《中餐廳》火了張亮的水煮牛肉，超簡單幾個步驟，你在家也會做！

愛笑的獼猴桃

1/6 前段時間《中餐廳》節目的播出，張亮作為廚房好男人又火了一把，隨之躥紅的就是張亮版的水煮牛肉，步驟看起來超級簡單，味道卻是那麼的誘人，下面我們來學習一下水煮牛肉的做法。

2/6 牛裡脊肉切片，加鹽，糖，澱粉，蛋清，薑末調味醃製一會。放冰箱裡冷藏約2個小時。冷凍過的牛肉會很嫩

3/6 姜、蒜切末備用，生菜提前開水焯熟擺盤

4/6 熱油，下薑片、蒜末爆炒。加豆瓣醬、鹽和醬油。加水煮開後把醃好的肉片快速依次放入鍋中攪開，最多幾十秒，看肉變色關火倒入放好生菜的碗中。

5/6 肉片碼放整齊凹好造型，上面撒上蒜末，蔥花，幹辣椒。油9成熱後，潑在辣椒和蒜末上面

6/6 這樣簡單幾步，張亮版的水煮牛肉就大功告成了。希望大家能夠多多在家和家人吃飯，既衛生營養又能體會家庭溫情，祝大家生活愉快。

2017-10-27

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