這才是茄子最好吃的做法,開胃又解饞,照著做簡單的很!
天天飲食
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天氣太熱,食慾大減,這就需要有點酸甜辣的味道來開胃下,可能很多人會選擇做一些涼拌菜,這也是不錯的選擇,但我今天要給大家介紹的是茄子的做飯,也同樣可以讓大家開胃,飯裡在加入點汁,多吃兩碗飯真不是問題,接下來就來看看我是如何做的。
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食材:茄子兩根,郫縣豆瓣醬一湯勺,大蒜一粒,辣椒一個,白糖少許,水澱粉,生抽醬油一湯勺,鹽少許,食用油。
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烹飪步驟: 1,茄子洗去把洗乾淨颳去皮,切成滾刀狀,用清水泡上一會,這樣可以避免茄子和空氣接觸變黑,還有就是可以使茄子更不費油。
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2,大蒜直接拍碎,辣椒切好後備用。
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3,鍋中入油,下茄子炸熟,撈起控下油,這裡的油可以用來炒其他的菜。
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4,鍋中留一點油即可,放入大蒜和辣椒煸炒下,再放入茄子,一勺生抽醬油,少許白糖,一勺豆瓣醬,適量水澱粉煮上片刻起鍋。
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5,此道茄子伴著飯吃不僅美味,還很開胃。
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小貼士: 1,很多人問茄子到底去皮好,這個應該看情況,如果茄子相對較老,皮也比較硬,會影響口感,但是茄子的營養價值基本上都在茄子皮上,所以去不去皮看個人。
2017-08-25
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