人倒是在用眼睛吃飯，還是有嘴巴吃飯呢？這是個有趣的問題。
美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’。斯語是也”。特別強調的美器的重要，我則想唱個反調，請問袁枚老先生能看看法門寺的密瓷碗就飽了嗎？把玩一下明成化的雞公杯就算是喝到甘露瓊漿了嗎？不能因為要強調某一方面而貶損另一方面，對於吃貨來說，美食不如美器，大有本末倒置之嫌。再漂亮的盤子，再精製的碗，裡面裝的食物如豬草般難吃，嘴巴也會抗議。與之相反，一個蒼蠅館子裡，用粗碗裝面，用搪瓷盅盅裝肉，只要可口味美，也會顧客迎門。當然，我在這裡有點矯枉過正了。即使是蒼蠅館子，我們也是希望它是清潔的。不管是粗碗還是細碗，無論是搪瓷盅盅還是不鏽鋼盆盆兒，都希望它是衛生的。有條件的情況，美食配美器，秀色可餐，如果條件有限，我則願意在器物上做出讓步，而保證食材新鮮味美。
同樣的食材，不同的做法也有一個是用眼睛吃飯，還是嘴巴吃飯的問題，我們可以來繼續探討這個好玩的問題。比如:整個的土豆與土豆片、土豆片絲相比，對你的視覺衝擊力是不一樣的，嘴巴的反應也是不一樣的。整個的灶燒土豆，僅僅是看著就想把它當主食吃掉；而油炸土豆片，直覺告訴你那就是零食；素炒土豆絲則的標準的菜，沒有米飯相配，則不成體統。我不知道這是什麼原理造成的結果，反正，這個奇妙的結果。
我有這方面體驗，芹菜切絲，很可能是炒是涼拌，如果切成顆粒狀，十之八九是要有來做餡兒。如果顆粒狀芹菜來做菜會是什麼效果呢？我手癢腦洞開，將青椒、芹菜、豆腐統統切成末兒，和雞蛋渣渣一起炒，希望味道能好。以前，我們家從來沒有這樣做過，希望不要被老爸嫌棄。老爸一天一天老去，吃東西越來越挑剔，這個硬了，那個塞牙，都會讓他老人家嘮叨半天，搞得好象我是有意虐待他老人家一樣。
食材：芹菜150克 豆腐乾100克 青椒1個 雞蛋2個
調料：菜油、小蔥、鹽、味精適量
第一步，芹菜去切成顆粒。
人倒是在用眼睛吃飯，還是有嘴巴吃飯呢？這是個有趣的問題。
美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’。斯語是也”。特別強調的美器的重要，我則想唱個反調，請問袁枚老先生能看看法門寺的密瓷碗就飽了嗎？把玩一下明成化的雞公杯就算是喝到甘露瓊漿了嗎？不能因為要強調某一方面而貶損另一方面，對於吃貨來說，美食不如美器，大有本末倒置之嫌。再漂亮的盤子，再精製的碗，裡面裝的食物如豬草般難吃，嘴巴也會抗議。與之相反，一個蒼蠅館子裡，用粗碗裝面，用搪瓷盅盅裝肉，只要可口味美，也會顧客迎門。當然，我在這裡有點矯枉過正了。即使是蒼蠅館子，我們也是希望它是清潔的。不管是粗碗還是細碗，無論是搪瓷盅盅還是不鏽鋼盆盆兒，都希望它是衛生的。有條件的情況，美食配美器，秀色可餐，如果條件有限，我則願意在器物上做出讓步，而保證食材新鮮味美。
同樣的食材，不同的做法也有一個是用眼睛吃飯，還是嘴巴吃飯的問題，我們可以來繼續探討這個好玩的問題。比如:整個的土豆與土豆片、土豆片絲相比，對你的視覺衝擊力是不一樣的，嘴巴的反應也是不一樣的。整個的灶燒土豆，僅僅是看著就想把它當主食吃掉；而油炸土豆片，直覺告訴你那就是零食；素炒土豆絲則的標準的菜，沒有米飯相配，則不成體統。我不知道這是什麼原理造成的結果，反正，這個奇妙的結果。
我有這方面體驗，芹菜切絲，很可能是炒是涼拌，如果切成顆粒狀，十之八九是要有來做餡兒。如果顆粒狀芹菜來做菜會是什麼效果呢？我手癢腦洞開，將青椒、芹菜、豆腐統統切成末兒，和雞蛋渣渣一起炒，希望味道能好。以前，我們家從來沒有這樣做過，希望不要被老爸嫌棄。老爸一天一天老去，吃東西越來越挑剔，這個硬了，那個塞牙，都會讓他老人家嘮叨半天，搞得好象我是有意虐待他老人家一樣。
