這是湘菜的代表作小炒肉只有這樣炒才完美

美食與生活

1/9 準備材料五花肉100克，青杭椒、紅杭椒各100克，蒜薹 100 克，大蒜 20 克，花生油、老乾媽風味豆豉、蠔油、生抽各適量

2/9 豬肉的營養價值 1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

3/9 五花肉切片；蒜薹洗淨，切段。

4/9 青杭椒、紅杭椒斜切段，大蒜切片。

5/9 起鍋燒熱花生油，煸熟五花肉。

6/9 加蒜片略炒。

7/9 放入青紅杭椒、蒜薹煸炒。

8/9 加入老乾媽豆豉、蠔油、老抽調味炒熟即可。

2017-04-04

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'不管醃什麼肉，掌握這個小訣竅，炒出的肉又嫩又滑，不老不腥'

"在肉類食材中富含了豐富的蛋白質，以及大量的脂肪成分及多種營養物質，是人體熱量的主要來源。因此，在我們的餐桌之上，肉類食材是最常見的食材，我們可以用其來製作各種各樣的美食。它不僅能讓我們的味蕾得到滿足，還能夠讓我們的身體營養得到補充。然而當我們在製作這些肉類食材的時候，由於...

蒜茸青椒雞蛋生抽料酒蠔油胡椒粉關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'這兩樣素菜一起炒，比放肉炒好吃，我家一週準吃2次，次次都光盤'

"秋天進補，天氣涼了食慾也好了，很多人都愛吃肉，頓頓離不開肉菜，尤其是挑食不愛吃素菜的小朋友。經常吃肉不吃蔬菜對身體健康很不好，所以我們日常的飲食中要講究葷素搭配，這樣營養更全面。其實並不少所有的素菜小朋友都不愛吃的，有的素菜搭配得好，炒出來味道一點也不比肉菜差呢，甚至比肉...

茄子蔬菜蠔油烹飪技巧豇豆小米辣辣椒關愛吃貨成長協會 2019-09-19

'豆腐不要直接下鍋炒，炒之前這樣做，入味好吃，比吃肉還解饞'

"大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食豆腐，家庭餐桌上常見的食材，它常年的價格保持很穩定，不會像肉類或者蛋類一樣，價格忽高忽低，基本上花個兩塊錢就能買一塊豆腐做出一盤菜，屬於物美價廉的優質食材。我小時候並不太願意吃豆腐，感覺豆腐有一種軟趴趴的口感，而且...

豆腐香油胡椒粉蠔油關愛吃貨成長協會調味品 2019-09-18

'農家小炒肉，美味又下飯，這麼做才好吃'

"大家好，我是林半仙兒，一個熱愛美食的小碩士，專注研究你愛吃的美食，歡迎關注。食材豬肉(肥瘦) 400克尖椒 4個紅尖椒 1個蒜苗 2根輔料食鹽適量花生油適量豆豉辣椒醬 2湯匙雞粉少許蠔油 2湯匙生抽 2湯匙澱粉少許做法豬肉洗淨、瀝乾水肥瘦分開切片瘦肉調入部分生抽、...

生抽雞精蠔油辣醬辣椒豆豉關愛吃貨成長協會 2019-09-17

'秋後，這肉要多吃，6元一斤，炒10分鐘就上桌，抵禦寒涼不上火'

"中秋過後，秋天的氣息明顯更加濃厚了，隨著北方這幾天的降雨，天氣也越發涼了起來，在這種寒涼的氣溫下，大家也應該格外注意起來，不要感冒著涼了。在秋季，空氣中水分含量不足，比較乾燥，人們常常會出現口乾、皮膚乾燥、上火等秋燥現象，所以此時在飲食上就需要做一些調整，多吃一下清熱去火...

辣椒生抽小米辣蒜茸胡椒粉蠔油中秋節白酒 2019-09-17

'開學季早餐就做這個餅，有蛋有肉有菜，營養又好吃，10分鐘搞定'

"已經開學幾天了，寶媽們又過上了起得比雞早，睡得比狗晚，雞飛狗跳的幸福生活，每天都要想著變著花樣做早餐，讓孩子既要吃得好又要吃得飽，外賣雖然省時省事兒，可食品安全問題著實讓人擔心，還是自己動手做吧，既營養又健康，吃著更放心。夾餅是我們濟寧的特色小吃，重油重醬，鹹鮮香辣，是濟...

