說到糖醋味的菜餚，相信大家大多都只會想到糖醋排骨之類的，糖醋味的菜餚酸甜可口，是非常開胃的下飯菜，當然了，葷素搭配也是非常棒的！在粵菜菜系中就有這麼一道葷素搭配的糖醋味菜餚叫【菠蘿咕咾肉】，這道菜以甜酸汁及豬肉煮成，搭配菠蘿跟青紅椒做成！這期菜做好後五彩繽紛，看起來非常的好看有食慾！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享，這道菠蘿咕咾肉的家庭做法，想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：菠蘿1個，裡脊肉200克，澱粉適量，雞蛋1個，番茄醬3湯匙，白糖3湯匙，戶籍粉1茶匙，料酒1湯匙，食鹽1湯匙，生抽2湯匙，白醋2湯匙
第一步：先將菠蘿切成約2釐米大小的菱形塊，放湯碗裡面用鹽水浸泡一會備用！接著將裡脊肉切成約2釐米大小的肉粒，放到盤子裡，打入1個雞蛋，加入1湯匙的胡椒粉，加入少許的食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙的澱粉，然後用手抓勻，抓勻之後加入1湯匙的食油，再次抓勻醃製一會備用！把青紅椒切成滾刀塊備用！
第二步：準備一個碗，加入3湯匙的番茄醬，加入3湯匙的冰糖，加入2湯匙白醋，加入1湯匙的澱粉，然後攪拌均勻做成糖醋汁備用！
第三步：提前將醃製好的裡脊肉裹上一層澱粉，然後放一會等澱粉溼潤，接著起鍋加入寬油，燒至6成熱，然後把裡脊肉一塊一塊的放入鍋中，炸熟至表面焦黃然後撈出，再次把油溫燒高，然後復炸15秒，撈出瀝油備用！再將青紅椒塊放油鍋裡過一下油，跟裡脊肉放一起備用！
第四步：起鍋，加入少許食油潤潤鍋，再倒入剛剛調好的糖醋汁，中火煮至湯汁濃稠起泡泡，然後倒入炸好的裡脊肉和青紅椒塊，然後翻炒均勻，讓糖醋汁都裹到裡脊肉上面，最後倒入菠蘿塊，翻炒均勻即可出鍋！
這樣一道香甜可口，好吃又下飯的【菠蘿咕咾肉】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【菠蘿咕咾肉】就先分享到這裡！如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！當然了，如果你喜歡這道菜但又暫時沒時間學，也可以先把本文教程收藏起來哦！
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