海邊漁家大叔做的清蒸多寶魚,真好吃,其中的祕密一般沒人知道
有圖you真相
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多寶魚屬於鰈形目鮃科,俗稱歐洲比目魚,在中國稱“多寶魚”。身體扁平近似圓型,雙眼位於左側,有眼側呈青褐色,具少量皮刺;無眼側光滑白色,背鰭與臀無硬體且較長。多寶魚雄性,一年達到性成熟;雌魚兩年達到性成熟,自然成熟期在每年5-8月份。人工培養的多寶魚,在控溫控光的條件下,全年都可獲得成熟的卵子。多寶魚具備很高的食用價值與藥用價值。
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做法
用料
主料:多寶魚1條約800克
輔料:姜15克鹽5克生抽2勺蔥20克
1.魚洗淨切斜刀
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2.抹上鹽
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3.料酒,菠蘿酒,生抽調汁
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4.蔥姜切絲
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5.籠屜中鋪上一些蔥薑絲放上魚,淋上調好的汁,撒上蔥薑絲,醃製一個小時左右,開火蒸,開鍋後十分鐘左右即可
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6.放入容器中即可
2017-04-13
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'滑嫩鮮香,簡單易做的清蒸多寶魚!'
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