讓人回味無窮的家庭版煲仔飯，好吃到口水流不停，你看餓了嗎？

夏天的炎熱

1/11 1提前兩小時把大米洗淨後浸泡備用

2/11 2把香腸洗淨備用，火腿洗淨煮熟備用

3/11 3香腸火腿切片備用，老薑洗淨後切細絲備用

4/11 4拿一個碗做料汁，放入蠔油、生抽、料酒、老薑細絲、加入一勺橄欖油，再加入兩倍的冷開水調勻放置備用，大約飯碗大半碗的樣子

5/11 5不粘鍋加底油，再放入浸泡好的大米鋪平，然後加水，水量大約比米高出0.5-1CM（水一定不能多了，根據米的吸水量不同，最少0.5CM，最多也不能超過1CM了），先大火燒開保持五分鐘，然後轉中小火燜約二十分鐘左右，要隨時觀察水分的變化，只要水分稍幹，米呈飽滿的米粒狀沒有水就好了

6/11 6把切好的香腸和火腿均勻的鋪在飯上，撒一些薑絲蓋上蓋繼續小火燜一下，約五分鐘

7/11 7再放入煮熟的豌豆稍燜一分鐘

8/11 8再放入煮過的小白菜蓋上蓋燜一分鐘

9/11 9關火燜三分鐘，開蓋均勻倒入醬汁，蓋上蓋燜一分鐘

10/11 10上桌開蓋，哇滿屋飄香??

11/11 11用勺子攪拌均勻，拿起飯碗直接開舀啦??一下子就幹掉了三碗??

2017-08-25

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