夏天這兩種食材一起做,顏值高味道好,男人女人都愛吃
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昌叔廚房
1/12 蝦含有豐富的蛋白質,營養價值高,且其肉質鬆軟,易消化,對小兒、孕婦尤有補益功效。今日就來教大家做一道味道清甜顏值高的絲瓜蒸鮮蝦。夏天炎熱看著鮮綠鮮紅的美食,胃口倍增!大家有興趣的都可以嘗試一下,做法簡單易學。
2/12 食材:蝦,絲瓜,蒜,姜,食用油,鹽。
3/12 烹飪技巧:鮮蝦去殼,方法用剪刀剪去蝦頭,從蝦尾底部剪開,兩邊撬開剝出蝦殼,蝦尾保留,這樣外觀會漂亮些。在背部切開一半,將蝦腸清除乾淨。
4/12 絲瓜切成滾刀塊,蒜頭剁碎。
5/12 薑片起鍋,不用放油。
6/12 倒入絲瓜中火快速翻炒。
7/12 約翻炒一分鐘,讓絲瓜水份揮發一點後,可盛起待用。
8/12 蒜容加入適量食用鹽,淋上滾油。
9/12 絲瓜鋪底,上面鋪好鮮蝦。
10/12 淋上蒜容,就可放入鍋蒸熟,記得入鍋前水一定要燒滾。蒸兩分鐘即可熄火拿起享用。如喜歡味濃可煮個芡淋上。這道菜保留了絲瓜的清甜,鮮蝦爽嫩又帶有陣陣的蒜香味,大人小孩都非常適合!
11/12 小貼士:蒸勝瓜容易出水,蒸前先翻炒一下可減少水份,而且本身熟了一點,這樣就可以減少蒸的時間,蝦又不會過了火候。
12/12 喜歡這道菜嗎?可以關注我,更多美味菜式等著你!有什麼想告訴我的可以在下方評論喔!
2017-06-12

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