家常糖醋藕丁酸酸甜甜的滋味已經成了家裡每頓餐必吃的下飯菜

天下食客

1/13 糖醋藕丁簡直就是糖醋系列的經典菜，酸酸甜甜的滋味是最誘人的下飯口味，美味可口，令人饞的不行不行~~~快來準備食材、調味品和我一起做起來（藕500g、蔥10g、鹽1茶匙、蠔油10g、糖5湯匙、白醋1湯匙、老抽1茶匙、清水5湯匙、水澱粉適量）

2/13 蓮藕洗淨去皮

3/13 蓮藕切厚片切成丁

4/13 藕丁加入加有白醋的清水中浸泡待用（蓮藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防止變色）

5/13 燒開一鍋水，加些許鹽和油。放入藕丁焯水二三分鐘（藕丁焯水有助於更快炒熟）

6/13 撈出藕丁，過幾遍涼水直至徹底冷卻（焯水後冷卻，口感較脆）

7/13 生抽1湯匙、老抽一茶匙、鹽1茶匙、白醋2湯匙、白糖3湯匙、蠔油10g、清水5湯匙混合調成糖醋汁。

8/13 準備一小碗水澱粉

9/13 鍋中加油燒製六成熱，加入藕丁翻炒

10/13 倒入調好的糖醋汁

11/13 翻炒均勻

12/13 淋入水澱粉

13/13 出鍋前撒上蔥花，美味的糖醋藕丁就做好了。是不是看著很誘人呢，

2017-11-06

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