雞蛋生抽電餅鐺五香粉開學季烙餅蠔油酵母辣醬關愛吃貨成長協會冰箱萵苣不完美媽媽黃瓜食品安全濟寧 2019-09-17

'這肉別再炸著吃了，把骨頭去掉，切成丁，炒一炒，真鮮嫩'

"相信很多人都喜歡吃雞腿。它肉質細嫩，滋味鮮美，屬於高蛋白低脂肪的食品，好消化，易吸收，一般人都可以食用。雞腿的吃法也特別多，蒸、煮、烤、炸，各有各的美味。尤其是烤雞腿和炸雞腿，焦香味撲鼻，是最多見的吃法。但是眼下初秋時節，烤炸食物吃多了，不免上火。雞肉又屬於溫補食材，所以...

雞腿生抽料酒蠔油關愛吃貨成長協會調味品青椒辣椒 2019-09-17

'一盤炒香腸，吃出多少四川人的回憶，以前只有在過年才吃得著'

"哈嘍，歡迎來到江湖美食！說到臘腸，相信大家應該都不陌生了吧，臘腸也被稱為香腸！不管是廣式的臘腸，還是川味的，已經傳遍大江南北，臘腸炒著吃不僅風味鮮美，而且醇厚濃郁，越嚼越香，所以受到了很多人的歡迎，臘腸除了味道好吃以外，它的營養價值也是非常豐富的，具有了開胃助食，增進食慾...

臘腸香腸生抽味精調味品寶貝過大年關愛吃貨成長協會胡椒粉蠔油 2019-09-16

'炒魷魚10人有9人做不好，只需多做這一步，炒出的魷魚不腥更好吃'

"說到魷魚呢，相信不少的吃貨朋友都跟天健一樣愛吃，魷魚口感Q彈，營養價值很高，是名貴的海產品，魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功...

魷魚美食生抽蠔油豆瓣醬料酒烹飪技巧油潑辣子讀書海鮮 2019-09-16

'雞胸肉這樣吃，營養才會不流失，簡單滑炒一下，多吃不胖又解饞'

"大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。所謂雞胸肉，就是雞的胸部裡側，形狀像斗笠的那塊肉。雞胸肉不僅肉質細嫩，而且低脂肪高蛋白，營養豐富。如果你身邊有喜歡健身的朋友，那你估計是沒少聽到，這位朋友向你說起雞胸肉的好處。但就是這樣營養健康的優質食材，...

雞精蠔油料酒木耳黃瓜老抽胡椒粉生薑關愛吃貨成長協會鼎邊糊 2019-09-16

'西蘭花怎樣炒才不會丟失營養，先焯水是不對的，具體做法在這'

"西蘭花大家都知道，它的含水量比較少，很不容易超好吃，如果沒有炒好就會導致沒有味道或脆度不夠，味道不好。吃西蘭花最經典的方法是煮西蘭花，把鍋裡的水煮沸，加入少量鹽，然後把西蘭花直接倒入水中煮。這種方法特別適合早餐，可以最大限度地保證西蘭花的營養，除了愛美的人為了保持身材，會...

西藍花幹鍋花椰菜烹飪技巧五香粉蠔油料酒 2019-09-16

'炒牛肉，直接下油鍋是不對的！保證牛肉香嫩有訣竅，請牢記這3點'

"炒牛肉，直接下油鍋是不對的！保證牛肉香嫩有訣竅，請牢記這3點。牛肉是我們餐桌上很常見的肉類，因營養豐富，從而深受很多人的喜愛。日常生活中，部分朋友由於沒有掌握炒牛肉的技巧，炒出來的牛肉時常會帶有腥臊味，口感又柴又韌。那牛肉炒之前我們需要進行哪些操作，怎麼做不但香，而且又嫩...

烹飪技巧絲瓜蠔油料酒老抽蒜茸胡椒粉 2019-09-15

'秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯'

"大家都知道，最近因為豬瘟豬肉的價格上漲到了三十元，許多人都覺得十分的貴，都私信我是否有什麼其他葷菜可以代替，小編想了想，這菜還真有！秋天吃豬肉不如吃這肉，便宜又營養，炒一鍋香到舔盤子，真下飯！“它”是什麼呢？它就是雞肉。雞肉的營養價值很高，它含有豐富的氨基酸、鈣、維生素等...

花椒木耳雞蠔油烹飪技巧美食傑調味品料酒醬油不完美媽媽跳槽那些事兒 2019-09-15

'過節飲食要適度，這道青菜營養好，不用炒只要拌，簡單易做還瘦身'

"三天的小假期轉眼就到了最後一天，經過了兩天的大吃大喝，估計小夥伴們的腸胃都有點負荷過重了。平時工作太忙，大家基本上都只有過節放假的時候才會聚上一聚，免不了吃飯喝酒，大魚大肉吃太多。可是為了身體健康考慮，過節飲食也要適度，推薦一道營養好，做法又簡單的家常菜給各位小夥伴們，這...

