魚是餐桌上常見的美食，深受消費者的喜愛，市場需求量大。說到魚，最讓人們熟悉的就是“四大家魚”了，它們分別是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。這四種家魚各有各的特色，其中草魚生長的最快，青魚可以長得最大，鱅魚的頭最大，而最小的就是鰱魚了。而今天要給大家介紹的，就是塊頭最大的青魚了。
魚是餐桌上常見的美食，深受消費者的喜愛，市場需求量大。說到魚，最讓人們熟悉的就是“四大家魚”了，它們分別是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。這四種家魚各有各的特色，其中草魚生長的最快，青魚可以長得最大，鱅魚的頭最大，而最小的就是鰱魚了。而今天要給大家介紹的，就是塊頭最大的青魚了。
青魚是一種淡水魚，全身鱗片和魚鰭都帶灰黑色，跟草魚長得很像，它主要生長在長江以南的平原地區，而長江以北地區是很少見的。青魚主要以水中的螺螄和小河蚌等為食，青魚幼魚期間因喉嚨沒有生長出結石，因此只能吃浮游生物和一些軟體的食物，但兩到三年後長出了可以吃螺螄的結石之後，生長速度就會非常快，有的一年可以長10斤，最少的也可以長7-8斤。青魚可以長很大，在2008年南京農業嘉年華活動現場曾展示出體重106公斤，體長174釐米的“青魚王”標本。
一、青魚越來越少人養的原因
儘管青魚是四大家魚，但是現在不常見到它的身影，而且據瞭解，現在養殖青魚的漁農非常少了。那麼是什麼原因導致的，主要有以下幾個原因：
1、週期太長。這個是主要原因，我們知道一般養殖青魚，要三年左右的時間才可以成塘，但是養殖其它魚種，如黑魚、草魚等，只要三四個月就可以出塘，養一塘青魚的時間可以養八九塘黑魚、草魚。
2、成本大。想要養好青魚，那麼就要定期提供新鮮餌料及做好換水清塘、消毒等工作。青魚養殖要想高利潤，至少要保證10-20斤，而青魚要養這麼大，成本每畝約2萬元。
3、風險高。青魚是肉食性魚類，主要以螺絲為主食， 要是食物不充足就會造成生長緩慢甚至死亡。加上青魚養殖週期太長，那麼投入週期要大，風險也就越高，死一條十多斤的青魚就損失了百塊錢，因此很多人會選擇養殖風險較小的黑魚、草魚。
4、價格貴。青魚要是長大，那麼個頭是比較大的，一般小的有七八斤，大的有十來斤，或者幾十斤。另外青魚價格較高，市場價十多元一斤，個頭越大價格越高，而一般家庭吃魚一次性消耗不了青魚的個頭，因此很多人不願意購買，自然漁民就不願養殖了。
5、其它原因。現在生活水平提高，交通也便利了，很多地域性的魚能流入各大水產市場，進入到尋常百姓家中，人們對於魚類品種選擇變得多樣化了，因此青魚不再是人們唯一的選擇，加上養殖青魚的人變得少了，自然青魚就慢慢少有甚至有些地區消失了。
魚是餐桌上常見的美食，深受消費者的喜愛，市場需求量大。說到魚，最讓人們熟悉的就是“四大家魚”了，它們分別是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。這四種家魚各有各的特色，其中草魚生長的最快，青魚可以長得最大，鱅魚的頭最大，而最小的就是鰱魚了。而今天要給大家介紹的，就是塊頭最大的青魚了。
青魚是一種淡水魚，全身鱗片和魚鰭都帶灰黑色，跟草魚長得很像，它主要生長在長江以南的平原地區，而長江以北地區是很少見的。青魚主要以水中的螺螄和小河蚌等為食，青魚幼魚期間因喉嚨沒有生長出結石，因此只能吃浮游生物和一些軟體的食物，但兩到三年後長出了可以吃螺螄的結石之後，生長速度就會非常快，有的一年可以長10斤，最少的也可以長7-8斤。青魚可以長很大，在2008年南京農業嘉年華活動現場曾展示出體重106公斤，體長174釐米的“青魚王”標本。
