別名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、當歸曲、土當歸，多年生草本，高0.4-1米。主產甘肅東南部，以岷縣產量多，質量好，其次為雲南、四川、陝西、湖北等省，均為栽培。
當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效。用於血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便祕，風溼痺痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。
使用注意：
1、前人曾說：”歸頭補血、歸身養血、歸尾破血，全用活血“，或說”歸頭補頭（包括頭頸和胸）、歸身補身、歸尾補四肢“，但實際上不必拘泥。臨床應用市面所售一般都以全當歸供應。如條件許可加以細分時，可按以下原則選藥：用於改善血循環，或入解表劑時，以全當歸較好；用於治貧血和調經時，以歸身較好；用於治跌打瘀腫、關節屈伸不利時，以歸尾較好。
2、久服多服當歸會造成虛火上炎，出現咽喉痛、鼻孔灼熱等症狀，此時處方中宜酌加清熱涼血之品，如銀花、生地質類以調節之。
3、當歸通便，故凡脾胃陽虛而大便滑瀉者不宜用；如平素大便不實需用當歸時，要酌加白朮、茯苓以制當歸之滑瀉作用。
4、當歸性溫，故凡肺虛內熱、肝火偏旺，或吐血初止者，均不宜用。
用量：常用量9～12g，宜稍大量，用12～30g，大劑可用至60g用於表證時小量即可，在3～9g之間；用於補血，改善血液循環、便祕，例如治產後血虛之當歸生薑羊肉湯，當歸用量即在30g以上，但在當歸補血湯，則僅用6g當歸輔助黃芪（本方名為“補血”，實則補氣而以氣生血）。
處方舉例：
1、當歸補血湯《內外傷辯惑論》：當歸6g、黃芪30g，水煎服。
2、一貫煎《柳州醫話》：當歸身9g、北沙蔘9g、麥冬6g、生地24g、杞子12g、川楝子4.5g，水煎服。
3、當歸建中湯《千金翼方》：當歸12g、桂枝6g、白芍12g、粉甘草9g、生薑3g、紅棗15g、飴糖30g（溶化），水煎服。
4、當歸生薑羊肉湯《金匱要略》：羊肉250g、當歸30g、生薑15g，隔水清蒸，溫服，或水煎服。
5、當歸芍藥散加味：當歸9g、白芍12g、川芎6g、白朮9g、茯苓9g、澤瀉9g、香附6g、延胡索6g，水煎服。
6、濟川煎《景嶽全書》：當歸12g、牛膝6g、鹹肉蓯蓉、澤瀉4.5g、升麻2.4g、枳殼3g，水煎服。
如何鑑別當歸：
①看：溼薰的當歸顏色金黃，幹薰的難辨認，但是仔細看，也有不均勻的黃色完全不薰的就是自然的土棕色或者是土黃色或者是土黑色；
②聞：薰過的當歸仔細聞有刺鼻的硫磺味，特別是剛拆開密封包裝的時候，但是時當歸間長了的好話也不容易聞出來，無硫薰有股藥香夾著土腥的味道；
③吃：都洗乾淨，然後吃表皮，硫薰的會有酸辣味，無硫薰的是辣甜麻苦但是不酸；
④時間檢測：薰過的一般自然存放半年以內不會生蟲，有的甚至能放2-3年也看不出是陳年舊貨，無硫薰的就比較慘了，頭部跟股子縫隙都能看到蟲卵跟蟲屎，內部已經有蟲啦！
當歸甘肅產品，品質較好，主根長，皮細，質堅實。雲南產品，主根粗短，皮較粗，質較虛泡，質稍差。此外，有些地區尚有當地產的土當歸均地產地銷。
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