'夜宵攤一晚狂賣300份“醬爆魷魚”的配方,學會了趕緊開店去'

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夜宵攤一晚狂賣300份“醬爆魷魚”的配方,學會了趕緊開店去


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跟著飯飯這樣做出來的爆炒魷魚又鮮又嫩滑,味道秒殺外面的餐館!色澤紅豔油亮,醬香撲鼻,入口美味鮮香,辣味十足,用這個下飯也太香了吧~


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魷魚須500g


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蠔油、生抽、孜然粉、洋蔥、花椒

綠尖椒、幹辣椒、豆瓣醬、牛肉醬


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魷魚洗淨,鍋中燒水,放入薑片,水開時下魷魚,焯水半分鐘撈出過涼水,這樣可以去腥,再切成小段;


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再倒油,放入姜蒜片、5g花椒、8根幹辣椒段爆香,鍋中爆香,再加入豆瓣醬,一勺牛肉醬;



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炒香後放入魷魚,半顆洋蔥絲和3根青椒塊,再倒入2勺蠔油,2勺生抽,翻炒均勻;


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最後撒上2勺孜然粉繼續翻炒1分鐘就可以出鍋了,然後撒上蔥花,開吃吧


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脆嫩有嚼勁的魷魚,被香濃鮮辣的醬汁緊緊地包裹著,有著牛肉醬的加持,連吃三碗飯不是問題~愛吃魷魚的寶寶一定要試一試!


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