手把手教你做出超好吃的水蒸蛋，學會這幾招，小孩再也不會挑食了 - 資訊定製

手把手教你做出超好吃的水蒸蛋，學會這幾招，小孩再也不會挑食了

手把手教你做出超好吃的水蒸蛋，學會這幾招，小孩再也不會挑食了

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帶著墨鏡飆車

1/13 我們叫它蒸水蛋，有些地方叫雞蛋羹。它雖說是很家常的一道菜，可是要蒸得香又滑也是不容易的。要蒸出一碗絲滑細膩如嫩豆腐般的水蛋，有以下幾點要注意：

2/13 1、將雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，充分地攪勻成蛋液

3/13 2、加入溫開水（溫開水的用量約為蛋液的1.5倍左右）；

4/13 3.將水和蛋液充分攪勻；

5/13 4.將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，這樣蒸出來的蛋上面才不會有孔，口感也更加光滑細膩；

6/13 5.再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨；

7/13 6.然後蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小孔防止在蒸的時候保鮮膜爆裂；

8/13 7.蒸鍋內的水燒開，放入蛋液，蓋蓋，中小火，蒸約10分鐘，關火後不開蓋再燜幾分鐘；

9/13 8.將生抽與芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最後放入蔥花即可（如果覺得生抽的味道太濃，可用少量的涼開水稀釋一下）。

10/13 打蛋打的手抽筋？試試這個電動打蛋器吧，黑色開關往上推就可以開始作用，電壓低，無觸點危險，方便耐用，環保無毒無味。

11/13 將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，這樣蒸出來的蛋上面才不會有孔，口感也更加光滑細膩；

12/13 蒸了很多東西，鍋底導熱均勻，用後沒有痕跡，很乾淨。容量大，鍋蓋透明很方便，還送手套和盤子夾，太划算了，鍋的質量比大牌的還要好

13/13 大小合適，節省鍋內空間，拿來蒸蛋最好用啦！

2017-09-26

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