'菜市場難買的幾種農村野菜，70、80年代的常吃，90後幾乎沒吃過'
每年春天第一場雨過後，都是眾多吃貨朋友最喜歡的日子，各種山茅野菜分分出爐，讓人陶醉，筆者喜歡採集野菜，也喜歡去菜市場淘各式各樣的美味，今天，筆者就和大家分享幾個雲南農村最多的野菜。
第一：香椿
每年春天第一場雨過後，都是眾多吃貨朋友最喜歡的日子，各種山茅野菜分分出爐，讓人陶醉，筆者喜歡採集野菜，也喜歡去菜市場淘各式各樣的美味，今天，筆者就和大家分享幾個雲南農村最多的野菜。
第一：香椿
香椿是所有野菜中最多的東西，價格也很高，從每市斤十塊到十五塊不等，養殖香椿的阿姨說，“前兩天都是賣三十多塊一市斤，最近香椿多起來了，價格才降下來一點，
市場上也有那種我們鹽漬香椿的，是醃製好的香椿，味道難以言說，是很多農民朋友的最愛。
第二：榆錢
每年春天第一場雨過後，都是眾多吃貨朋友最喜歡的日子，各種山茅野菜分分出爐，讓人陶醉，筆者喜歡採集野菜，也喜歡去菜市場淘各式各樣的美味，今天，筆者就和大家分享幾個雲南農村最多的野菜。
第一：香椿
香椿是所有野菜中最多的東西，價格也很高，從每市斤十塊到十五塊不等，養殖香椿的阿姨說，“前兩天都是賣三十多塊一市斤，最近香椿多起來了，價格才降下來一點，
市場上也有那種我們鹽漬香椿的，是醃製好的香椿，味道難以言說，是很多農民朋友的最愛。
第二：榆錢
榆錢是榆樹的翅果，因其外形圓薄如錢幣，故而得名。
榆錢對於60、70、80後的人不陌生，那時候吃的人比較多，那時候估計生吃的比較多，當然也有蒸熟吃的，而現在吃食比較多，這東西估計如今幾乎沒人吃了。
據相關介紹，它還有健胃、安神、殺蟲、消腫、止咳化痰的功效。
又由於它是"餘錢"的諧音，因而就有吃了榆錢可有"餘錢"的說法。
第三：麻蒿
每年春天第一場雨過後，都是眾多吃貨朋友最喜歡的日子，各種山茅野菜分分出爐，讓人陶醉，筆者喜歡採集野菜，也喜歡去菜市場淘各式各樣的美味，今天，筆者就和大家分享幾個雲南農村最多的野菜。
第一：香椿
香椿是所有野菜中最多的東西，價格也很高，從每市斤十塊到十五塊不等，養殖香椿的阿姨說，“前兩天都是賣三十多塊一市斤，最近香椿多起來了，價格才降下來一點，
市場上也有那種我們鹽漬香椿的，是醃製好的香椿，味道難以言說，是很多農民朋友的最愛。
第二：榆錢
榆錢是榆樹的翅果，因其外形圓薄如錢幣，故而得名。
榆錢對於60、70、80後的人不陌生，那時候吃的人比較多，那時候估計生吃的比較多，當然也有蒸熟吃的，而現在吃食比較多，這東西估計如今幾乎沒人吃了。
據相關介紹，它還有健胃、安神、殺蟲、消腫、止咳化痰的功效。
又由於它是"餘錢"的諧音，因而就有吃了榆錢可有"餘錢"的說法。
第三：麻蒿
麻蒿是雲南人下館子吃火鍋必點的綠色蔬菜之一，將面蒿、麻蒿、茼蒿全部放在一起，能分清楚的人很少，麻蒿顏色比較翠，很嫩，和在山上一碰到皮膚就癢的那種不一樣，麻蒿是野菊花的嫩芽，將它的頭部嫩的部分採摘回來，用沸水滾兩滾，配上蘸水，吃起來也是清涼爽口。價格差不多一塊錢一把(一市斤左右)，農民採集麻蒿不愁賣，很快就能收攤回家。
第四：馬齒莧
每年春天第一場雨過後，都是眾多吃貨朋友最喜歡的日子，各種山茅野菜分分出爐，讓人陶醉，筆者喜歡採集野菜，也喜歡去菜市場淘各式各樣的美味，今天，筆者就和大家分享幾個雲南農村最多的野菜。
第一：香椿
香椿是所有野菜中最多的東西，價格也很高，從每市斤十塊到十五塊不等，養殖香椿的阿姨說，“前兩天都是賣三十多塊一市斤，最近香椿多起來了，價格才降下來一點，
市場上也有那種我們鹽漬香椿的，是醃製好的香椿，味道難以言說，是很多農民朋友的最愛。
第二：榆錢
榆錢是榆樹的翅果，因其外形圓薄如錢幣，故而得名。
榆錢對於60、70、80後的人不陌生，那時候吃的人比較多，那時候估計生吃的比較多，當然也有蒸熟吃的，而現在吃食比較多，這東西估計如今幾乎沒人吃了。
據相關介紹，它還有健胃、安神、殺蟲、消腫、止咳化痰的功效。
又由於它是"餘錢"的諧音，因而就有吃了榆錢可有"餘錢"的說法。
第三：麻蒿
麻蒿是雲南人下館子吃火鍋必點的綠色蔬菜之一，將面蒿、麻蒿、茼蒿全部放在一起，能分清楚的人很少，麻蒿顏色比較翠，很嫩，和在山上一碰到皮膚就癢的那種不一樣，麻蒿是野菊花的嫩芽，將它的頭部嫩的部分採摘回來，用沸水滾兩滾，配上蘸水，吃起來也是清涼爽口。價格差不多一塊錢一把(一市斤左右)，農民採集麻蒿不愁賣，很快就能收攤回家。
第四：馬齒莧
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。
怎麼樣?看了這麼多，你最愛吃哪種野菜?怎麼做最好吃?是不是很羨慕咱們農村人呢?