馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
想吃冰皮月餅不用買，我們可以在家制作，想吃多吃多少，想啥時吃就啥時吃！畢竟冰皮月餅相比傳統月餅做起來相對簡單一些，無油而且不用烤箱，只要原料、配方正確了，保準你做出美味冰皮月餅來。話不多說，一起來看看冰皮月餅的做法吧！
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
5、把揉好的糯米糰稱重，稱出25克/一個的劑子，搓圓備用；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
5、把揉好的糯米糰稱重，稱出25克/一個的劑子，搓圓備用；
6、把豆沙分成20克/一個的劑子，也是搓圓備用；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
想吃冰皮月餅不用買，我們可以在家制作，想吃多吃多少，想啥時吃就啥時吃！畢竟冰皮月餅相比傳統月餅做起來相對簡單一些，無油而且不用烤箱，只要原料、配方正確了，保準你做出美味冰皮月餅來。話不多說，一起來看看冰皮月餅的做法吧！
【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
5、把揉好的糯米糰稱重，稱出25克/一個的劑子，搓圓備用；
6、把豆沙分成20克/一個的劑子，也是搓圓備用；
7、拿一個糯米麵團揉光滑，然後按扁成圓面片，放上一個豆沙餡，然後用虎口慢慢往上推，收好口然後輕輕的搓圓；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
5、把揉好的糯米糰稱重，稱出25克/一個的劑子，搓圓備用；
6、把豆沙分成20克/一個的劑子，也是搓圓備用；
7、拿一個糯米麵團揉光滑，然後按扁成圓面片，放上一個豆沙餡，然後用虎口慢慢往上推，收好口然後輕輕的搓圓；
8、把搓好的糰子在熟糯米粉裡滾一圈，然後用刷子刷掉多餘的粉，防止粘，並且比較好脫模；
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
想吃冰皮月餅不用買，我們可以在家制作，想吃多吃多少，想啥時吃就啥時吃！畢竟冰皮月餅相比傳統月餅做起來相對簡單一些，無油而且不用烤箱，只要原料、配方正確了，保準你做出美味冰皮月餅來。話不多說，一起來看看冰皮月餅的做法吧！
【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
5、把揉好的糯米糰稱重，稱出25克/一個的劑子，搓圓備用；
6、把豆沙分成20克/一個的劑子，也是搓圓備用；
7、拿一個糯米麵團揉光滑，然後按扁成圓面片，放上一個豆沙餡，然後用虎口慢慢往上推，收好口然後輕輕的搓圓；
8、把搓好的糰子在熟糯米粉裡滾一圈，然後用刷子刷掉多餘的粉，防止粘，並且比較好脫模；
9、把包好的月餅球放到月餅模裡面，均勻用力壓下去，脫模，漂亮的花紋就有了。
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
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【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
5、把揉好的糯米糰稱重，稱出25克/一個的劑子，搓圓備用；
6、把豆沙分成20克/一個的劑子，也是搓圓備用；
7、拿一個糯米麵團揉光滑，然後按扁成圓面片，放上一個豆沙餡，然後用虎口慢慢往上推，收好口然後輕輕的搓圓；
8、把搓好的糰子在熟糯米粉裡滾一圈，然後用刷子刷掉多餘的粉，防止粘，並且比較好脫模；
9、把包好的月餅球放到月餅模裡面，均勻用力壓下去，脫模，漂亮的花紋就有了。
冰皮月餅就做好了，不要忘了及時放到冰箱冷藏 。中秋快要到了，吃一口冰涼的月餅，感受美好的中秋。
馬上就中秋節了，中秋節吃月餅，是我們傳統的文化習俗，作為廣東人，在中秋節除了廣式月餅之外，最受歡迎的當然是冰皮月餅了。冰皮月餅的特別之處在於餅皮的主要原料是糯米粉，因為做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡保存，售賣時保存在冷藏櫃裡，所以名為冰皮月餅。晶瑩剔透的外表，漂亮時尚，冰爽彈牙的口感也大大有別於傳統月餅。所以，冰皮月餅這些年越來越受歡迎，尤其以香港大班冰皮月餅最為出名。
想吃冰皮月餅不用買，我們可以在家制作，想吃多吃多少，想啥時吃就啥時吃！畢竟冰皮月餅相比傳統月餅做起來相對簡單一些，無油而且不用烤箱，只要原料、配方正確了，保準你做出美味冰皮月餅來。話不多說，一起來看看冰皮月餅的做法吧！
【材料】：糯米粉 25克、粘米粉 25克、小麥澱粉 15克、糖粉 40克、純牛奶 115ml、低糖豆沙 185克、熟糯米粉 適量
【做法】：1、把糯米粉、粘米粉、糖粉、小麥澱粉全部稱好重放入一個碗裡，然後倒入牛奶攪拌到無顆粒，過一遍篩，讓粉漿細膩點；
2、鍋內先燒開水，然後把粉漿放入鍋內隔水蒸，放進去後不要立刻就蓋蓋子，用勺子或者刮刀一直不斷的攪拌，一遍大火蒸一遍攪拌，直到粉漿有一點稠，這樣做可以防止蒸出的糯米糰不均勻。到你覺得攪拌到有點稠了就可以蓋蓋子了，然後繼續蒸10分鐘左右；
3、蒸到粉漿都凝固後，鏟開中間看一下，沒有白心就熟了；
4、帶上一次性手套，然後把糯米糰揉軟；
5、把揉好的糯米糰稱重，稱出25克/一個的劑子，搓圓備用；
6、把豆沙分成20克/一個的劑子，也是搓圓備用；
7、拿一個糯米麵團揉光滑，然後按扁成圓面片，放上一個豆沙餡，然後用虎口慢慢往上推，收好口然後輕輕的搓圓；
8、把搓好的糰子在熟糯米粉裡滾一圈，然後用刷子刷掉多餘的粉，防止粘，並且比較好脫模；
9、把包好的月餅球放到月餅模裡面，均勻用力壓下去，脫模，漂亮的花紋就有了。
冰皮月餅就做好了，不要忘了及時放到冰箱冷藏 。中秋快要到了，吃一口冰涼的月餅，感受美好的中秋。
【小提示】：
1、放冰箱冷藏的時候要用保鮮膜包住盤子，保證密封，防止開裂。
2、做月餅前先準備一點熟糯米粉，就是把糯米粉倒入無水無油的鍋裡炒到微微發黃就可以了。