'牛肉怎樣燉好吃?掌握這4個竅門,牛肉軟爛入味,吃一口回味無窮'
生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。現在人們的生活條件越來越好，所以大家在飲食方面也都是非常講究的，那麼說到我們餐桌上最常見的肉類，其中要數牛肉是最受歡迎了。我很多的人也都是會在家裡面燉牛肉，味道好吃，而且營養豐富，尤其是在秋天這個季節燉牛肉也都是非常適合家人一起吃的一道菜，那麼怎樣才能夠做出來的，牛肉又軟又香呢，今天就給大家分享，燉牛肉時牢記這4個竅門兒，牛肉燉出來又軟又爛。
生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。現在人們的生活條件越來越好，所以大家在飲食方面也都是非常講究的，那麼說到我們餐桌上最常見的肉類，其中要數牛肉是最受歡迎了。我很多的人也都是會在家裡面燉牛肉，味道好吃，而且營養豐富，尤其是在秋天這個季節燉牛肉也都是非常適合家人一起吃的一道菜，那麼怎樣才能夠做出來的，牛肉又軟又香呢，今天就給大家分享，燉牛肉時牢記這4個竅門兒，牛肉燉出來又軟又爛。
首先需要掌握的第1個技巧就是要將將牛肉浸泡一下，那麼在燉牛肉應該要注意的，就是要先將牛肉浸泡在水裡面，這一步主要也是為了將牛肉裡面的血水和髒東西給去除掉，同時也是可以軟化牛肉的肉質，把牛肉用清水清洗乾淨之後再切成塊，然後在盆裡面加入一些清水和白醋，再放入一點料酒和鹽浸泡30分鐘左右。
生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。現在人們的生活條件越來越好，所以大家在飲食方面也都是非常講究的，那麼說到我們餐桌上最常見的肉類，其中要數牛肉是最受歡迎了。我很多的人也都是會在家裡面燉牛肉，味道好吃，而且營養豐富，尤其是在秋天這個季節燉牛肉也都是非常適合家人一起吃的一道菜，那麼怎樣才能夠做出來的，牛肉又軟又香呢，今天就給大家分享，燉牛肉時牢記這4個竅門兒，牛肉燉出來又軟又爛。
首先需要掌握的第1個技巧就是要將將牛肉浸泡一下，那麼在燉牛肉應該要注意的，就是要先將牛肉浸泡在水裡面，這一步主要也是為了將牛肉裡面的血水和髒東西給去除掉，同時也是可以軟化牛肉的肉質，把牛肉用清水清洗乾淨之後再切成塊，然後在盆裡面加入一些清水和白醋，再放入一點料酒和鹽浸泡30分鐘左右。
第2個技巧就是炒牛肉，我們在開始炒之前還是最好先將牛肉放在鍋裡面把牛肉炒一下，主要也是為了能夠讓牛肉裡面的香味給炒出來，同時要放入八角，桂皮香葉，這些香料放進鍋裡面炒出香味之後再將肉放進鍋裡面。還要注意的就是炒牛肉的時間不能夠太長，一分鐘左右就可以關火了，炒牛肉可以增加牛肉的香味兒，同時也是可以達到一個很好的聚焦作用，最後再放在鍋上燉牛肉，沒有一點腥味，而且非常好吃。
生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。現在人們的生活條件越來越好，所以大家在飲食方面也都是非常講究的，那麼說到我們餐桌上最常見的肉類，其中要數牛肉是最受歡迎了。我很多的人也都是會在家裡面燉牛肉，味道好吃，而且營養豐富，尤其是在秋天這個季節燉牛肉也都是非常適合家人一起吃的一道菜，那麼怎樣才能夠做出來的，牛肉又軟又香呢，今天就給大家分享，燉牛肉時牢記這4個竅門兒，牛肉燉出來又軟又爛。
首先需要掌握的第1個技巧就是要將將牛肉浸泡一下，那麼在燉牛肉應該要注意的，就是要先將牛肉浸泡在水裡面，這一步主要也是為了將牛肉裡面的血水和髒東西給去除掉，同時也是可以軟化牛肉的肉質，把牛肉用清水清洗乾淨之後再切成塊，然後在盆裡面加入一些清水和白醋，再放入一點料酒和鹽浸泡30分鐘左右。
第2個技巧就是炒牛肉，我們在開始炒之前還是最好先將牛肉放在鍋裡面把牛肉炒一下，主要也是為了能夠讓牛肉裡面的香味給炒出來，同時要放入八角，桂皮香葉，這些香料放進鍋裡面炒出香味之後再將肉放進鍋裡面。還要注意的就是炒牛肉的時間不能夠太長，一分鐘左右就可以關火了，炒牛肉可以增加牛肉的香味兒，同時也是可以達到一個很好的聚焦作用，最後再放在鍋上燉牛肉，沒有一點腥味，而且非常好吃。
第3個就是需要用溫水燉牛肉，牛肉炒好了之後要怎樣燉才好吃呢？最重要的還是需要掌握好水溫，有很多的人都是直接將牛肉放在冷水裡面開始直接燉，其實這種方法是不對的。牛肉皁煸炒過之後已經有了溫度，所以這個時候如果加入冷水就會讓牛肉出現肉質回縮，而且又老又硬，不管動多長都不會軟爛，同時也不會入味，正確的方法應該是需要加入溫水來燉煮牛肉，然後再調成大火，燒開之後再轉成小火開始慢燉。
