雞爪這麼做，一鍋都不夠吃，學會了出去賣雞爪都完全沒問題

嘻嘻談時尚

1/9 今天做的這個滷雞爪，是我最喜歡吃的一種做法，滷好的雞爪軟爛入味，一次我能吃一盤。以前上大學時，學校有個小賣部裡的阿姨，每天晚上都會有一鍋滷雞爪拿出來賣。超級好吃，非常有印象，5毛錢一個，每次我至少買三個，又熱爛又入味，好吃到停不下口。

2/9 當然，現在是買不到那麼便宜的雞爪了，連生的都不指5毛錢一個。後來自己就學會做了，一次吃到飽。材料：雞爪（一斤）花椒（若干）幹辣椒（我家人不吃辣，所以我沒放，吃辣的朋友可以放）八角（5個）桂皮（2片）香葉（6片）生薑料酒生抽老抽鹽

3/9 做法：1、雞爪洗乾淨，將爪指甲剪掉，雞爪切成兩半待用。燒開一鍋水，將雞抓倒進去，開水焯燙半分鐘後撈出。再衝洗掉雞爪上的浮沫。

4/9 2、各種調料準備好，倒在雞爪的碗裡，加入料酒、生抽、少許老抽、鹽。和雞爪一起攪拌均勻，醃15分鐘左右（這樣的做法是更入味，沒有時間，不醃也行）。

5/9 3、鍋中水燒開，將醃好的雞爪全部倒入開水中，蓋上鍋蓋，小火慢燉約15~20分鐘左右，開蓋。.(醃的時候鹽的分量沒辦法把握，可以少放一點，等煮的時候嚐嚐，覺得不夠鹹，再加一點)大火收汁後就可以裝盤了

6/9 噔噔~賣相好又好吃的滷味雞爪就完成啦~大夥兒喜歡的話動手試試吧！當然如果大家沒有時間做的話可以買滷好的雞爪。

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2017-10-21