進來學一個拿手好菜,家常菜紅燒豬蹄做法分享給大家,讓媳婦大讚
摯愛清堯
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豬蹄斬小塊,洗淨
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焯水後衝淨浮沫瀝乾水備用
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熱鍋下油,油熱後,小火下冰糖炒出糖色
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放入豬蹄翻炒至上色
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加蔥薑蒜,八角,花椒,乾紅辣椒,桂皮,炒香,然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會
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加入開水,大火燒開後轉小火燉40分鐘左右
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加鹽調味,繼續煮至軟爛
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大火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻,蔥花裝飾即可
2017-09-07
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