萵苣蠔油醬油生抽何潔的瘦身花路關愛吃貨成長協會羅馬 2019-09-15

'炒豬肉時，千萬不要直接下鍋，多加這一步，肉不老，而且還更香'

"豬肉，是家家戶戶最常吃的肉，也是每個人必要學會炒的一種食材，如果豬肉炒不好，很多大菜都會做的不好吃，如果豬肉能炒好，大多數的菜都能做的非常香！我曾經跟著一位農村老伙伕學過廚，跟著老伙伕學會了很多做菜的祕訣。這麼多年了，我印象做深刻的就是老火夫炒的豬肉是最好吃的，沒有之一。...

生抽生薑老抽料酒胡椒粉蠔油青椒 2019-09-15

'草魚別隻會紅燒，加點酒釀和辣椒這樣做，魚肉香辣有嚼勁'

"給你一塊魚肉和一碗酒釀，你會怎麼吃？你肯定會說，酒釀不就是做酒釀圓子的，難道還能做酒釀魚嗎？沒錯，你說對了，今天我們就是要跟大家分享酒釀魚的做法！魚肉吃起來香辣入味，有種酥酥的口感，帶有淡淡的甜味。用料：草魚，酒釀，辣椒麵，豆豉，生薑，蔥，生抽，老抽，蠔油，五香粉，鹽，油...

醪糟辣椒草魚生抽豆豉五香粉蠔油老抽魚生薑 2019-09-15

'這道素菜小炒，秋天吃最好，清香脆嫩，還去燥解秋乏，比吃肉健康'

"入秋後迎來了秋燥氣候，秋風把空氣中的水分帶走，氣候變得特別乾燥，這個時候就容易出現一些秋燥症，口乾舌燥、乏力失眠、喉嚨幹癢等症狀。這時我們就要及時給身體補充水分。除了缺水以外，這些情況也是因為體內缺乏維生素引起的。入秋後也有貼秋膘的飲食習慣，各種大魚大肉的是必不可少的，但...

芹菜香菇睡眠蔬菜蠔油調味品吃在四海八方水果關愛吃貨成長協會減肥 2019-09-15

'豬肉太貴吃不起，試試這道菜，成本才幾塊錢，做出來比肉還下飯'

"最近肉價上漲得比較高，自從豬肉漲價之後，代替的肉食雞、鴨、魚或多或少也漲了不少。說到冬瓜，相信基本上每個人都吃過，冬瓜用來煮湯，清炒，涼拌都是一道不錯的佳餚。今天給大家分享的這道菜名叫“紅燒冬瓜”，用最簡單的烹飪方式，做出來味道特別的棒，很是下飯。很多人都吃過紅燒魚、紅燒...

生抽老抽冬瓜青椒烹飪技巧紅燒肉排骨蠔油調味品最圓不過中秋月 2019-09-15

'吃豬肉不如吃這肉，簡單炒一炒，太鮮美了，便宜又營養，孩子愛吃'

"孩子開學了，家長也沒有閒著，每天忙碌工作的同時，還要照顧好孩子的一日三餐，尤其是正在長身體的孩子，每天的飲食營養是不可忽視的一部分，既要好吃還要營養均衡才行。孩子長身體離不開吃肉，很多肉類都含有豐富的蛋白質和脂肪，對孩子長身體很有幫助，豬肉就是最常見的家常肉菜之一了，但近...

雞腿香菇不完美媽媽料酒醬油排骨蠔油小米辣 2019-09-14

'肥腸這樣炒才夠味，2斤不夠吃，脆嫩又鮮香，但許多人一直做不好'

"豬這個部位，是下酒的好菜，聞著臭，吃著香，中秋宴客就上這道菜！豬的很多部位都是下酒的好菜，今天推薦的是豬大腸，又叫肥腸，聞著臭，吃著香。具有潤燥補虛的功效，秋天吃很適合。肥腸不僅營養豐富，還十分美味。在飯店，溜肥腸和爆炒肥腸最受歡迎，脆嫩又鮮香，下酒也下飯，一盤根本不解饞...

洋蔥料酒鼎邊糊花椒木耳關愛吃貨成長協會豬大腸蠔油中秋節胡蘿蔔豆瓣醬老抽 2019-09-14

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