做香辣豬蹄我有我的小妙招，只需簡單兩步做出來上桌搶光光

美食廚藝

1/7 主料：豬蹄500g；配料：老薑5g，大蒜5g，幹辣椒5g，花椒適量，大料適量，老抽適量，陳醋適量，適量鹽；

2/7 步驟：豬蹄洗淨斬塊，老薑、大蒜切片。

3/7 鍋中燒水加些蔥和薑片以後，倒入少許的料酒，水開以後就可以放豬蹄焯水，撈出去掉浮沫。

4/7 鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

5/7 放入豬蹄繼續翻炒均勻，加老抽、陳醋和適量鹽調味以後，添水沒過豬蹄。

6/7 大火燒開轉小火以後至豬蹄熟爛，大火收汁！

7/7 裝盤，這時候可以撒些蔥花做裝飾。

2017-03-31

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