排骨怎樣燉才能軟嫩不塞牙？學會這4步，一看就會，輕鬆解決！

人生就是要努力

1/8 骨頭湯和排骨湯是家家戶戶都會的家常菜，但是在吃肉的時候總是硬綁綁老塞牙，尤其是家裡有老人和小孩的。頓排骨湯一定要做軟嫩不塞牙，特別是給老人或小孩燉排骨湯更是要這樣。小編教大家4招，燉出的排骨軟嫩不塞牙，很實用。

2/8 一、將排骨剁成塊泡在涼水裡，把血水泡盡後再衝洗乾淨。準備一鍋開水煮出排骨裡面的殘留的血水。

3/8 二、撈出焯好的排骨放入砂鍋中。注意：一定要用砂鍋不要用高壓鍋，因為高壓鍋雖然能把骨頭燉爛，但不能把肉燉的不塞牙，要想排骨燉的軟嫩，砂鍋是最合適的選擇。

4/8 三、加入玉米、胡蘿蔔、蔥、姜、老抽、料酒、白糖、雞精、黃豆醬調味，並加適量的水，不要蓋蓋子，大火燒開。

5/8 四、保持中小火，20分鐘後放入鹽調味，蓋上鍋蓋小火燉煮100分鐘。關火，上桌開吃，無論是燉排骨湯還是骨頭湯，要想排骨燉的軟嫩，一定要用砂鍋，接下來小編為大家介紹幾款實用的砂鍋煲。

6/8 受熱均勻更容易入味，節能環保，節省煤氣，保持食物原汁原味。傳熱快散熱慢，保溫能力好。大容量享受生活每一刻

7/8 好砂鍋燉湯一個就夠了！純手工刻花工藝，耐熱性強久用不裂，無塗層無添加，易清洗，大容量大小家庭都可使用。

8/8 易清洗，加高加厚鍋帽有效防燙，環形雙耳把手不易鬆動，承重力強，熱量循環均衡，每一口都是原汁原味，用來煲湯燉湯再合適不過。

2017-10-17

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