一、青魚越來越少人養的原因
儘管青魚是四大家魚，但是現在不常見到它的身影，而且據瞭解，現在養殖青魚的漁農非常少了。那麼是什麼原因導致的，主要有以下幾個原因：
1、週期太長。這個是主要原因，我們知道一般養殖青魚，要三年左右的時間才可以成塘，但是養殖其它魚種，如黑魚、草魚等，只要三四個月就可以出塘，養一塘青魚的時間可以養八九塘黑魚、草魚。
2、成本大。想要養好青魚，那麼就要定期提供新鮮餌料及做好換水清塘、消毒等工作。青魚養殖要想高利潤，至少要保證10-20斤，而青魚要養這麼大，成本每畝約2萬元。
3、風險高。青魚是肉食性魚類，主要以螺絲為主食， 要是食物不充足就會造成生長緩慢甚至死亡。加上青魚養殖週期太長，那麼投入週期要大，風險也就越高，死一條十多斤的青魚就損失了百塊錢，因此很多人會選擇養殖風險較小的黑魚、草魚。
4、價格貴。青魚要是長大，那麼個頭是比較大的，一般小的有七八斤，大的有十來斤，或者幾十斤。另外青魚價格較高，市場價十多元一斤，個頭越大價格越高，而一般家庭吃魚一次性消耗不了青魚的個頭，因此很多人不願意購買，自然漁民就不願養殖了。
5、其它原因。現在生活水平提高，交通也便利了，很多地域性的魚能流入各大水產市場，進入到尋常百姓家中，人們對於魚類品種選擇變得多樣化了，因此青魚不再是人們唯一的選擇，加上養殖青魚的人變得少了，自然青魚就慢慢少有甚至有些地區消失了。
二、青魚人工養殖管理注意事項
1、水深要求。一般種類的魚養殖水深不宜超過2米，而青魚要增高水深，高產量的青魚魚塘一般維持在2.5-3米左右水深，另外魚塘水深，冬季水底部溫度也穩定，適宜青魚生存。
2、消毒管理。青魚人工養殖，要做好魚池、魚苗、飼料、餵食場、漁具消毒。魚池放魚前15天可撒生石灰180-230克/立方米或三氯異氰尿酸3-5克/立方米的濃度進行消毒;
魚苗放養前先以10-15克/立方米濃度的高錳酸鉀溶液或3%-5%的食鹽溶液浸泡5-10分鐘左右;青飼料要用3-5mg/L漂白粉溶液浸泡20-30分鐘，然後將飼料混合或噴灑肝膽康復劑和維生素C，預防青魚肝膽疾病;
餵食場每月用漂白粉消毒2次左右，每次用量在250克，待溶化於12.5公斤左右的清水中，然後在餵食場潑灑;發病池用過的漁具要在太陽下曝晒2天左右，也可用10mg/L硫酸銅溶液浸泡30分鐘，或用濃度300mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡;
3、飼料管理。青魚養殖過程中，豆餅、小麥、玉米、螺螄等都是餵養青魚比較好的飼料，在餵食時要控制好飼料比例。二齡魚時期主要餵食玉米和小麥等青稞飼料，早上7-9點，下午4-7點各餵食一次，餵食量為青魚體重的2%-4%，餵食時還可加一些螺螄，與青稞飼料的比例為1:5。
魚是餐桌上常見的美食，深受消費者的喜愛，市場需求量大。說到魚，最讓人們熟悉的就是“四大家魚”了，它們分別是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。這四種家魚各有各的特色，其中草魚生長的最快，青魚可以長得最大，鱅魚的頭最大，而最小的就是鰱魚了。而今天要給大家介紹的，就是塊頭最大的青魚了。