生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。現在人們的生活條件越來越好，所以大家在飲食方面也都是非常講究的，那麼說到我們餐桌上最常見的肉類，其中要數牛肉是最受歡迎了。我很多的人也都是會在家裡面燉牛肉，味道好吃，而且營養豐富，尤其是在秋天這個季節燉牛肉也都是非常適合家人一起吃的一道菜，那麼怎樣才能夠做出來的，牛肉又軟又香呢，今天就給大家分享，燉牛肉時牢記這4個竅門兒，牛肉燉出來又軟又爛。
首先需要掌握的第1個技巧就是要將將牛肉浸泡一下，那麼在燉牛肉應該要注意的，就是要先將牛肉浸泡在水裡面，這一步主要也是為了將牛肉裡面的血水和髒東西給去除掉，同時也是可以軟化牛肉的肉質，把牛肉用清水清洗乾淨之後再切成塊，然後在盆裡面加入一些清水和白醋，再放入一點料酒和鹽浸泡30分鐘左右。
第2個技巧就是炒牛肉，我們在開始炒之前還是最好先將牛肉放在鍋裡面把牛肉炒一下，主要也是為了能夠讓牛肉裡面的香味給炒出來，同時要放入八角，桂皮香葉，這些香料放進鍋裡面炒出香味之後再將肉放進鍋裡面。還要注意的就是炒牛肉的時間不能夠太長，一分鐘左右就可以關火了，炒牛肉可以增加牛肉的香味兒，同時也是可以達到一個很好的聚焦作用，最後再放在鍋上燉牛肉，沒有一點腥味，而且非常好吃。
第3個就是需要用溫水燉牛肉，牛肉炒好了之後要怎樣燉才好吃呢？最重要的還是需要掌握好水溫，有很多的人都是直接將牛肉放在冷水裡面開始直接燉，其實這種方法是不對的。牛肉皁煸炒過之後已經有了溫度，所以這個時候如果加入冷水就會讓牛肉出現肉質回縮，而且又老又硬，不管動多長都不會軟爛，同時也不會入味，正確的方法應該是需要加入溫水來燉煮牛肉，然後再調成大火，燒開之後再轉成小火開始慢燉。
第4個竅門就是燉牛肉的時候先不要著急放鹽燉牛肉，它有可能因為提前放鹽，所以也導致燉出來的牛肉不入味兒，而提前放鹽這個做法是錯誤的，一般情況下燉牛肉大概在出鍋前10分鐘放就可以了，這樣牛肉才會更加入味，而且也不會影響到牛肉的肉質。我們在家裡面燉牛肉的時候，可以將牛肉燉好之後，然後在自己碗裡面加食用鹽，這也是很不錯的。
生活的品質就在於你是否用心，抱著美好積極的心態去對待每一天吧。中國素有“烹飪王國”這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。現在人們的生活條件越來越好，所以大家在飲食方面也都是非常講究的，那麼說到我們餐桌上最常見的肉類，其中要數牛肉是最受歡迎了。我很多的人也都是會在家裡面燉牛肉，味道好吃，而且營養豐富，尤其是在秋天這個季節燉牛肉也都是非常適合家人一起吃的一道菜，那麼怎樣才能夠做出來的，牛肉又軟又香呢，今天就給大家分享，燉牛肉時牢記這4個竅門兒，牛肉燉出來又軟又爛。
首先需要掌握的第1個技巧就是要將將牛肉浸泡一下，那麼在燉牛肉應該要注意的，就是要先將牛肉浸泡在水裡面，這一步主要也是為了將牛肉裡面的血水和髒東西給去除掉，同時也是可以軟化牛肉的肉質，把牛肉用清水清洗乾淨之後再切成塊，然後在盆裡面加入一些清水和白醋，再放入一點料酒和鹽浸泡30分鐘左右。
第2個技巧就是炒牛肉，我們在開始炒之前還是最好先將牛肉放在鍋裡面把牛肉炒一下，主要也是為了能夠讓牛肉裡面的香味給炒出來，同時要放入八角，桂皮香葉，這些香料放進鍋裡面炒出香味之後再將肉放進鍋裡面。還要注意的就是炒牛肉的時間不能夠太長，一分鐘左右就可以關火了，炒牛肉可以增加牛肉的香味兒，同時也是可以達到一個很好的聚焦作用，最後再放在鍋上燉牛肉，沒有一點腥味，而且非常好吃。
第3個就是需要用溫水燉牛肉，牛肉炒好了之後要怎樣燉才好吃呢？最重要的還是需要掌握好水溫，有很多的人都是直接將牛肉放在冷水裡面開始直接燉，其實這種方法是不對的。牛肉皁煸炒過之後已經有了溫度，所以這個時候如果加入冷水就會讓牛肉出現肉質回縮，而且又老又硬，不管動多長都不會軟爛，同時也不會入味，正確的方法應該是需要加入溫水來燉煮牛肉，然後再調成大火，燒開之後再轉成小火開始慢燉。
第4個竅門就是燉牛肉的時候先不要著急放鹽燉牛肉，它有可能因為提前放鹽，所以也導致燉出來的牛肉不入味兒，而提前放鹽這個做法是錯誤的，一般情況下燉牛肉大概在出鍋前10分鐘放就可以了，這樣牛肉才會更加入味，而且也不會影響到牛肉的肉質。我們在家裡面燉牛肉的時候，可以將牛肉燉好之後，然後在自己碗裡面加食用鹽，這也是很不錯的。
以上這4個竅門只要掌握好，那麼在家你也可以燉出好吃又軟軟的牛肉。