導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
茄丁炸醬麵的做法：
備用食材：麵條400克，豬肉150克，茄子200克，黃豆醬適量，綿白糖適量，蔥姜適量，料酒適量；
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
茄丁炸醬麵的做法：
備用食材：麵條400克，豬肉150克，茄子200克，黃豆醬適量，綿白糖適量，蔥姜適量，料酒適量；
製作過程：第一步，首先把所有的食材都準備到位，這樣可以防止烹飪中途找不到食材而亂手腳，麵條按照自家人的量準備即可，豬肉將肥瘦分開切成小丁；
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
茄丁炸醬麵的做法：
備用食材：麵條400克，豬肉150克，茄子200克，黃豆醬適量，綿白糖適量，蔥姜適量，料酒適量；
製作過程：第一步，首先把所有的食材都準備到位，這樣可以防止烹飪中途找不到食材而亂手腳，麵條按照自家人的量準備即可，豬肉將肥瘦分開切成小丁；
第二步，蔥葉切成蔥花，生薑清洗乾淨，切成末，再切一些最後撒的蔥碎，將茄子清洗乾淨後，去掉根蒂，不用削去皮，直接帶皮切成小丁即可；
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
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製作過程：第一步，首先把所有的食材都準備到位，這樣可以防止烹飪中途找不到食材而亂手腳，麵條按照自家人的量準備即可，豬肉將肥瘦分開切成小丁；
第二步，蔥葉切成蔥花，生薑清洗乾淨，切成末，再切一些最後撒的蔥碎，將茄子清洗乾淨後，去掉根蒂，不用削去皮，直接帶皮切成小丁即可；
第三步，切好的茄子丁，放在容器中，加上些許的食鹽，倒上適量的清水，在淡鹽水中，浸泡一會，然後將浸泡好的茄丁，用手抓擠出其中的水分；
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
茄丁炸醬麵的做法：
備用食材：麵條400克，豬肉150克，茄子200克，黃豆醬適量，綿白糖適量，蔥姜適量，料酒適量；
製作過程：第一步，首先把所有的食材都準備到位，這樣可以防止烹飪中途找不到食材而亂手腳，麵條按照自家人的量準備即可，豬肉將肥瘦分開切成小丁；
第二步，蔥葉切成蔥花，生薑清洗乾淨，切成末，再切一些最後撒的蔥碎，將茄子清洗乾淨後，去掉根蒂，不用削去皮，直接帶皮切成小丁即可；
第三步，切好的茄子丁，放在容器中，加上些許的食鹽，倒上適量的清水，在淡鹽水中，浸泡一會，然後將浸泡好的茄丁，用手抓擠出其中的水分；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，先放入之前切好的肥肉丁，開始小火慢慢煸炒，待肥肉吐出肥油後，並且變色後，即可放入蔥薑末，繼續煸炒；
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
茄丁炸醬麵的做法：
備用食材：麵條400克，豬肉150克，茄子200克，黃豆醬適量，綿白糖適量，蔥姜適量，料酒適量；
製作過程：第一步，首先把所有的食材都準備到位，這樣可以防止烹飪中途找不到食材而亂手腳，麵條按照自家人的量準備即可，豬肉將肥瘦分開切成小丁；
第二步，蔥葉切成蔥花，生薑清洗乾淨，切成末，再切一些最後撒的蔥碎，將茄子清洗乾淨後，去掉根蒂，不用削去皮，直接帶皮切成小丁即可；
第三步，切好的茄子丁，放在容器中，加上些許的食鹽，倒上適量的清水，在淡鹽水中，浸泡一會，然後將浸泡好的茄丁，用手抓擠出其中的水分；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，先放入之前切好的肥肉丁，開始小火慢慢煸炒，待肥肉吐出肥油後，並且變色後，即可放入蔥薑末，繼續煸炒；
第五步，直到香味出來後，放入瘦肉丁，煸炒，待瘦肉變色後，加上料酒，將肉中的水分給煸炒出來後，添上適量的黃豆醬，翻炒均勻後，加上白糖，小火慢熬一會；