青魚是一種淡水魚，全身鱗片和魚鰭都帶灰黑色，跟草魚長得很像，它主要生長在長江以南的平原地區，而長江以北地區是很少見的。青魚主要以水中的螺螄和小河蚌等為食，青魚幼魚期間因喉嚨沒有生長出結石，因此只能吃浮游生物和一些軟體的食物，但兩到三年後長出了可以吃螺螄的結石之後，生長速度就會非常快，有的一年可以長10斤，最少的也可以長7-8斤。青魚可以長很大，在2008年南京農業嘉年華活動現場曾展示出體重106公斤，體長174釐米的“青魚王”標本。
一、青魚越來越少人養的原因
儘管青魚是四大家魚，但是現在不常見到它的身影，而且據瞭解，現在養殖青魚的漁農非常少了。那麼是什麼原因導致的，主要有以下幾個原因：
1、週期太長。這個是主要原因，我們知道一般養殖青魚，要三年左右的時間才可以成塘，但是養殖其它魚種，如黑魚、草魚等，只要三四個月就可以出塘，養一塘青魚的時間可以養八九塘黑魚、草魚。
2、成本大。想要養好青魚，那麼就要定期提供新鮮餌料及做好換水清塘、消毒等工作。青魚養殖要想高利潤，至少要保證10-20斤，而青魚要養這麼大，成本每畝約2萬元。
3、風險高。青魚是肉食性魚類，主要以螺絲為主食， 要是食物不充足就會造成生長緩慢甚至死亡。加上青魚養殖週期太長，那麼投入週期要大，風險也就越高，死一條十多斤的青魚就損失了百塊錢，因此很多人會選擇養殖風險較小的黑魚、草魚。
4、價格貴。青魚要是長大，那麼個頭是比較大的，一般小的有七八斤，大的有十來斤，或者幾十斤。另外青魚價格較高，市場價十多元一斤，個頭越大價格越高，而一般家庭吃魚一次性消耗不了青魚的個頭，因此很多人不願意購買，自然漁民就不願養殖了。
5、其它原因。現在生活水平提高，交通也便利了，很多地域性的魚能流入各大水產市場，進入到尋常百姓家中，人們對於魚類品種選擇變得多樣化了，因此青魚不再是人們唯一的選擇，加上養殖青魚的人變得少了，自然青魚就慢慢少有甚至有些地區消失了。
二、青魚人工養殖管理注意事項
1、水深要求。一般種類的魚養殖水深不宜超過2米，而青魚要增高水深，高產量的青魚魚塘一般維持在2.5-3米左右水深，另外魚塘水深，冬季水底部溫度也穩定，適宜青魚生存。
2、消毒管理。青魚人工養殖，要做好魚池、魚苗、飼料、餵食場、漁具消毒。魚池放魚前15天可撒生石灰180-230克/立方米或三氯異氰尿酸3-5克/立方米的濃度進行消毒;
魚苗放養前先以10-15克/立方米濃度的高錳酸鉀溶液或3%-5%的食鹽溶液浸泡5-10分鐘左右;青飼料要用3-5mg/L漂白粉溶液浸泡20-30分鐘，然後將飼料混合或噴灑肝膽康復劑和維生素C，預防青魚肝膽疾病;
餵食場每月用漂白粉消毒2次左右，每次用量在250克，待溶化於12.5公斤左右的清水中，然後在餵食場潑灑;發病池用過的漁具要在太陽下曝晒2天左右，也可用10mg/L硫酸銅溶液浸泡30分鐘，或用濃度300mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡;
3、飼料管理。青魚養殖過程中，豆餅、小麥、玉米、螺螄等都是餵養青魚比較好的飼料，在餵食時要控制好飼料比例。二齡魚時期主要餵食玉米和小麥等青稞飼料，早上7-9點，下午4-7點各餵食一次，餵食量為青魚體重的2%-4%，餵食時還可加一些螺螄，與青稞飼料的比例為1:5。
總之，青魚現在有些地區已經不養殖了，但也有些地區還會養，對於青魚很多人表示分不清它和草魚的區別。其實這兩種家魚還是很好辨認的，可以從魚體和魚頭來分辨，草魚魚體偏黃綠色，青魚呈青黑色。另外青魚的頭比較尖，草魚的頭更渾圓一些，當然了，不同的人有自己的獨特的鑑別方法，這些簡單的方法只是供大家參考。你們那現在還有人養殖青魚嗎?