糖醋小炸彈
糖醋小炸彈
材料：
鵪鶉蛋300克、{番茄醬、醋、醬油、糖、雞精、澱粉、麵粉適量）
做法：
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進幹澱粉、麵粉按3：1比例，即3匙幹澱粉1匙麵粉拌勻。
3、把鵪鶉蛋放進去滾一圈，鵪鶉蛋要粘點水才能上粉。
糖醋小炸彈
材料：
鵪鶉蛋300克、{番茄醬、醋、醬油、糖、雞精、澱粉、麵粉適量）
做法：
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進幹澱粉、麵粉按3：1比例，即3匙幹澱粉1匙麵粉拌勻。
3、把鵪鶉蛋放進去滾一圈，鵪鶉蛋要粘點水才能上粉。
4、在鍋裡放油,油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用，油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
5、取一隻碗,放入番茄醬、醋、醬油、糖、雞精然後攪勻。
6、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分佈在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。
糖醋小炸彈
材料：
鵪鶉蛋300克、{番茄醬、醋、醬油、糖、雞精、澱粉、麵粉適量）
做法：
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進幹澱粉、麵粉按3：1比例，即3匙幹澱粉1匙麵粉拌勻。
3、把鵪鶉蛋放進去滾一圈，鵪鶉蛋要粘點水才能上粉。
4、在鍋裡放油,油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用，油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
5、取一隻碗,放入番茄醬、醋、醬油、糖、雞精然後攪勻。
6、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分佈在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。
小貼士：
鵪鶉蛋煮好後直接放入冷水,這樣才容易剝殼,剝出來也好看。
炸制時，油溫千萬別太熱,炸制的時間也別太長,否則蛋會爆裂開。
糖醋汁放入鍋中後不需要再炒多久，不然容易糊鍋或出現黑色的結塊影響美觀和口感。