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
茄丁炸醬麵的做法：
備用食材：麵條400克，豬肉150克，茄子200克，黃豆醬適量，綿白糖適量，蔥姜適量，料酒適量；
製作過程：第一步，首先把所有的食材都準備到位，這樣可以防止烹飪中途找不到食材而亂手腳，麵條按照自家人的量準備即可，豬肉將肥瘦分開切成小丁；
第二步，蔥葉切成蔥花，生薑清洗乾淨，切成末，再切一些最後撒的蔥碎，將茄子清洗乾淨後，去掉根蒂，不用削去皮，直接帶皮切成小丁即可；
第三步，切好的茄子丁，放在容器中，加上些許的食鹽，倒上適量的清水，在淡鹽水中，浸泡一會，然後將浸泡好的茄丁，用手抓擠出其中的水分；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，先放入之前切好的肥肉丁，開始小火慢慢煸炒，待肥肉吐出肥油後，並且變色後，即可放入蔥薑末，繼續煸炒；
第五步，直到香味出來後，放入瘦肉丁，煸炒，待瘦肉變色後，加上料酒，將肉中的水分給煸炒出來後，添上適量的黃豆醬，翻炒均勻後，加上白糖，小火慢熬一會；
第六步，待黃豆醬被熬至出小泡泡的時候，放入茄丁，繼續熬幾分鐘，使得茄丁能夠與醬汁充分的融合，放入剩餘的蔥末，關火，用餘溫將其翻拌均勻即可；
導語：自從學會面條這做法，孩子吃上癮了，午餐來一碗，解饞又耐餓
麵食的可塑性很強大，包子、麵條、饅頭等都屬於麵食，作為地道的北方人，更是離不開面食，尤其是麵條，不僅是中式餐桌上的重要主食，更是西餐中佔據重要地位，麵條的烹飪方法比較多樣，打滷麵、炒麵、湯麵等等，大家完全可以按照自己的喜好去做，這次分享給大家的是一道炸醬麵的做法，自從我學會這個做法，孩子便吃上癮了，隔三差五的就點名要吃，這份炸醬麵，不僅有豬肉還有茄子，兩者的搭配，營養更加美味，午餐來一碗，解饞又耐餓。
茄丁炸醬麵的做法：
備用食材：麵條400克，豬肉150克，茄子200克，黃豆醬適量，綿白糖適量，蔥姜適量，料酒適量；
製作過程：第一步，首先把所有的食材都準備到位，這樣可以防止烹飪中途找不到食材而亂手腳，麵條按照自家人的量準備即可，豬肉將肥瘦分開切成小丁；
第二步，蔥葉切成蔥花，生薑清洗乾淨，切成末，再切一些最後撒的蔥碎，將茄子清洗乾淨後，去掉根蒂，不用削去皮，直接帶皮切成小丁即可；
第三步，切好的茄子丁，放在容器中，加上些許的食鹽，倒上適量的清水，在淡鹽水中，浸泡一會，然後將浸泡好的茄丁，用手抓擠出其中的水分；
第四步，炒鍋中添上少許的食用油，先放入之前切好的肥肉丁，開始小火慢慢煸炒，待肥肉吐出肥油後，並且變色後，即可放入蔥薑末，繼續煸炒；
第五步，直到香味出來後，放入瘦肉丁，煸炒，待瘦肉變色後，加上料酒，將肉中的水分給煸炒出來後，添上適量的黃豆醬，翻炒均勻後，加上白糖，小火慢熬一會；
第六步，待黃豆醬被熬至出小泡泡的時候，放入茄丁，繼續熬幾分鐘，使得茄丁能夠與醬汁充分的融合，放入剩餘的蔥末，關火，用餘溫將其翻拌均勻即可；
第七步，煮鍋中添上水，加上些許的食鹽，待水煮開後，放入麵條，煮熟後撈出，過一遍涼水，瀝乾水分後，盛在碗中，澆上炸醬，拌勻後，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、麵條是重要的主食，能夠給人體做到基本的補充，將麵條下鍋煮熟，澆上特製的料汁即可開始享用，簡單方便又美味，這次做炸醬，還搭配了茄子，茄子的食用功效很高，其中含有的維生素E，對於抗衰老有很好的功效，所以對於女性來說，可以堅持吃茄子，另外茄子還能清熱活血，在天氣煩躁的時候可以吃一吃，自從學會了麵條的這種做法，一人一碗炸醬麵，一份食物中，有葷有素有主食，豐盛美味。
2、小編提醒，做炸醬麵，當然有技巧，有很多人分不清到底是用黃豆醬炒還是用甜麵醬，多數人做錯，難怪不香不好吃，正確做法應該是用黃豆醬，首先將肥豬肉用小火慢慢煸炒香，將其中的油脂給逼出，再用豬油去小火慢慢炒黃豆醬，這樣做的炸醬才會更加的好吃，另外因為黃豆醬非常鹹，所以可以適當加上點白糖，既能中和口味，又能提鮮，注意萬萬不可再加鹽了。
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