螃蟹最美味的烹飪方式,老師傅教你怎麼做,味美肉鮮不斷腿!
安馨媽媽愛搞笑
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秋季正是吃螃蟹最好季節,想必吃貨們都已經快按耐不住了。但可能還有很多小夥伴不知道螃蟹到底是用冷水還是熱水烹飪好,該怎麼做才能讓螃蟹肉鮮美不掉腳?今天小編就教大家怎樣在家吃到最美味的閘蟹。
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做大閘蟹有2種方法,蒸和煮。蒸的話要用冷水蒸螃蟹,冷水慢慢加熱會產生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大閘蟹,可以鎖住鮮美味道。如果你比較喜歡煮著吃的話,記得要用等水燒開後才能放進去,大約煮8-15分鐘左右就行。千萬不能直接放冷水中煮,這樣會把閘蟹的甘旨和養分丟失了!
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螃蟹的最佳吃法是蒸,因為蒸能最大程度的保持它的口感和營養。用冷水蒸,大火蒸8-15分鐘就行了,這時候的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟,時間長了蟹肉老了不好吃喲!
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你發現沒螃蟹蒸的有時候會掉腳?蒸螃蟹時掉腳與螃蟹老嫩有關係,太嫩的螃蟹就特別容易掉腳。還有原因就是螃蟹是活的,在蒸時開大火,螃蟹猛烈掙扎,就會掉腳。
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煮螃蟹不掉腳小妙招: 首先螃蟹要捆綁著,而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹,用手拿一根長一點的筷子,往蟹嘴斜戳進去1-2釐米左右,然後放在鍋中蒸,蟹腳就不會脫落了。
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閘蟹最美味的部分就是中心的養分甘旨就是蟹黃,鮮嫩醇香,想想都流口水啊。而最出名的就是陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,蒸後呈亮橘紅色,其味無窮啊!下面小編再帶你看幾款大閘蟹,讓你一飽口福!
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最後,當然少不了它啦。金秋螃蟹季,各路吃貨們是不是又要大飽口福,垂涎三尺了,但吃螃蟹的時候是不是吃相有點兒難看,不夠優雅呢,滿手是水,累不說,而且還容易劃破
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四個字十分滿足,這是我第一次在網上買大閘蟹,仍是朋友推薦來的,怕收到死蟹。順豐第二天就到,今天收到個個都是生龍活虎的,說真的,螃蟹收屆時十分好,很新鮮。螃蟹活蹦亂跳的,很生猛。陽澄湖大閘蟹公然名不虛傳,蟹黃多肉很肥美,做出來並且香馥馥的
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人間美味就在這裡,黃多肉美,蟹肥飽滿,想想蟹黃那個香啊,蟹油膏玉溢肥美,滿滿的黃,太划算了,個頭挺大,吃著口感也很好。
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陽澄湖的螃蟹天下有名,每一個都有黃,正宗六月黃,卓越品質,金秋十月,唯有大閘蟹不行孤負,脣齒留香,允指回味,吃貨們行動起來!
2017-09-28
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