吃小龍蝦，你還在用嘴剝殼嗎？告訴你一個簡單快速去殼法

山石小草

1/10 又到一年吃小龍蝦的季節，看著一隻只肥美的的小龍蝦在眼前跳動，怎能不挑逗你的味蕾？但是，如果你是“龍蝦控”，僅僅能吃龍蝦，那還不算徹底的“控”，得會完美無缺地為龍蝦去殼那才叫牛。

2/10 第一步，你當然得有一盤美味的小龍蝦。

3/10 第二步，剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。

4/10 第三步，令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。此處不建議您吃鰓和頭上的那段“屎袋”，因為這是龍蝦最髒的地方。細菌和重金屬都聚集在這裡。

5/10 第四步，雙手用力將蝦轂捏碎。

6/10 同時下壓第二節蝦殼。

7/10 第五步，握住蝦尾，輕輕拔出蝦身裡的蝦肉。

8/10 第六步，抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，後背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

9/10 大部分商家在製作小龍蝦之前會把蝦線去掉，但是這樣做會使蝦肉鬆散影響口感。因此，一商家為了能讓吃貨們品嚐到最鮮美的小龍蝦，常常有意將蝦線留下，交由吃貨們自己去抽。

10/10 直到此時，一段完美地小龍蝦肉就呈現在你面前了，等待你的品嚐了，你就可以大快朵頤了。是不是很簡單呢？

2017-06-18

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