們經常使用的話，還能夠起到預防肝臟疾病以及治療腸胃道潰瘍的症狀。

黃瓜又有哪些營養價值呢？

1、黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

2、黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

3、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。

中秋節就快到了，家裡的晚宴那肯定是除了魚就是肉還有一大堆的海鮮，吃那麼多的高脂肪高蛋白高熱量的美味佳餚，來道高顏值的涼拌菜解解膩，也為節日的餐桌上增添一道美食。

做法非常簡單，食材也是家裡常備的，涼拌菜的料汁最關鍵，我用了這六種調料調製出堪比飯店大廚做的涼菜，今天就和朋友們分享這道解膩涼菜的具體制作方法。

原料：金針菇半包，杏鮑菇3小根，黃瓜1根，大蒜瓣4個，小紅椒4個，苦菊1小把，花生碎1勺。

調料：蠔油1勺，啤酒1勺，鹽味精半勺，味極鮮1小勺，白糖1小勺。

具體制作過程：

第一步，準備好食材以後，先將杏鮑菇切成片，再切成細條，然後把金針菇撕成小細條。

第二步，主要食材處理好後，準備處理調料汁，先將大蒜切成碎末，再把小紅椒切成紅椒圈，然後將他們和準備好的花生碎裝在一個碗中，先放在一邊備用。

第三步，起鍋燒水，水中加入幾滴油和半勺鹽，水開後下入金針菇和杏鮑菇條，焯水1分鐘，焯好水後撈出用冷水過兩遍後，控出多餘的水份。

第四步，以上食材準備好後，我們開始處理黃瓜，將黃瓜用去皮刀，一片一片的刨成薄片。

第五步，黃瓜刨好後，取一片黃瓜片，裡面放上金針菇、杏鮑菇條、苦菊，不用太多，一樣放兩到三個就可以啦，然後從一側向另一側捲起，卷的時侯要用點力卷，每一片黃瓜都要卷好，卷好後，圍著盤子擺一圈。

第六步，將蠔油1勺，啤酒1勺，鹽味精半勺，味極鮮1小勺，白糖1小勺加入花生碎的碗中，然後另起鍋燒油，熱鍋加入一勺花生油，燒開出煙後，澆在準備好的調料中，澆的時侯攪拌均勻。

※小妙招：拌各種涼菜的時侯，加入適量的啤酒，可以起到提鮮的作用，拌出來的涼菜味道特別的好吃。

第七步，最後將調好的料汁澆在盤子的中央就可以啦。

一道做起來非常簡單的解膩涼菜做好了，蘸上料汁將整個黃瓜卷放在口中，滿口的鮮香加上黃瓜的清香味道，特別的解膩，是節日的餐桌上不可少的一道解膩涼菜，朋友們可以自己動手試一試。

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