為什麼菜市場很少有賣牛蹄，那都是被誰買了？今天可算知道了
動物的蹄是人們比較喜歡的一種食物，可能滷來吃、燉來吃等等，這幾天天氣比較冷了，所以很多地方的人們，就會買一些豬蹄、羊腳等帶回家煮好之後吃火鍋。大家去超市、市場上買肉的時候會發現，街上很少有賣牛蹄的地方，那牛蹄都去哪兒了？大家知道嗎？
中國人對於吃的東西，研究的非常的透徹，所以可能直接排除不會做的這種說法，反而是因為牛蹄很有營養導致了供不應求，商品流不到市場上，在我們國家人們主要是吃豬肉和雞肉，雖然很多地方也在吃牛肉，不過一頭牛的體型非常的大，不像豬一樣，每天都會有大量的豬蹄供應，一頭牛身上的牛蹄只有四個牛蹄的，數量非常的少。
一般來說，在屠宰場裡面的時候，就已經被屠宰場裡面的師傅們給留下來了，此外就是在街上會看到很多賣熟牛肉的地方，一般牛肉肉火鍋這些地方都有專門的牛蹄來供應的，牛蹄、牛雜等一般都是被人們給預定了的，牛蹄上的肉比較少，主要就是吃上面的牛筋，商家拿到牛蹄之後先將它給煮熟，煮熟之後將肉給剝離下來，就可以進行其它的加工了。
一隻牛蹄上的肉非常有限，所以飯店餐館的這些方的需求量就非常的大，牛蹄就被們們給買光了。不過如果遇到現殺的話，你就可能買到牛蹄了。在很多農村地方就是這樣的。
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