這道菜是豬肉和雞蛋的完美結合,原汁原味,做給家人吃,保證受稱讚
冬至雪夜
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雞蛋有很高的營養價值,是優質蛋白質、B族維生素的良好來源,還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質,是各種食物中所含蛋白質最高的,雞蛋吃法是多種多樣的,有煮、蒸、炸、炒等。這道雞蛋的做法簡單而又營養豐富,沒有過多的調料,保持了食材的原汁原味,不油膩,豬肉口感軟嫩,雞蛋鮮香,做法還簡單,沒有廚藝也能做出的美味菜餚。
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【鄉村臥雞蛋】
主料:雞蛋5個、豬肉200克、
輔料:小蔥1棵、姜1片、花椒粉1茶匙、鹽2克、生抽醬油2湯匙、料酒1\/2湯匙
製作方法:
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食材備齊,小蔥洗淨,切成蔥花
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將豬肉剁成末,加入一半的蔥花,在加入鹽,花椒粉,料酒攪拌均勻
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將拌好的豬肉餡放在盤內,用勺子壓成餅
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將雞蛋磕入盤內
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蒸鍋加水燒開,將盤子放在蒸鍋內,蓋上一平盤,防止水蒸氣進入,蓋上鍋蓋,大火蒸15-20分鐘,將雞蛋蒸熟
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到時間後,將盤子取出
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淋入生抽,撒上剩餘的蔥花即可
烹飪技巧:肉末里加入花椒粉,料酒能去除豬肉的腥味,肉末里加鹽要少放,後期還要加生抽。
2017-07-15
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