食材：芹菜150克 豆腐乾100克 青椒1個 雞蛋2個
調料：菜油、小蔥、鹽、味精適量
第一步，芹菜去切成顆粒。
第二步，豆腐乾切成顆粒。
人倒是在用眼睛吃飯，還是有嘴巴吃飯呢？這是個有趣的問題。
美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’。斯語是也”。特別強調的美器的重要，我則想唱個反調，請問袁枚老先生能看看法門寺的密瓷碗就飽了嗎？把玩一下明成化的雞公杯就算是喝到甘露瓊漿了嗎？不能因為要強調某一方面而貶損另一方面，對於吃貨來說，美食不如美器，大有本末倒置之嫌。再漂亮的盤子，再精製的碗，裡面裝的食物如豬草般難吃，嘴巴也會抗議。與之相反，一個蒼蠅館子裡，用粗碗裝面，用搪瓷盅盅裝肉，只要可口味美，也會顧客迎門。當然，我在這裡有點矯枉過正了。即使是蒼蠅館子，我們也是希望它是清潔的。不管是粗碗還是細碗，無論是搪瓷盅盅還是不鏽鋼盆盆兒，都希望它是衛生的。有條件的情況，美食配美器，秀色可餐，如果條件有限，我則願意在器物上做出讓步，而保證食材新鮮味美。
同樣的食材，不同的做法也有一個是用眼睛吃飯，還是嘴巴吃飯的問題，我們可以來繼續探討這個好玩的問題。比如:整個的土豆與土豆片、土豆片絲相比，對你的視覺衝擊力是不一樣的，嘴巴的反應也是不一樣的。整個的灶燒土豆，僅僅是看著就想把它當主食吃掉；而油炸土豆片，直覺告訴你那就是零食；素炒土豆絲則的標準的菜，沒有米飯相配，則不成體統。我不知道這是什麼原理造成的結果，反正，這個奇妙的結果。
我有這方面體驗，芹菜切絲，很可能是炒是涼拌，如果切成顆粒狀，十之八九是要有來做餡兒。如果顆粒狀芹菜來做菜會是什麼效果呢？我手癢腦洞開，將青椒、芹菜、豆腐統統切成末兒，和雞蛋渣渣一起炒，希望味道能好。以前，我們家從來沒有這樣做過，希望不要被老爸嫌棄。老爸一天一天老去，吃東西越來越挑剔，這個硬了，那個塞牙，都會讓他老人家嘮叨半天，搞得好象我是有意虐待他老人家一樣。
食材：芹菜150克 豆腐乾100克 青椒1個 雞蛋2個
調料：菜油、小蔥、鹽、味精適量
第一步，芹菜去切成顆粒。
第二步，豆腐乾切成顆粒。
第三步，青椒切成顆粒。
人倒是在用眼睛吃飯，還是有嘴巴吃飯呢？這是個有趣的問題。
美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’。斯語是也”。特別強調的美器的重要，我則想唱個反調，請問袁枚老先生能看看法門寺的密瓷碗就飽了嗎？把玩一下明成化的雞公杯就算是喝到甘露瓊漿了嗎？不能因為要強調某一方面而貶損另一方面，對於吃貨來說，美食不如美器，大有本末倒置之嫌。再漂亮的盤子，再精製的碗，裡面裝的食物如豬草般難吃，嘴巴也會抗議。與之相反，一個蒼蠅館子裡，用粗碗裝面，用搪瓷盅盅裝肉，只要可口味美，也會顧客迎門。當然，我在這裡有點矯枉過正了。即使是蒼蠅館子，我們也是希望它是清潔的。不管是粗碗還是細碗，無論是搪瓷盅盅還是不鏽鋼盆盆兒，都希望它是衛生的。有條件的情況，美食配美器，秀色可餐，如果條件有限，我則願意在器物上做出讓步，而保證食材新鮮味美。
同樣的食材，不同的做法也有一個是用眼睛吃飯，還是嘴巴吃飯的問題，我們可以來繼續探討這個好玩的問題。比如:整個的土豆與土豆片、土豆片絲相比，對你的視覺衝擊力是不一樣的，嘴巴的反應也是不一樣的。整個的灶燒土豆，僅僅是看著就想把它當主食吃掉；而油炸土豆片，直覺告訴你那就是零食；素炒土豆絲則的標準的菜，沒有米飯相配，則不成體統。我不知道這是什麼原理造成的結果，反正，這個奇妙的結果。
