排骨怎樣燉才能軟嫩不塞牙?學會這4步,一看就會,輕鬆解決!
人生就是要努力
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骨頭湯和排骨湯是家家戶戶都會的家常菜,但是在吃肉的時候總是硬綁綁老塞牙,尤其是家裡有老人和小孩的。頓排骨湯一定要做軟嫩不塞牙,特別是給老人或小孩燉排骨湯更是要這樣。小編教大家4招,燉出的排骨軟嫩不塞牙,很實用。
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一、將排骨剁成塊泡在涼水裡,把血水泡盡後再衝洗乾淨。準備一鍋開水煮出排骨裡面的殘留的血水。
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二、撈出焯好的排骨放入砂鍋中。注意:一定要用砂鍋不要用高壓鍋,因為高壓鍋雖然能把骨頭燉爛,但不能把肉燉的不塞牙,要想排骨燉的軟嫩,砂鍋是最合適的選擇。
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三、加入玉米、胡蘿蔔、蔥、姜、老抽、料酒、白糖、雞精、黃豆醬調味,並加適量的水,不要蓋蓋子,大火燒開。
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四、保持中小火,20分鐘後放入鹽調味,蓋上鍋蓋小火燉煮100分鐘。關火,上桌開吃,無論是燉排骨湯還是骨頭湯,要想排骨燉的軟嫩,一定要用砂鍋,接下來小編為大家介紹幾款實用的砂鍋煲。
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受熱均勻更容易入味,節能環保,節省煤氣,保持食物原汁原味。傳熱快散熱慢,保溫能力好。大容量享受生活每一刻
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好砂鍋燉湯一個就夠了!純手工刻花工藝,耐熱性強久用不裂,無塗層無添加,易清洗,大容量大小家庭都可使用。
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易清洗,加高加厚鍋帽有效防燙,環形雙耳把手不易鬆動,承重力強,熱量循環均衡,每一口都是原汁原味,用來煲湯燉湯再合適不過。
2017-10-17
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