“清蒸雞是一道美味的家常菜， 是最為簡單的一種烹飪方法，而且相當健康，清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味，還能免去油煙之苦，這道零廚藝的拿手菜，只要動手去做，不需要任何廚藝，每個人都會學會的拿手菜餚。”
食材
- 雞550克
- 鹽4克
- 小蔥少許
- 白酒5毫升
做法：
1.先把雞洗淨後瀝乾水分。
2.準備生薑片和小蔥。
3.用白酒均勻抹上。
4.準備4克鹽均勻的把雞的兩面都抹上。
5.之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時。
6.先把蔥和生薑片放入碗底。
7.再把雞放上。
8.蓋上開大火蒸1小時。
9.出鍋的時候還能蒸出好多雞湯的~
10.撒上蔥花裝盤即可。
小提示
1.蒸至過程要看雞的大小和老嫩來決定的，蒸20分鐘後打開看看。
2.蒸雞用白酒不但可以去腥而且還可以增香作用，但是不能過量，否則會發苦的。
3.痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。
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