我有這方面體驗，芹菜切絲，很可能是炒是涼拌，如果切成顆粒狀，十之八九是要有來做餡兒。如果顆粒狀芹菜來做菜會是什麼效果呢？我手癢腦洞開，將青椒、芹菜、豆腐統統切成末兒，和雞蛋渣渣一起炒，希望味道能好。以前，我們家從來沒有這樣做過，希望不要被老爸嫌棄。老爸一天一天老去，吃東西越來越挑剔，這個硬了，那個塞牙，都會讓他老人家嘮叨半天，搞得好象我是有意虐待他老人家一樣。
食材：芹菜150克 豆腐乾100克 青椒1個 雞蛋2個
調料：菜油、小蔥、鹽、味精適量
第一步，芹菜去切成顆粒。
第二步，豆腐乾切成顆粒。
第三步，青椒切成顆粒。
第四步，雞蛋打散。
人倒是在用眼睛吃飯，還是有嘴巴吃飯呢？這是個有趣的問題。
美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’。斯語是也”。特別強調的美器的重要，我則想唱個反調，請問袁枚老先生能看看法門寺的密瓷碗就飽了嗎？把玩一下明成化的雞公杯就算是喝到甘露瓊漿了嗎？不能因為要強調某一方面而貶損另一方面，對於吃貨來說，美食不如美器，大有本末倒置之嫌。再漂亮的盤子，再精製的碗，裡面裝的食物如豬草般難吃，嘴巴也會抗議。與之相反，一個蒼蠅館子裡，用粗碗裝面，用搪瓷盅盅裝肉，只要可口味美，也會顧客迎門。當然，我在這裡有點矯枉過正了。即使是蒼蠅館子，我們也是希望它是清潔的。不管是粗碗還是細碗，無論是搪瓷盅盅還是不鏽鋼盆盆兒，都希望它是衛生的。有條件的情況，美食配美器，秀色可餐，如果條件有限，我則願意在器物上做出讓步，而保證食材新鮮味美。
同樣的食材，不同的做法也有一個是用眼睛吃飯，還是嘴巴吃飯的問題，我們可以來繼續探討這個好玩的問題。比如:整個的土豆與土豆片、土豆片絲相比，對你的視覺衝擊力是不一樣的，嘴巴的反應也是不一樣的。整個的灶燒土豆，僅僅是看著就想把它當主食吃掉；而油炸土豆片，直覺告訴你那就是零食；素炒土豆絲則的標準的菜，沒有米飯相配，則不成體統。我不知道這是什麼原理造成的結果，反正，這個奇妙的結果。
我有這方面體驗，芹菜切絲，很可能是炒是涼拌，如果切成顆粒狀，十之八九是要有來做餡兒。如果顆粒狀芹菜來做菜會是什麼效果呢？我手癢腦洞開，將青椒、芹菜、豆腐統統切成末兒，和雞蛋渣渣一起炒，希望味道能好。以前，我們家從來沒有這樣做過，希望不要被老爸嫌棄。老爸一天一天老去，吃東西越來越挑剔，這個硬了，那個塞牙，都會讓他老人家嘮叨半天，搞得好象我是有意虐待他老人家一樣。
食材：芹菜150克 豆腐乾100克 青椒1個 雞蛋2個
調料：菜油、小蔥、鹽、味精適量
第一步，芹菜去切成顆粒。
第二步，豆腐乾切成顆粒。
第三步，青椒切成顆粒。
第四步，雞蛋打散。
第五步，小蔥切成蔥花。
人倒是在用眼睛吃飯，還是有嘴巴吃飯呢？這是個有趣的問題。
美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’。斯語是也”。特別強調的美器的重要，我則想唱個反調，請問袁枚老先生能看看法門寺的密瓷碗就飽了嗎？把玩一下明成化的雞公杯就算是喝到甘露瓊漿了嗎？不能因為要強調某一方面而貶損另一方面，對於吃貨來說，美食不如美器，大有本末倒置之嫌。再漂亮的盤子，再精製的碗，裡面裝的食物如豬草般難吃，嘴巴也會抗議。與之相反，一個蒼蠅館子裡，用粗碗裝面，用搪瓷盅盅裝肉，只要可口味美，也會顧客迎門。當然，我在這裡有點矯枉過正了。即使是蒼蠅館子，我們也是希望它是清潔的。不管是粗碗還是細碗，無論是搪瓷盅盅還是不鏽鋼盆盆兒，都希望它是衛生的。有條件的情況，美食配美器，秀色可餐，如果條件有限，我則願意在器物上做出讓步，而保證食材新鮮味美。
