菠蘿是熱帶水果之一，果肉黃至深黃色，肉質脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味濃郁。
很多人都分不清鳳梨和菠蘿。其實它倆在生物學上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿則為不同品種的水果：菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除；而鳳梨消掉外皮後沒有“內刺”，不需要刀到劃出一道道溝。
菠蘿不止可以作為水果吃，也可以作為主食出現。
1.菠蘿酥
食材：菠蘿260g白糖60g蛋撻皮9個蛋黃1.5個黑芝麻5g
做法：菠蘿切碎丁，然後加入白糖攪拌倒入鍋中加熱炒至變透明色盛出備用.
蛋撻皮解凍後去掉外殼鋁箔，取一勺拌好的菠蘿餡放入蛋撻皮裡包住，收口捏緊,像包餃子一樣。
烤盤裡鋪錫紙，在上面刷上一層油，再放入包好的菠蘿酥，在菠蘿酥上刷少許蛋黃液，再撒上少許芝麻.
烤箱上下火190度預熱5分鐘烤20分鐘，香噴噴的菠蘿酥就做好了。
小貼士：烤制時間根據不同溫度設定，不要太大火就好。這個是酸甜口味，如果還要更甜的話可以多加糖。
2.咖喱菠蘿炒飯
食材:菠蘿1個胡蘿蔔半個玉米1個米飯3碗又伊鮮醬油1勺咖喱粉1勺食用鹽半匙食用油適量
做法:
將菠蘿切半，在菠蘿肉上用刀劃格子形，不要劃破菠蘿皮.接著將菠蘿肉取出切細丁，菠蘿外皮當模具。備用。
玉米掰成玉米粒，洗淨後備用。胡蘿蔔洗淨去皮切小丁備用。
起鍋燒油，倒入胡蘿蔔丁翻炒均勻，再倒入玉米粒翻炒熟。
接著再加入白米飯，用鏟背壓扁後翻炒均勻。
再加入適量食用鹽、咖喱粉調味上色。然後再加入菠蘿丁翻炒均勻。
最後加入1勺又伊鮮的柚子醬油翻炒均勻提鮮。然後將炒好的咖喱菠蘿炒飯裝到菠蘿模具中即可。
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