炒土豆絲不僅僅是放醋！其實你只做對了一半，這個步驟更加關鍵！

花兒的新衣裳

1/11 土豆的做法有很多，不管是煎炸煮炒燉都很合適，多吃土豆對身體非常好的，它具有：降血壓、降血脂、潤腸通便的功效，不得不說真是老少皆宜的食物。今天我們要來說的就是酸辣土豆絲，很多人都會做，但是總是炒不出飯店的味道。那麼土豆絲要怎麼炒菜最好吃呢？今天，我就來跟大家說說如何炒好美味的土豆絲

2/11 今天這道菜是：酸辣土豆絲，想必每個人都非常愛這道菜，畢竟清爽可口。首先我們準備好食材：辣椒，土豆，花椒，香菜，大蒜

3/11 我們先把所有食材先切好，土豆切絲，如果刀工不好的朋友可以使用切菜神器哈大蒜切碎，辣椒斜切。

4/11 至關重要的一點：切好的土豆絲，一定要泡在水裡，一來不會因為氧化而變黑，二來祛除掉土豆絲表面的澱粉，炒了不容易黏鍋。

5/11 首先，熱鍋熱油，我們將蒜末和花椒加入到鍋中爆香，

6/11 加入土豆絲繼續翻炒，土豆絲翻炒全部過油之後，我們加入白醋和鹽巴，動作要迅速，這樣炒出來的土豆絲才會香脆，最後放入紅椒絲快速翻炒。

7/11 最後放入香菜翻炒均勻即可，全程一定要注意大火，大火炒出來的土豆絲才香才好吃。

8/11 出鍋，一盤香辣可口的酸辣土豆絲就上桌了，不管是吃飯還是做下酒菜都非常合適呢。小編給大家介紹幾款便宜實用廚房用具，相信你一定用得上。

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2017-11-04