同樣的食材，不同的做法也有一個是用眼睛吃飯，還是嘴巴吃飯的問題，我們可以來繼續探討這個好玩的問題。比如:整個的土豆與土豆片、土豆片絲相比，對你的視覺衝擊力是不一樣的，嘴巴的反應也是不一樣的。整個的灶燒土豆，僅僅是看著就想把它當主食吃掉；而油炸土豆片，直覺告訴你那就是零食；素炒土豆絲則的標準的菜，沒有米飯相配，則不成體統。我不知道這是什麼原理造成的結果，反正，這個奇妙的結果。
我有這方面體驗，芹菜切絲，很可能是炒是涼拌，如果切成顆粒狀，十之八九是要有來做餡兒。如果顆粒狀芹菜來做菜會是什麼效果呢？我手癢腦洞開，將青椒、芹菜、豆腐統統切成末兒，和雞蛋渣渣一起炒，希望味道能好。以前，我們家從來沒有這樣做過，希望不要被老爸嫌棄。老爸一天一天老去，吃東西越來越挑剔，這個硬了，那個塞牙，都會讓他老人家嘮叨半天，搞得好象我是有意虐待他老人家一樣。
食材：芹菜150克 豆腐乾100克 青椒1個 雞蛋2個
調料：菜油、小蔥、鹽、味精適量
第一步，芹菜去切成顆粒。
第二步，豆腐乾切成顆粒。
第三步，青椒切成顆粒。
第四步，雞蛋打散。
第五步，小蔥切成蔥花。
第六步，加溫鍋，倒入菜油，油溫五成熱，倒入雞蛋液，快速用鍋鏟將雞蛋劃開，炒成小塊狀。倒入芹菜、豆腐、青椒一起翻炒數下。放鹽、放味精起鍋裝盤，撒蔥花上桌。
人倒是在用眼睛吃飯，還是有嘴巴吃飯呢？這是個有趣的問題。
美食家袁枚在所著《隨園食單》食器須知中說:“古語云,‘美食不如美器’。斯語是也”。特別強調的美器的重要，我則想唱個反調，請問袁枚老先生能看看法門寺的密瓷碗就飽了嗎？把玩一下明成化的雞公杯就算是喝到甘露瓊漿了嗎？不能因為要強調某一方面而貶損另一方面，對於吃貨來說，美食不如美器，大有本末倒置之嫌。再漂亮的盤子，再精製的碗，裡面裝的食物如豬草般難吃，嘴巴也會抗議。與之相反，一個蒼蠅館子裡，用粗碗裝面，用搪瓷盅盅裝肉，只要可口味美，也會顧客迎門。當然，我在這裡有點矯枉過正了。即使是蒼蠅館子，我們也是希望它是清潔的。不管是粗碗還是細碗，無論是搪瓷盅盅還是不鏽鋼盆盆兒，都希望它是衛生的。有條件的情況，美食配美器，秀色可餐，如果條件有限，我則願意在器物上做出讓步，而保證食材新鮮味美。
同樣的食材，不同的做法也有一個是用眼睛吃飯，還是嘴巴吃飯的問題，我們可以來繼續探討這個好玩的問題。比如:整個的土豆與土豆片、土豆片絲相比，對你的視覺衝擊力是不一樣的，嘴巴的反應也是不一樣的。整個的灶燒土豆，僅僅是看著就想把它當主食吃掉；而油炸土豆片，直覺告訴你那就是零食；素炒土豆絲則的標準的菜，沒有米飯相配，則不成體統。我不知道這是什麼原理造成的結果，反正，這個奇妙的結果。
我有這方面體驗，芹菜切絲，很可能是炒是涼拌，如果切成顆粒狀，十之八九是要有來做餡兒。如果顆粒狀芹菜來做菜會是什麼效果呢？我手癢腦洞開，將青椒、芹菜、豆腐統統切成末兒，和雞蛋渣渣一起炒，希望味道能好。以前，我們家從來沒有這樣做過，希望不要被老爸嫌棄。老爸一天一天老去，吃東西越來越挑剔，這個硬了，那個塞牙，都會讓他老人家嘮叨半天，搞得好象我是有意虐待他老人家一樣。
食材：芹菜150克 豆腐乾100克 青椒1個 雞蛋2個
調料：菜油、小蔥、鹽、味精適量
第一步，芹菜去切成顆粒。
第二步，豆腐乾切成顆粒。
第三步，青椒切成顆粒。
第四步，雞蛋打散。
第五步，小蔥切成蔥花。
第六步，加溫鍋，倒入菜油，油溫五成熱，倒入雞蛋液，快速用鍋鏟將雞蛋劃開，炒成小塊狀。倒入芹菜、豆腐、青椒一起翻炒數下。放鹽、放味精起鍋裝盤，撒蔥花上桌。
後記：芹菜青椒爽脆，豆腐軟嫩，雞蛋鮮香，老爸很是喜歡，直接用勺子舀在碗裡拌著飯吃。看來， 今天做的菜，沒有沒有欺負他老人家的牙齒。我在想，將此菜包成餃子，做成餡兒餅也是不錯的選擇，夏天下稀飯更巴適！