今天夏至,你吃麵條了嗎?來一碗,有顏值的雞絲榨菜面吧!
西馬梔子
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今天你吃麵了嗎?夏至一定要吃麵喲,,,好吃的北京人在夏至這天講究吃麵,冬至餃子、夏至面的說法一直是北京人尊崇的飲食習慣。 “吃過夏至面,一天短一線”的說法流傳至今。大家來碗麵條,邊吃邊享受這一年中白天最長的時光吧!
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今天做的雞絲榨菜面是用菠菜汁製作的綠色麵糰。彩色麵條不僅改善了傳統麵條的單調,同時營養價值也得到很大提升,彩色麵條能夠完美體現了麵條的:“色.香.味.形.體”,深受小朋友喜歡,即使那些挑食,不喜歡吃麵條的小朋友看到這,五顏六色的麵條大都會忍不住多吃一碗。華麗麗的麵條,健康又養眼,也能讓孩子變相多吃一些蔬菜。
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麵條;百瑞佳麵條粉 170克 菠菜葉 100克
榨菜滷;
主料;雞胸肉 200克 榨菜 100克
輔料;薑絲 醬油 糖
做法;
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做菠菜麵條
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將菠菜洗淨,放入攪拌機中打成汁。
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取菠菜汁66克
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將172克麵粉倒入大碗中。
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加入66克 菠菜汁揉成光滑的麵糰。餳至20分鐘
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餳至好的麵糰,分別在壓面機上壓出薄厚均勻的面片。
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再分別壓出麵條。
壓好的麵糰放在案板上散開備用。
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準備好所用食材。
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雞肉切絲。
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榨菜沖洗乾淨後切成絲。
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鍋中注入油爆香薑絲。
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加入雞絲翻炒均勻後烹入料酒 加入醬油 糖,繼續翻炒均勻
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倒入榨菜絲炒均勻,加入清水沒過榨菜絲。
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轉中火,燒製湯汁濃縮即可成滷汁。
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鍋中注入水,燒開下入麵條,煮熟。
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把麵條盛入碗中,澆上滷汁即可。
2017-07-16
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